Junge Erwachsene als Freiwillige in internationalen Sozialprojekten

3.2 Ergebnisse der Risikoevaluation
3.2.1 Verpflegung
Verpflegt wurden die Freiwilligen zum größten Teil über Gemeinschaftsverpflegungen
im Projekt; insgesamt gaben 101 der 153 jungen Menschen diese Möglichkeit
an. Die dortige Verpflegung betrug im Schnitt 53,5% der Verpflegung
eines gesamten Tages. 86/153 Freiwilligen gaben an, Essen an Straßenständen
oder in kleinen Restaurants gekauft zu haben. Dies machte allerdings nur
einen kleinen Tagesanteil von durchschnittlich 17,2% aus. Nur 31/153 Freiwilligen
gaben an, im Haushalt der Gastfamilie verpflegt worden zu sein. War dies
der Fall, machte die Verpflegung dort etwas mehr als die Hälfte des Tagesanteils
aus (63,3%). Verpflegten sich die jungen Erwachsenen mit anderen Freiwilligen
in einem gemeinsamen Haushalt (25,5%), so lag der Tagesanteil dieser
Verpflegung durchschnittlich bei 35,5%. 46,4% der Freiwilligen gaben an, selbst
eingekauft und gekocht zu haben, was einen Tagesanteil von 35,8% ausmachte.
Einladungen von Einheimischen kamen 44,4% nach, dies entsprach einem
Tagesanteil von 9,9%. Für eine detaillierte Aufteilung der Kontinente vergleiche
Tabelle B6 im Anhang.
Bedenken bei Mahlzeiten im Projekt
Bezüglich gesundheitlicher Bedenken bei Mahlzeiten im Projekt gaben die
Freiwilligen auf einer Skala von 1 (stets sicher) bis 6 (stets unsicher) zu 69,9%
ein Sicherheitsgefühl von 1 oder 2 an (33,6% Stufe 1, 36,3% Stufe 2). Ein Sicherheitsgefühl
der Stufe 3 beschrieben 16,4%, nur 13,8% gaben ein eher unsicheres
Gefühl der Stufen 4 bis 6 an. Die einzelnen Kontinente betrachtet,
lässt sich in Afrika ein eher unsicheres Gefühl beobachten. Hier hatten 36,4%
ein stets sicheres Gefühl, 22,7% gaben ein Sicherheitsgefühl der Stufe 2 an,
27,3% der Stufe 3. 13,5% gaben mit Stufe 4 bis 6 ein eher unsicheres Gefühl
an. In Asien beschrieben 46,2% ein Sicherheitsgefühl der Stufe 1 und 30,8%
ein Sicherheitsgefühl der Stufe 2. Nur 23,1% der jungen Erwachsenen äußerten
ein unsicheres Gefühl. In Mittel- und Südamerika fühlten sich 26,8% stets sicher
bei ihren Mahlzeiten, 42,3% gaben ein Sicherheitsgefühl der Stufe 2 an, 16,5%
der Stufe 3. Nur 14,5% der Freiwilligen fühlten sich unsicher (Sicherheitsgefühl
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