Planung und Bau von Küchen und Kantinen für 50 bis 1000 ...

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1.4 Im Bereich von Heizkörperaufstellungen sind die Tischunterbauten entsprechend
zurückzusetzen.
Möbel in diesem Bereich sind mit Wandabstandshaltern auszurüsten. Die Arbeitsplatte
ist ggf. auszuklinken.
Die bauseits gegebenen Pfeiler, Rohrleitungen, Vorsprünge etc. sind als Aussparung
mit umlaufender Auskantung an den Arbeitsflächen der Tische etc. auszuführen.
1.5 Die Aggregate der Kühlzellen sind separat aufzustellen, sie dürfen das Raumklima
nicht belasten.
Die Abwärme ist für die Warmwasserbereitung zu nutzen.
2. Abdeckungen
2.1 Tisch- und Schrankabdeckungen müssen gegen Schall isoliert und mit Versteifung
versehen sein (keine Holzunterfütterung).
Der wandanliegende Bereich ist um 50 mm aufzukanten und gegen die Wand abzudichten.
Alle anderen freiliegenden Seiten sind um 50 mm abzukanten. Alle Abdeckungen
sind durchgehend und verschweißt auszuführen.
2.2 Koch- und Bratgeräteabdeckungen, bei Reihen- oder Blockaufstellung, sind an der
Rückseite aufzukanten und mit einer Profilleiste abzudecken.
Die Verbindung der Einzelgeräte ist durch U-förmige Rinnen vorzunehmen.
3. Möbelunterbauten
3.1 Tischunterbauten sind auf Quadratrohrbeinen oder gleichwertig mit höhenverstellbaren
Schraubstollen aus Kunststoff zu stellen.
Bei dem „Sitzarbeitsplatz” ist auf Beinfreiheit zu achten.
3.2 Schrankunterbauten sind an der Rückseite und beiden Schmalseiten zu schließen.
Türen nur in Ausnahmefällen.
4. Einbauten
4.1 Türen sind in doppelwandiger Ausführung mit bündig eingearbeiteter Griffleiste oder
entsprechenden Griffen auszuführen. Schiebetüren sind hängend zu montieren.
4.2 Schubladen müssen herausnehmbar sein. Sie sind als Rahmenzüge in ganzer Tiefe
ausziehbar auszuführen, zu Einhängen von Gastronormeinheiten, Größe 1/1 auf Rollenlagern
laufend, mit Arretiervorrichtung. Schubladenblenden sollen bündig eingearbeitete
Griffleisten oder entsprechende Griffe haben.