die „kleinen Brüder“ - bei GOLDENAge

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Umbrien,
die kleine Schwester
der Toskana
Zwischen Toskana, Latium und den Marken gelegen, gilt Umbrien als
das grüne Herz der italienischen Halbinsel. Die hügelige Region hat
zwar keine Meeresküste, dafür warten geschichtsträchtige Städte,
malerische Hideways und viel Kulinarisches darauf, entdeckt zu werden.
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Text und Fotos: Edith Köchl
Vormittags um zehn im Dorf
Colpetrazzo am Bauernhof der
Familie Fiori.
Während wir im kleinen Museum
landwirtschaftliche Arbeitsgeräte aus
vergangenen Jahrhunderten bestaunen,
ist Signora Laura bereits beim
Zubereiten unseres Gabelfrühstücks.
Nach alter Tradition brät sie auf dem
Rost über einem offenen Kamin
köstliche Bruschetta. Dazu gibt
es Aufstriche, Tomaten, Olivenöl,
Kräuter, Wildschweinschinken, Käse
und Wein – natürlich alles aus eigener
Die Stadt Todi thront auf einem
Hügel hoch über dem Tibertal
Landwirtschaft. Seit kurzem veranstalten
die Fioris mit großem Erfolg
auch mehrtägige Kochseminare.
Die ideale Stadt
Kaum ein Hügel auf dem nicht ein
mittelalterliches Städtchen thront.
Darunter auch Todi, das bereits in
umbrisch-etruskischer Zeit besiedelt
war. Der Sage nach wurde das architektonische
Juwel hoch über dem
Tibertal von einem Adler, der noch
heute das Stadtwappen ziert, gegründet.
Durch enge Gassen gelangt man
zur Piazza del Popolo, für viele der
schönste Platz Umbriens, mit dem
majestätischen Dom. Einige Schritte
weiter das neu eröffnete archäologische
Museum im ehemaligen
Lucrezia-Kloster, von dessen Terrasse
aus, man eine wunderbare Aussicht
hat. Die ideale Stadt nannte ein
begeisterter amerikanischer Wissenschafter
Todi. Nur wenige Kilometer
weiter an der antiken Via Flaminia
- die Straße führte von Rom aus quer
durch Umbrien bis zur Adria – die
sehenswerten Reste der römischen
Stadt Carsulae mit dem gewaltigen
Tor aus der Zeit Kaiser Augustus.
Oliven und Wein
Entlang der Via Flaminia führt der
Weg vorbei an malerischen mittelalterlichen
Dörfern und Burgen
durch Olivenhaine und Weinberge.
Hier wächst eine der bekanntesten
roten Rebsorten Italiens, der
Sagrantino. Aus der Traube wird
ein rubinfarbener Wein mit feinem
Brombeerduft und warmem,
Das Stadttor von Bevagna
würzigem Geschmack gekeltert.
Köstlich dazu Crostinis mit einem
edlen Trüffelmix – Umbrien ist
übrigens auch Trüffel-Land. An der
Strada des Sagrantino liegt Bevagna
mit der Piazza F.Silvestri umgeben
von drei Kirchen und Palästen, die
ältesten aus dem 12.Jahrhundert.
Reisen & Event
In Todi fndet man eine Vielzahl
archäologischer Funde
Ob dieser Platz noch schöner als
der von Todi ist? Wir folgen der Via
Flaminia nach Trevi, berühmt für
sein „flüssiges Gold“ genanntes Olivenöl.
Olivenhaine soweit das Auge
reicht. „Nimm Salz wie ein Geizhals,
Essig wie ein Weiser, Olivenöl
wie ein Verschwender, dann ist
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