DEHOGA Magazin Nr. 6 November/Dezember 2012
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<strong>DEHOGA</strong> aktuell 05/<strong>2012</strong> 31 Stade<br />
Neptun wacht im Mühlenteich<br />
Gut Deinster Mühle tauft Wassergott<br />
In typisch norddeutscher Geest-Landschaft<br />
liegt seit etwa 800 Jahren das Gut<br />
Deinster Mühle. Seit 1634 wird es von der<br />
Familie Steffens bewirtschaftet. Seit der<br />
Stilllegung des Mühlenbetriebes vor mehr<br />
als 40 Jahren werden hier in eigenem<br />
Quellwasser Forellen gezüchtet und als<br />
Spezialität in einem Restaurant angeboten,<br />
dem inzwischen auch ein Drei-Sterne<br />
Superior Hotel und eine Golfanlage angegliedert<br />
worden sind. Im Sommer können<br />
sich Angler ihre Fische sogar selbst fangen.<br />
Weil dieser Betrieb nun seit Jahrhunderten<br />
von den Wäldern, dem Wasser und<br />
der Natur rund um den Hof gelebt habe, ist<br />
in der Inhaber-Familie über längere Zeit<br />
der Wunsch gereift, der Natur symbolisch<br />
zu danken und den Gästen zur Freude<br />
eine Wassermann-Statue in den Mühlenteich<br />
setzen zu lassen.<br />
Der Künstler Jonas Kötz hat aus dem<br />
kernigen Holz eines alten Dalben (Pfahl<br />
zum Festmachen von Schiffen) aus dem<br />
Hamburger Hafen mit Hammer und Meißel<br />
einen „Neptun“ herausgeschnitzt. Mit<br />
Kupferplatten beschlagen ist so die Figur<br />
eines Wassergottes entstanden. Dieser<br />
sitzt nun oben auf dem Dalben, der mit einigen<br />
Mühen wieder im Wasser versenkt<br />
worden ist. Diesmal aber in den Mühlenteich,<br />
wo hunderte Zuschauer, die zum<br />
Deinster Fischmarkt gekommen waren,<br />
der Taufe zusahen. Julia Steffens, die jetzt<br />
verantwortliche Inhaberin, begoss den<br />
Wassergott mitten im Teich von einem<br />
Boot aus mit kräftigem Korn und gab dabei<br />
der Hoffnung Ausdruck, dass Neptun von<br />
nun an Hüter des Platzes sein und alle, die<br />
ihn betrachten, erfreuen möge.<br />
Ihren Berufs-Kollegen und -Kolleginnen<br />
Neptun wacht über das Gut Deinster Mühle<br />
ist Julia Steffens aus ihrem Engagement für<br />
den Jungen <strong>DEHOGA</strong> bekannt. Mit ihrem<br />
Betrieb ist sie bereits mit dem Gütesiegel<br />
Servicequalität Deutschland Stufe II sowie<br />
im Jahr 2007 branchenübergreifend als Arbeitgeber<br />
des Jahres im Bereich Vision und<br />
Führung ausgezeichnet worden. Mit Neptuns<br />
Hilfe ist zu hoffen, dass dem Motto des<br />
Hauses entsprechend auch künftig „alles ist<br />
GUT DEINSTER MÜHLE“ bleiben wird. �<br />
Seite 19
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