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Rübenröllchen225 g Zuckerrübensirup200 g Weizenvollkornmehl150 g HaferflockenAlle Zutaten mischen und gut durchknete, sodass ein geschmeidigerTeig entsteht. Den Teig fingerdick ausrollen und in 1-2 cm großeStücke schnei<strong>de</strong>n. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10Minuten backen bis sie braun sind.Tipp:Die Leckerlies gehen beim Backen nicht auf, daher kann man siedicht nebeneinan<strong>de</strong>r auf das Backblech legen.© Cordula Nie<strong>de</strong>rhausen - 47 -
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