Rinder News 3 11 - Dr. Vet

Vierteljährlich erscheinende Zeitschrift
für Kunden
Rinder
News
31.März 2011
Ausgabe 18
In dieser Ausgabe:
Das Hausrind—woher kommen
unsere Kühe
Warum Milchproben nehmen? 2
Tiergesundheitsdienst—
Häufigste Mängel bei Kontrollen
1
3
Das Hausrind –
woher kommen unsere Kühe
von Mag. Christiane Gößler
Systematik
Familie:
Hornträger (Bovidae)
Unterfamilie: Bovinae
Tribus:
Rinder (Bovini)
Art:
Auerochse (Bos primigenius)
Unterart: Hausrind
Kühe (von Anton Braith). Gemälde aus dem Braith-Mali-
Museum in Biberach/Riß, 1758
Wissenschaftlicher Name Bos primigenius taurus,
Das Hausrind oder schlicht Rind (Bos primigenius
taurus) ist eine große Tierart. Es wurde zunächst wegen
seines Fleisches, später auch wegen seiner Milch
und Leistung als Zugtier domestiziert.
Die bisher angenommene Abstammung vom Europäischen
Auerochsen (Bos primigenius primigenius) wird
von der Genforschung bestritten. Heute geht man
davon aus, dass die heutigen Hausrinder (taurine
oder echte Hausrinder) ursprünglich aus Anatolien
und dem Nahen Osten stammen, wo eine andere
Form des Auerochsen vorkam. Die Domestikation
zum Hausrind erfolgte bereits vor dem 9. Jahrtausend
v. Chr. Als Beleg gilt, dass ab 8300 v. Chr. Rinder zusammen
mit Ackerbauern auf das bis dahin rinderlose
Zypern gelangten. Die Zebus oder Buckelrinder wurden
vermutlich aus einer weiteren Form des Auerochsen,
dem Indischen Auerochsen (Bos primigenius namadicus)
gezüchtet.
Seitdem hat der Mensch eine Anzahl unterschiedlicher
Rinderrassen gezüchtet, in die teilweise auch
Wildrinder (etwa der amerikanische Bison beim Beefalo)
eingekreuzt wurden. Vor allem in Asien sind
weitere Tiere domestiziert worden, die von anderen
Arten abstammen, so das Balirind (Bos javanicus f.
domestica) aus dem Banteng(Bos javanicus), das Gayal
(Stirnrind) (Bos gaurus f. frontalis) aus dem Gaur
(Bos gaurus), das Hausyak (Bos mutus f. grunniens) aus
dem Wildyak (Bos mutus) und der im Gegensatz zu
den eigentlichen Rindern der Gattung Bos zur Gattung
Bubalus zählende Hausbüffel (Bubalus bubalis f. bubalis)
aus dem Wasserbüffel (Bubalus bubalis f. arnee).
Die Zebus oder Buckelrinder stammen von einer besonderen
Unterart des Auerochsen oder sogar von
einer völlig anderen wilden Rinderart ab und sind
damit nur bedingt als Hausrinder im engeren Sinne zu
bezeichnen.
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Die Nahrung durchläuft vier Mägen
(Pansen, Netzmagen, Blättermagen,
Labmagen).
Verdauungstrakt eines Hausrindes:
Speiseröhre (a),
Pansen (b),
Netzmagen (c),
Blättermagen (d),
Labmagen (e),
Darm (f)
Trotzdem hat auch Kuhkot, landläufig als
Kuhfladen bezeichnet, noch einen nennenswerten
Brennwert. Getrocknete
Kuhfladen werden deshalb in der 3.Welt
als Brennstoff benutzt und als raucharm
geschätzt.
Die Kuh macht beim Fressen und Wiederkäuen
pro Tag 30.000 Kaubewegungen
und produziert bis zu 150 Liter Speichel.
So verwundert es nicht, dass sie an
heißen Tagen bis zu 180 Liter Wasser
säuft und dabei bis zu 25 Liter pro Minute
schluckt.
Gängigste Milchrassen:
Holstein – Frisian (Rotbunte,
Schwarzbunte)
Fleckvieh (Zweinutzungsrasse)
Jersey (hoher Fettgehalt in der
Milch)
Braunvieh
Gängigste Fleischrassen:
Fleckvieh (Zweinutzungsrasse)
Blauweißer Belgier
Charolais
Blonde d’Aquitaine
Limousin
Warum Milchproben nehmen?
