Fachwissen Gebäudereinigung

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Chemie der Inhaltsstoffe
2.4 Der pH-Wert 2.4 Der pH-Wert
Viele Reinigungsmittel sind gegen Oberflächen, Haut und
Schmutz aggressiv. Sie enthalten oft Säuren oder Alkalien.
Die Aggressivität dieser Stoffe wird mit dem pH-Wert
angegeben.
Der pH-Wert ist die Abkürzung für pondus hydrogenii
und bedeutet wörtlich „das Gewicht der Hydroniumionen“.
Damit ist die Wasserstoffionenkonzentration einer
Lösung gemeint.
Die pH-Wert-Skala reicht von 0 bis 14.
Flüssigkeiten, die einen pH-Wert zwischen 0 und 7 haben,
heißen Säuren.
Flüssigkeiten, die einen pH-Wert zwischen 7 und 14 haben,
heißen Alkalien.
Wenn der pH-Wert genau 7 beträgt, reagiert die Lösung
Bild 1: Saure und alkalische Behandlungsmittel
neutral, also weder sauer noch alkalisch.
Aggressive Flüssigkeiten wie z. B. Säuren oder Alkalien
entfernen einerseits hartnäckigen Schmutz, anderseits zerstören sie Werkstoffe. Um das richtige Reinigungsmittel für
eine zu reinigende Fläche auszuwählen, muss der pH-Wert des Reinigungsmittels bekannt sein. Der zu reinigende
Werkstoff muss gegenüber diesem pH-Wert beständig sein, ansonsten entstehen Schäden.
Messung des pH-Wertes
Der pH-Wert wird in der Praxis mit Indikatorlösungen, -papier und Messelektroden gemessen (Bild 4).
Indikatoren (lat. indicare = anzeigen) sind Stoffe, die ihre Farbe bei bestimmten Einflussfaktoren verändern. Die Farbe
von pH-Indikatoren verändert sich in Abhängigkeit der Wasserstoffionenkonzentration.
Meist wird ein Universalindikator verwendet. Bei schwach bis stark sauren Lösungen zeigt er eine Farbe von gelborange
bis tiefrot. Neutrale Lösungen sind gelbgrün gefärbt, alkalische Lösungen weisen eine Farbabstufung von
grün bis tiefblau auf (Bild 2).
Beispiel pH-Wert Beispiel pH-Wert
Salzsäure, 3,5% pH = 0 Hautoberfläche pH = 5,5
Magensäure pH = 1 Mineralwasser pH = 6
Oxalsäure, 5% pH = 1 Reines Wasser pH = 7
Essigsäure, 60% pH = 1,4 Blut pH = 7,4
Zitronensäure, 10% pH = 1,7 Darmsaft pH = 8,3
Zitronensaft pH = 2 Waschmittellösung pH = 10
Speiseessig pH = 3 Soda pH = 11
Coca Cola pH = 3 Ammoniaklösung, 25% pH = 12
Wein pH = 4 Natronlauge, 3% pH = 14
Bier pH = 5 Kalilauge, 3% pH = 14
Tabelle 1: Beispiele für unterschiedliche pH-Werte gemessen mit Universalindikator
Das Indikatorpapier wird mit der zu messenden Flüssigkeit benetzt. Durch Vergleichen mit der Farbskala auf dem Gehäuse
der Papierrolle kann der pH-Wert festgestellt werden (Bild 2, 4).
Einen genaueren Wert liefern elektronische Geräte (Bild 5), die den pH-Wert in Abhängigkeit von der Temperatur
messen. Solche Geräte werden hauptsächlich im Labor verwendet. Für den Gebäudereiniger sind sie in den meisten
Fällen für die Praxis zu unhandlich.
Bild 2: pH-Papier
Bild 3: Hilfsmittel zur pH-Wert
Messung
Bild 4: Messung vor Ort Bild 5: pH-Elektrode