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Würzige<br />
Paprikasuppe<br />
Zutaten für 4 Personen<br />
> Unser Tipp:<br />
Wenn Sie die Suppe feiner<br />
möchten, vor dem Aufschäumen<br />
durch ein Sieb<br />
streichen.<br />
3<br />
1 Stk. Zwiebel<br />
2 Stk. rote Paprika<br />
2 Stk. gelbe Paprika<br />
30 g Zucker<br />
2 EL Tomatenmark<br />
1 EL Öl<br />
500 ml Gemüsebrühe<br />
125 ml Schlagsahne<br />
Salz, Pfeffer,<br />
Paprikapulver<br />
Zubereitung<br />
Paprika und Zwiebel für 10 Sek. bei Stufe 3<br />
ins laufende Messer geben. Öl, Zucker und<br />
Tomatenmark dazugeben und 1 Min. bei<br />
100°C anrösten. Mit Gemüsebrühe aufgießen,<br />
mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver<br />
würzen und 20 Min. bei 100°C weich<br />
kochen. Schlagsahne dazu geben und<br />
weitere 5 Min. bei 100°C kochen lassen.<br />
Zum Passieren und Aufschäumen 30 Sek.<br />
auf Stufe 2 laufen lassen.<br />
Schnellzubereitung<br />
2 rote Paprika<br />
2 gelbe Paprika<br />
1 Zwiebel ins laufende<br />
Messer<br />
1 EL Öl<br />
30 g Zucker<br />
2 EL Tomatenmark<br />
500 ml Gemüsebrühe<br />
Salz, Pfeffer,<br />
Paprikapulver<br />
125 ml Schlagsahne<br />
passieren,<br />
aufschäumen<br />
10 Sek. 3<br />
1 Min. 100°C<br />
20 Min. 100°C<br />
5 Min. 100°C<br />
30 Sek. 2<br />
Leckere<br />
Käsesuppe<br />
Zutaten für 4 Personen<br />
© Copyright by Helmut Hämmerle Maschinenhandel Gesellschaft m.b.H. & Co KG<br />
4<br />
1 Stk. Zwiebel<br />
2 EL Butter<br />
2 EL Mehl<br />
50 ml Weißwein<br />
500 ml Gemüsebrühe<br />
200 ml Schlagsahne<br />
150 g geriebener Emmentaler<br />
100 g weiße und blaue<br />
Weintrauben<br />
Salz, Pfeffer, Muskatnuss<br />
Basilikum<br />
Zubereitung<br />
Die Zwiebel für 10 Sek. bei Stufe 2 ins<br />
laufende Messer geben, dann Butter, Mehl<br />
dazugeben und 1 Min. bei 100° C anrösten<br />
lassen. Weißwein und Gemüsebrühe<br />
zugeben und 10 Min. bei 100°C kochen<br />
lassen.<br />
Schnellzubereitung<br />
1 Zwiebel ins laufende Messer 10 Sek. 2<br />
2 EL Butter, 2 EL Mehl<br />
50 ml Weißwein<br />
500 ml Gemüsebrühe<br />
Salz, Pfeffer, Muskatnuss<br />
200 ml Schlagsahne<br />
150 g ger. Emmentaler<br />
Aufschäumen<br />
1 Min. 100°C<br />
10 Min. 100°C<br />
3 Min. 70°C<br />
30 Sek. 2<br />
Mit Salz und Pfeffer würzen, die Schlagsahne und den Emmentaler dazugeben und<br />
weitere 3 Min. bei 70° C kochen lassen. Zum Aufschäumen 30 Sek. auf Stufe 2<br />
laufen lassen.<br />
Die Trauben entkernen, halbieren und mit Basilikum garniert die Suppe anrichten.<br />
Rezeptbuch Seite 7
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