Ausgabe 1/2 / 2015

Unterstützt wurde das Team von formquadrat bei der
Entwicklungsarbeit von weiteren Fachleuten aus der
Praxis: einem Koch, einem Tischler sowie vom Möbeldesigner
Stefan Radinger, der unter anderem für
Team7 tätig ist. Für die Umsetzung der Unit­Prototypen
konnten hochkarätige Industriepartner gewonnen
werden: Team 7, Gaggenau, Franke, Cosentino,
Dornbracht, Pfeffersack&Söhne und SFK Tischler. Gefördert
wird das Projekt vom österreichischen Ministerium
für Wirtschaft über die AWS (Austria Wirtschaftsservice).
eigenständige Units
„Vooking“ setzt um, was vegetarisch kochende Menschen
im Küchenalltag brauchen:
• Unit Spüle: Beim vegetarischen Kochen wird deutlich
mehr Gemüse gereinigt und gewaschen. Die neuartige
Zwei­Beckenspüle mit großzügigen Randzonen
ist modular und flexibel. Das Keimen (von Keimen,
Bohnen bis hin zu Ölsaaten) wurde in die Spüle integriert.
• Unit Gewürze: Dieses Modul bietet Platz für 36 Gewürze
auf einen Blick, hochwertig in Keramikgefäßen
gelagert mit integriertem Mörser.
• Unit Schneiden, Zerkleinern: Große Brettflächen und
eine in die Arbeitsebene integrierte Küchenmaschine
bieten Komfort und Funktion.
• Unit Getreide: Aus Getreidesäcken kann die gewünschte
Menge mit einer integrierten Waage portioniert
werden. Erstmalig ist eine Getreidemühle wie
ein Einbaugerät konzipiert. Das Getreide selbst lagert
optimal trocken und dunkel.
• Unit Indoor Farming: Frische Kräuter und Gewürze
können selbst geerntet werden. Dafür gibt es einen
speziellen Schrank mit vier Klimabereichen und speziellen
Wachstums­LED­Leuchten.
• Unit Kochen und Kühlen: Hochwertige Materialien
und Funktionen sind abgestimmt auf die Anforderungen
vegetarischen Kochens. Das Kühlgerät verfügt
über großzügige Klimazonen für eine lange,
schonende Lagerung frischer Lebensmittel.
Weg in die praxis
Aktuell wird nun ein Partner für die Umsetzung
gesucht. „Im besten Fall ein Küchenmöbelhersteller“,
sagt Mario Zeppetzauer und betont, „nach allen Seiten
offen zu sein“. Denn die modular konzipierten Units
lassen sich bei voller Funktionalität durchaus auch in
einer Einbauküche realisieren.
www.formquadrat.com
Die Idee „Küche für
Vegetarier“ kommt an.
Der Publikumszuspruch
auf der LivingKitchen
war groß.
1/2/2015 küchenplaner 17