Wozu Milchproben?
„Warum Milchproben zur mikrobiologischen
Untersuchung nehmen, wenn
dann eh immer mit dem gleichen Medikamenten
behandelt wird, wenn eh fast
nie Resistenzen bestehen, wenn manchmal
unrealistische Ergebnisse rauskommen,…?“
- Solche Fragen bekommen
wir sehr oft gestellt, wenn wir bei einer
Euterentzündung vor der Behandlung
eine Milchprobe nehmen oder den
Landwirt vor einer selbständigen Behandlung
dazu anhalten, dies zu tun.
Argumente für eine Probenentnahme
Zum Teil haben die Argumente natürlich
auch ihre Berechtigung, jedoch sei dazu
grundsätzlich erwähnt:
Milchproben geben nicht nur eine
Aussage über die momentane Eutererkrankung
eines Einzeltieres, sondern sie
stellen eine Überwachung der gesamten
Herde über einen längeren Zeitraum
dar, wenn sie konsequent gezogen werden.
Dabei spielt es weniger eine Rolle,
was beim Einzeltier für ein genauer Erreger
gefunden wird. Viel mehr gibt es
uns die Möglichkeit zu sehen, welche
Art von Erregern im Bestand vorherrschen.
Nur dadurch kann man gezielte
Strategien entwerfen, falls in der Herde
gröbere Probleme mit der Eutergesundheit
auftreten.
Dabei ist es aber wichtig immer
von Mag. Georg Stieg
gleich Milchproben zu
nehmen und nicht erst,
wenn bei einer Kuh die
ersten 2 Behandlungsversuche
gescheitert sind und
der ursprüngliche Problemkeim
vielleicht gar
nicht mehr gefunden wird.
Was „komische“ Laborbefunde
betrifft sei gesagt,
dass eine negatives Untersuchungsergebnis
nicht
heißt, dass keine Krankheitskeime
vorhanden
sind. Sie wurden nur nicht
gefunden. Andererseits
können gerade bei
“Problemkühen“ Mischinfektionen
vorherrschen,
wobei dann ein Keim den
anderen überwuchert.
Oder es mischen sich Umweltkeime
in die Probe, die dann eine
Analyse im Labor unmöglich machen.
Wenn also eine Einzelprobe bei der
Laboruntersuchung mit solchen Unsicherheiten
behaftet ist, ist es natürlich
logisch, dass nur eine größere Anzahl
von Proben eine seriöse Aussage über
ein bestimmtes Herdenproblem zulässt.
Seltene Ergebnisse:
Hin und wieder tauchen auch seltene
Mastitiserreger wie z.B. Hefen oder Protothecen
auf. In so einem Fall ist die
Milchprobe natürlich auch beim Einzeltier
besonders wertvoll. Hier würde eine
weitere Behandlung mit Antibiotika nur
kontraproduktiv sein. Allerdings können
auch in solchen Fällen Verschmutzun-
Seite 2
Vierteljährlich erscheinende Zeitschrift

gen durch Stallluft oder aus Wasser das
Ergebnis verfälschen.
Richtige Probennahme
Um die Analysegenauigkeit zu optimieren
sei nochmals darauf hingewiesen,
wie man bei der Entnahme einer
aseptischen Milchprobe vorgehen sollte:
1.) Schalmtest machen und im Begleitschein
das Ergebnis eintragen
2.) Reinigung der Strichkanalmündung
mit Alkoholtuch. Dabei mit der
Zitze die am weitesten entfernt ist beginnen.
(um nicht beim reinigen der
anderen Zitzen die bereits gereinigten
Zitzen wieder zu verunreinigen)
3.) Ziehen der Milchproben. Dabei
mit Zitze beginnen die am nächsten ist.
Wichtig ist, dass dabei die Stoppelinnenseite
der Röhrchen mit nichts in Berührung
kommt, um Fremdkeimkontamination
zu verhindern.
4.) Proben wenn möglich ins Gefrierfach
verbringen oder zumindest in den
Kühlschrank. Besonders Staphylococcus
aureus ist aus tief gefrorenen
Proben besser
zu isolieren.
5.) Genaues Ausfüllen
des Probenbegleitscheines
(incl. 9-
stellige Ohrmarkennummer).
