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JUnGFUTTER
Ausgewogene Ernährung bremst den Alterungsprozess.
GoSixt-Expertin Dr. Claudia de Brabandt setzt
auf bewusstes Essen statt auf Diätwahn.
die Hälfte der deutschen
Kinder und 65 Prozent aller
Deutschen leiden an
deutlichem Übergewicht.
Damit nähern wir uns dem
Durchschnitt aller US-Amerikaner mit
fast 80 Prozent Übergewicht an. Es besteht
kein Zweifel: Wir sind, was wir essen.
Wer sich ein Leben lang bewusst ernährt,
beugt vielen Altersbeschwerden vor. Eine
unausgewogene Überernährung zieht
viele Folgen nach sich: schnelleres Altern
durch gestörten Stoffwechsel mit der Folge
von Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen
bis hin zur Krebserkrankung.
Eine mit Verstand gewählte Ernährung
pflegt den Körper von innen. Sie schützt
die Gefäße, macht die Knochen fest
und stärkt die Abwährkräfte. Gesundes
Essen beugt Krebs vor!
Jeder Mensch braucht Energie zum Arbeiten
(Fette, Kohlenhydrate), Bausteine
zur Erhaltung der eigenen Gewebe (Eiweiße)
und kleine Mengen von Vitaminen,
Spurenelemente und Mineralien,
um ein reibungsloses Stoffwechselgeschehen
zu ermöglichen. Heute essen
wir bis auf wenige Berufsgruppen (Stahlarbeiter
etc.) zu viel. Unser Leben ist
weitgehend automatisiert, daher sollten
Schweine- oder Rinderbraten, Knödel
oder Fastfood wie auch Softdrinks vom
Speiseplan verschwinden.
Unsere französischen, griechischen, spanischen
und italienischen Nachbarn leben
gesünder, und damit haben sie in Europa
die höchste Lebenserwartung. Dank
der mediterranen Ernährungsart gibt es
bis zu einem Viertel weniger Herzin-
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farkte als in nordeuropäischen Ländern.
Wer die richtigen Fette und Kohlehydrate
wählt, viel Obst und Gemüse isst
und ausreichend trinkt, bleibt nicht nur
leistungsfähig, sondern beugt auch so
mancher Zivilisationskrankheit wie Diabetes
Mellitus oder Arteriosklerose vor.
GesUnDe fette schÜtzen
herz UnD KreislAUf. Mediterran
heißt: viel Olivenöl! In ihm steckt vor
allem Ölsäure. Mit ihrem hohen Anteil
an ungesättigten Fettsäuren tut sie
dem Herzen gut und ist besser verdaulich
als lange, gesättigte Fettsäureketten
in Wurst, Käse oder Schokoloade.
Ungesättigte Fettsäuren senken den
Cholesterinspiegel im Blut. Und
zwar senken sie den Spiegel des Gefäß
schädigenden LDL-Cholesterins und erhöhen
den Anteil des Gefäß schützenden
HDL-Cholesterins.
Zu den gesündesten Fetten gehören
Omega-3-Fettsäuren. Eine der bekanntesten
dieser Art ist die Alpha-Linolensäure,
die vor allem im Fischfett
und Fischöl (Meeresfisch) anzutreffen
ist. Omaga 3 regt zudem die Bildung
von Serotonin im Gehirn an, einem Botenstoff,
der wichtig für die Psyche und
das seelische Gleichgewicht ist. Omega
3 wirkt außerdem entzündungshemmend
bei Arthritis und Rheuma. Daher
sollte der Fisch zweimal pro Woche auf
Ihrem Speiseplan stehen.
Mehr über die Jungbrunnen-Elemente Zink,
Selen und Magnesium von Dr. Claudia de
Brabandt in der März-GoSixt 2010.
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