Wem nützt der Welthandel? - Landesinstitut für Lehrerbildung und ...

M7 Brust und Keule für uns –
die Hühnerreste für Afrikas Arme?
Wer isst was vom Huhn?
Weltweite Verbraucherpräferenzen
Quelle: eed
A Aufgaben
1. Konsumgewohnheiten: Studien zufolge konsumierte
jeder Einwohner in Deutschland 2009 durchschnittlich
11,3 Kilogramm Hähnchenfleisch.
Quelle: www.zdg­online.de/presse/daten­fakten/.
Wie ist es in deiner Familie?
a) Ermittle durch Beobachtung, Befragung und Berechnung
wie groß der Hähnchenfleischkonsum in
deiner Familie pro Person im Jahr ist. (nur Hühnerfleisch
ohne Berücksichtigung von anderem Ge­
flügel wie Pute, Ente usw.)
b) Stelle in einer Rangordnung dar, wie bzw. wo bei
euch Hähnchenfleisch gekauft/konsumiert wird:
Kauf im Supermarkt, Anlieferung durch eine Tief­
kühlkost­Firma, Kantine, Imbiss, Restaurant usw.
2. Produktionsbedingungen: Wie kommt es, dass Hühnerteile
aus Europa, Brasilien oder den USA in Westafrika
meist billiger sind als Hühner aus lokaler Produktion?
Liste in 5 – 6 Spiegelpunkten die Ursachenkette für den
Preisverfall von Hühnern aus heimischer Produktion
in westafrikanischen Ländern wie Ghana auf.
(Hilfsquelle: Artikel „Hühnerbrust und Hähnchenschnitzel
– Filetstücke für Europa, der Rest geht nach
Afrika“ auf der DVD, die diesem Unterrichtsmodell
beiliegt)
3. Exportvorteile: Analysiert und kommentiert (in einigen
Sätzen) die Entwicklungen, die in dem Diagramm zum
Hühnerfleischimport in Ghana dargestellt werden, und
seht euch dazu auch den Monitor­Beitrag www.wdr.de/
tv/monitor//sendungen/2008/0612/not.php5 an.
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Jeder kennt die mit Folie verpackten Kunststoffschalen mit
Hähnchenbrust oder Hähnchenbein aus dem Supermarkt.
Flügel sind allerdings schon seltener im Kühlregal und Hals,
Rücken, Bauch und Co. bekommt der Verbraucher zwischen
Flensburg und München in aller Regel nicht zu sehen. Das war
nicht immer so: Noch 1993 wurden 70 Prozent der Hühner und
Hähne im Stück verkauft. Heute ist es umgekehrt – 80 Prozent
der geschlachteten Gockel und Hennen werden in Teilen verkauft.
Verwertet werden in aller Regel Brust und Keule und
sauber portioniert oder gleich zum Fertiggericht verarbeitet
angeboten. Geflügelfleisch mit seinem niedrigen Fettgehalt ist
gefragt, und kaum ein Fitness­Teller kommt noch ohne Hühnerbruststreifen
aus. Allerdings hat der Wandel in unseren
Konsumgewohnheiten einen Haken. Die Teile, die bei uns nicht
zu verkaufen sind, werden im Kühlcontainer nach Afrika verschifft.
Jedes Jahr sind es etliche Tausend Tonnen, die nach Liberia,
Togo, Benin und in andere Staaten verfrachtet werden.
„Unsere Geflügelproduktion leidet unter den Importfluten.
Der Anteil der einheimischen Produktion am Markt ist von
85 Prozent auf fünf zurückgegangen“, erklärt Kenneth Quartey.
Er ist der Vorsitzende des Verbandes der nationalen Geflügelfarmer
Ghanas, mästet heute selbst keine Hühner mehr, sondern
produziert nur noch Eier. Der Grund dafür ist die Tat­
sache, dass die Hühnerzüchter in Ghana mit den Preisen pro
Kilogramm importiertes Hühnerklein nicht mithalten können.
0,70 € pro Kilogramm werden den Importeuren in Ghana,
Kamerun, Togo und anderen afrikanischen Staaten berechnet,
ein Kilogramm Geflügel aus lokaler Aufzucht kostet in
Kamerun jedoch 2,40 € pro Kilogramm.
„Da kommt keiner gegen an“, erklärt Michele Atangana,
der sein Geld einst als Hühnerzüchter in Kamerun verdiente
und längst aufgegeben hat. (zitiert nach: Keine chicken schicken,
Evangelischer Entwicklungsdienst, Sept. 2010)
Das ist eine direkte Folge der Billigimporte von Hühnerresten
aus aller Welt. Die Europäische Union ist dabei nur
einer der Lieferanten – billiges Geflügelfleisch kommt auch
aus den USA und Brasilien.