hohenloher molkerei geschäftsbericht 2010 - Hohenloher Molkerei eG

DIE MILCHWIRTSCHAFT IN DEUTSCHLAND
KÄSEMARKT WIEDER WACHSEND
Der EU-Käsemarkt ist 2010 wieder gewachsen. Erzeugung,
Verbrauch und Exporte auf den Weltmarkt haben zugenommen.
Beim Export war die höchste Steigerungsrate zu beobachten.
Die Käseexporte der EU haben 2010 mit 676.000 t ein neues
Allzeithoch erreicht. Russland war nach den USA der mit Abstand
größte Abnehmer. Der Verbrauch in der EU ist im Schnitt
mit 17,7 kg je Kopf nur leicht gestiegen. Wie stark die Käseproduktion
2011 ausgedehnt werden kann, hängt vor allem
von den Exportmöglichkeiten ab. Eine ähnlich starke Steigerung
wie 2010 kann aber nicht erwartet werden.
GERINGERES BUTTERANGEBOT FÜR DEN WELTMARKT
Die Entwicklung am europäischen Buttermarkt in den letzten
Jahren ist davon geprägt, dass Angebot und Nachfrage ausgeglichen
sind. Die Verfügbarkeit an Butter aus der EU für den
Weltmarkt ist seit 2004 kontinuierlich zurückgegangen. Im
Jahr 2010 hat die EU ca. 140.000 t exportiert. Die Entwicklung
des Buttermarktes in Richtung Gleichgewichtspreissituation
hat eine Hausse der Preise ausgelöst. Die Butterpreise waren
2010 wesentlich höher als vor Beginn der stufenweisen Absenkung
der Interventionspreise in 2004. Die Butterpreise
haben sich so stark von der Interventionsverwertung gelöst
wie nie zuvor. Butter ist das einzige Milchprodukt, das 2010
fester bewertet wurde als 2007 und 2008.
Auch für 2011 ist eine ausgeglichene Lage am Buttermarkt in
der EU zu erwarten. Die Produktion wird voraussichtlich nicht
ausgeweitet werden. Es können im Gegensatz zu 2010 im Jahr
2011 keine Bestände zur Angebotsergänzung mehr heran-
gezogen werden. Selbst, wenn der Verbrauch aufgrund der
höheren Preise zurückgehen sollte, wird das Angebot der EU
für den Weltmarkt noch geringer ausfallen als 2010.
Veränderungen beim Milchaufkommen
(1.000 Tonnen, 2010 ± % Vj.)
-137 Ungarn
-131 Italien
-125 Polen
-73 Rumänien
-68 Schweden
-52 Slowakei
-47 Bulgarien
-45 Portugal
Spanien 73
Dänemark 87
Belgien 154
Niederlande 211
Ver. Königreich 344
Irland 401
Deutschland 478
Frankreich 630
© ZMB
So sieht es aus, wenn die Abteilungsleiter der Hohenloher Molkerei
ihre wöchentliche Arbeitsbesprechung abhalten. Schnell weiter …
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