Schalmtest,
innere Körpertemperatur
und Grund der
Probeneinsendung
sind zur Erstellung
einer exakten Diagnose
wichtige Parameter.
6.) Rasches
Versenden der Proben
ins Labor. Routineproben
(Kontrolle vor
Trockenstellen, Kontrolle
nach Behandlung,
etc.) sollten
möglichst zu Beginn
der Woche (Montag,
Dienstag) ins Labor
kommen, da das Ergebnis
danach innerhalb
von 3 Tagen fertig
ist.
Der Versandt der
Milchproben ist mittlerweile
auch schon
recht gut über die
Tankmilchabholung
organisiert, oder man
bringt die Proben zu
uns in die Praxis von
wo sie mehrmals pro
Woche nach Graz geschickt
werden.
Tiergesundheitsdienst—Häufigste Mängel bei Kontrollen!
von Dr. Walter Peinhopf
Seit dem Jahr 2002 existiert nun das
Tierarzneimittelkontrollgesetz, das die
wichtigste Grundlage für den Tiergesundheitsdienst
darstellt.
Die daraus entstandene Verordnung
wurde 2009 novelliert und damit sind
auch die Rechte und Pflichten von Tierhaltern
und Betreuungstierärzten zum
Teil neu definiert worden (§8 und §9 der
TGD-VO 2009).
Die wesentlichsten Punkte dieser Verordnung
umfassen:
• Betriebserhebung: Betreuungstierarzt
überprüft mindestens
einmal jährlich gemeinsam mit
dem Tierhalter anhand einer Protokollliste
die Einhaltung wesentlicher
Vorschriften
(Arzneimittelanwendung, Tierschutz,
Tiergesundheit,…)
• Arzneimittelanwendung: Tierarzt
und Landwirt sind verpflichtet
bei der Anwendung und Abgabe
von Arzneimitteln bestimmte
Prinzipien einzuhalten. Dazu
zählen die schriftliche Dokumentation
von Abgabe und Anwendung.
Die Erfolgskontrolle der
Therapie und die Rücknahme von
Arzneimittelresten und Leergebinden.
• Dokumentation: Die genaue
Aufzeichnung von Arzneimittelanwendungen
ist ebenso ein
wichtiger Faktor der Qualitätssicherung,
wie die Dokumentation
von Mängeln bei der Betriebserhebung.
Ein solches Aufzeigen
von Fehlern führt jedoch zu keinerlei
Sanktionen, sondern soll
dem Tierhalter die Möglichkeit
geben, Fehler innerhalb einer
gesetzten Frist zu beheben.
• Weiterbildung: Im Bereich der
Weiterbildung wurde die Stundenanzahl
für Landwirte auf 4
Fortbildungsstunden (vor 2009
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waren es noch 5) innerhalb von 4
Jahren festgesetzt. Tierärzte müssen
8 Stunden Fortbildung pro
Jahr nachweisen.
• Kontrollen, Maßnahmen, Sanktionen:
Neben den Betriebserhebungen
durch den Betreuungstierarzt
gibt se noch 2 weitere
Kontrollebenen, die sowohl Tierärzte
als auch Tierhalter überprüfen.
Einerseits handelt es sich um
TGD—interne Kontrollen, andererseits
werden auch externe
Kontrollfirmen beauftragt, die
Einhaltung der Vorschriften zu
überprüfen. Bei gröberen Verstößen
werden dann auch Sanktionen
festgelegt, die von Aufforderungen
zur Stellungnahme, über
Verbot zur Arzneimittelanwendung
bis hin zum Ausschluss aus
dem TGD reichen können.
• Programme: Im Rahmen bestimmter
Themen wurden sogenannte
„Programme“ entwickelt,
die eine erweiterte Arzneimittelanwendung
unter Auflage bestimmter
Richtlinien erlauben. So
existieren im Rinderbereich z.B.
Programme zum Embryotransfer
oder Gesundheitsmonitoring.
Externe Kontrollen —
häufigste Mängel
Im Jahr 2010 wurden von einer externen
Kontrollfirma in der Steiermark 16 Tierärzte
und 154 Landwirte kontrolliert. Bei
internen Kontrollen wurden weitere 15
Tierärzte und 115 Landwirte überprüft.
Dabei wurde eine große Anzahl an kleineren
und größeren Abweichungen
festgestellt (siehe Infobox).
