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Tomatensauce<br />
Zutaten für 4 Personen<br />
32<br />
1/2 Stk. Zwiebel<br />
1 Stk. Knoblauchzehe<br />
frischer Basilikum<br />
2 EL Olivenöl<br />
1 Dose geschälte Tomaten<br />
1 TL Zucker<br />
50 g gerieb. Parmesan<br />
Salz, Pfeffer<br />
Zubereitung<br />
Die Zwiebel, den Knoblauch und den<br />
Basilikum für 10 Sek. bei Stufe 2 ins<br />
laufende Messer geben.<br />
Öl und Zucker beigeben und 1 Min. bei<br />
100°C anschwitzen. Geschälte Tomaten,<br />
Salz, Pfeffer und Parmesan dazu geben<br />
und 10 Min. bei 70°C kochen lassen.<br />
Schnellzubereitung<br />
1/2 Zwiebel<br />
1 Knoblauchzehe<br />
Basilikum<br />
ins laufende Messer<br />
2 EL Öl<br />
1 TL Zucker<br />
1 Dose geschälte Tomaten,<br />
Salz, Pfeffer,<br />
50 g gerieb. Parmesan<br />
10 Sek. 2<br />
1 Min. 100°C<br />
10 Min. 70°C<br />
Würzige<br />
Gorgonzolasahnesauce<br />
Zutaten für 4 Personen<br />
33<br />
1 Stk. kleine Zwiebel<br />
2 EL Olivenöl<br />
1 EL Mehl<br />
100 ml Weißwein<br />
250 ml Schlagsahne<br />
150 g Gorgonzola<br />
Salz, Pfeffer<br />
Schnellzubereitung<br />
1 kleine Zwiebel<br />
ins laufende Messer<br />
2 EL Öl<br />
1 EL Mehl<br />
5 Sek. 2<br />
1 Min. 100°C<br />
© Copyright by Helmut Hämmerle Maschinenhandel Gesellschaft m.b.H. & Co KG<br />
Zubereitung<br />
Die Zwiebel für 5 Sek. bei Stufe 2 ins<br />
laufende Messer geben. Öl und Mehl<br />
dazugeben und 1 Min. bei 100°C anrösten.<br />
Mit Weißwein und Schlagsahne<br />
aufgießen, mit Salz, Pfeffer würzen.<br />
Das ganze 5 Min. bei 100°C kochen.<br />
Gorgonzola dazu und weitere 5 Min.<br />
bei 70°C kochen lassen.<br />
Die Sauce zum Schluss noch 30 Sek.<br />
auf Stufe 2 fein passieren.<br />
100 ml Weißwein<br />
250 ml Schlagsahne<br />
Salz, Pfeffer<br />
5 Min. 100°C<br />
150 g Gorgonzola 5 Min. 70°C<br />
Sauce passieren 30 Sek. 2<br />
Rezeptbuch Seite 25
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