WI LK Wurst & Schinken - Wilk Gourmetgroup
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Bündner Fleisch Bernardi<br />
In der großartigen Bergwelt des verträumten Sertigtals liegt<br />
in ca. 1.500 m Höhe die Fleischtrocknerei der Firma Albert<br />
Spiess, Schiers/Schweiz. Die besten Stücke der Rinderkeule<br />
gelangen in die Sulz, welcher neben Salz, Pfeffer und<br />
Wacholderbeeren auch pikante Gewürze und kräftige<br />
Alpenkräuter beigemengt werden. Die anschließende<br />
Trocknung in der alpinen Luft der Bündner Berge verleiht<br />
dem Bündner Fleisch seine Einmaligkeit.<br />
Bündner Fleisch ist arm an Fett und reich an wertvollen<br />
Mineralstoffen und Vitaminen.<br />
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Spiess<br />
Bündner Fleisch<br />
Original Bündner Fleisch<br />
Art.-Nr. 1600 | 1,2 kg/Stck<br />
Südtiroler Bauernspeck<br />
Seit ca. 100 Jahren erzeugt die traditionsreiche<br />
Stadtmetzgerei Bernardi in Bruneck, Pustertal, südtiroler<br />
Bauernspeck in höchster Vollendung. Nur beste Partien von<br />
ausgewählten <strong>Schinken</strong> werden in einer überlieferten Salz-<br />
Gewürzmischung vier Wochen gepökelt und dann langsam<br />
kalt geräuchert. Anschließend verweilt der Speck ca. vier<br />
bis fünf Monate in einem extra hierfür vorgesehenen<br />
Verfeinerungskeller, in welchem er sein unnachahmlich<br />
mildes Aroma erhält.<br />
Bernardi<br />
Original Südtiroler Bauernspeck<br />
Hergestellt aus besten Rohstoffen, würzigen<br />
Alpenkräutern und Salz. Mild geräuchert,<br />
4 - 5 Monate natürliche Reifung.<br />
Art.-Nr. 1500 | 2,0 - 2,5 kg/Stck<br />
1/2 Stück<br />
Art.-Nr. 1503 | 0,2 kg/Stck<br />
Bernardi<br />
Südtiroler Schlegelschinken<br />
Hergestellt aus besten Rohstoffen. Gewürzt mit den<br />
Kräutern der Alpen, gekocht und mild übergeräuchert.<br />
Vacuumverpackt<br />
Art.-Nr. 1510 | 2,0 - 2,5 kg/Stck<br />
Gekochter und gebackener <strong>Schinken</strong><br />
und Putenbrust<br />
Kirn Pariser <strong>Schinken</strong><br />
Mit Schwarte, gekocht<br />
Art.-Nr. 1640 | 7,0 kg/Stck<br />
Levoni<br />
Italienischer Kochschinken<br />
Kirn Straßburger<br />
Backschinken<br />
Gekocht und gebacken<br />
jedoch rund gebunden<br />
Art.-Nr. 1650 | 6,0 kg/Stck Art.-Nr. 2370 | 3,0 kg/Stck<br />
<strong>WI</strong><strong>LK</strong><br />
GOURMETGROUP<br />
Balzer<br />
Gebackene Putenbrust<br />
Levoni<br />
Italienischer Kräuterschinken<br />
gekochter <strong>Schinken</strong>, ohne Phosphat gekochter <strong>Schinken</strong>, ohne Phosphat<br />
Art.-Nr. 1670 | 7,5 kg/Stck<br />
Art.-Nr. 1680 | 8,5 kg/Stck<br />
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