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Kräppel/Faschingsgebäck500 g Mehl1/4 l lauwarme <strong>Ziegen</strong>milch1 Päckchen Trockenhefe80 g Zucker1 Prise Salz60 g Butter1 EiTrockenhefe unter 2/3 <strong>de</strong>s Mehls gleichmäßig unterrühren, allean<strong>de</strong>ren Zutaten zugeben, schlagen, restliches Mehl unterknetenund an einem warmen Ort zuge<strong>de</strong>ckt gehen lassen. Von <strong>de</strong>maufgegangenen Teig mit einem Esslöffel kleine Teigstückeabstechen und in heißem Öl ausbacken, zwischendurch malwen<strong>de</strong>n. Mit einem Schaumlöffel rausnehmen und abtropfen lassen.Wenn die Kräppel etwas abgekühlt sind, wer<strong>de</strong>n sie in Zimtzuckero<strong>de</strong>r in Zucker mit Vanillinzucker gewen<strong>de</strong>t, bis sie überall be<strong>de</strong>cktsind.© Cordula Nie<strong>de</strong>rhausen - 43 -
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