Die am häufigsten festgestellten Mängel
waren:
• Arzneimittlelanwendungsbeleg,
Apothekenpickerl oder Dokumentation
der Anwendung nicht
in Ordnung
• Verträge (TGD- Beitrittsformular,
Betreuungsvertag) nicht vorhanden;
fehlende Betriebserhebungsdeckblätter
/ -protokolle
• Fehlende Zeugnisse über Weiterbildungsstunden
und Arzneimittelanwendungskurs
• Keine Dokumentation über Programmteilnahmen.
Tipps zur Mängelvermeidung
Beim Tiergesundheitsdienst handelt es
sich um eine Institution, die die Tiergesundheit
und die Qualität der tierischen
Produkte verbessern sollte. Die enthaltenen
Vorschriften (Arzneimittelanwendung,
Tierschutz, Tiergesundheit,…)
gelten natürlich auch für jene Betriebe,
die nicht Mitglieder des TGD sind. Auch
in diesen Betrieben finden ständig Kontrollen
durch AMA, Amtstierärzte etc.
statt.
Beinahe alle dieser Bereiche sind mittlerweile
auch Teil der CC - Bestimmungen
(Cross-Compliance), was bedeutet,
dass Abweichungen auch finanziell
durch Abschläge bei der Betriebsprämie
(auch rückwirkend) wirksam werden
können.
Im Rahmen des TGD wollen wir als Tierarztpraxis
ihnen helfen, möglichst viele
der genannten Bereiche einmal jährlich
gemeinsam mit Ihnen zu überprüfen,
bzw. durch kontinuierliche Arbeit am
Betrieb in Ordnung zu halten.
Worauf sollten wir nun achten:
• Arzneimittelabgabe: jedes Arzneimittel
muss mit einem Apothekenpickerl
und dem aktuellen
Datum versehen sein. Tierarzt
und Landwirt müssen den Abgabebeleg
unterschreiben. Arzneimittel
müssen an einem versperrbaren
Ort gelagert werden.
• Arzneimittelanwendung: Jede
Anwendung ist zu dokumentieren:
Ohrmarkennummer des Tieres,
Datum der Anwendung, Arzneimittelmenge,
Unterschrift des
Landwirtes.
• Leergebinderückgabe: lagern
sie ihre leeren
Tierärzte Landwirte
Anzahl Kontrollen Extern 16 154
Intern 15 115
Nicht - 7
Abweichungspunkte Extern 18 170
Intern 8 769
Abweichungen bei externen und internen Kontrollen
Arzneimittelflaschen,
Eutertuben,
etc. in einer
Schachtel mit der
Aufschrift „LEER-
GEBINDE“ und
geben sie uns diese
bei der nächsten
Visite retour.
Wir bestätigen die
Rücknahme und
Rinder
News
DR.VET -Die Tierärzte
Jöss 6a, 8403 Lebring
Für den Inhalt verantwortlich:
Assoc. Prof. Dr. Walter Peinhopf
Mag. Christiane Gößler
Mag. Georg Stieg
Dr. Andrea Wehowar
Telefon: 03182 4166
E-Mail: office@dr-vet.at
Zum Wohle unserer
Sie finden uns auch im
Web
www.dr-vet.at
haben somit eine lückenlose Dokumentation.
• Verträge, Protokolle: Bewahren
sie die Verträge, Betriebserhebungsprotokolle
und Betriebserhebungsdeckblätter
gemeinsam
mit den Zeugnissen der Fortbildung
am besten im Logbuch auf
(Klarsichtfolien), um sie bei Kontrollen
griffbereit zu haben.
• Mängelbehebung: Versuchen
sie die von uns festgestellten
Mängel (häufig fehlen Unterschriften
auf Belegen, Hygienemängel
etc.) zeitgerecht zu beheben,
um bei Kontrollen alles in
Ordnung zu haben.
TGD als Chance
In Zeiten von ISO-Zertifizierungen und
Qualitätskontrollen in allen Bereichen
der Industrie bietet uns der TGD ein
kostengünstiges Instrument., um auch
unsere Arbeit in der Landwirtschaft von
externer Stelle begutachten zu lassen.
Damit haben Konsumenten die Gewissheit
sicherer Lebensmittel und sie als
Produzenten mehr Rechtssicherheit.
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