Fachwissen Gebäudereinigung

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5 2 2 Bearbeiter des Buches „Fachwissen Gebäudereinigung”: Böhme, Matthias Dipl. Ing. Päd. Dresden Grüning, Peter Oberstudienrat Düsseldorf Liersch, Claudia Dipl. Ing. (FH), Studienrätin Metzingen Pfaller, Claudia Dipl. Ing. (FH), Oberstudienrätin Metzingen Scholz, Angelika Dipl. oec.troph. (FH), Studienrätin Metzingen Steggewentz, Uwe Oberstudienrat Kiel Lektorat und Leitung des Arbeitskreises: Eberhard Ladner Oberstudienrat Metzingen Bildbearbeitung: Verlag Europa-Lehrmittel, Zeichenbüro, 73760 Ostfildern Grafische Produktionen Jürgen Neumann, 97222 Rimpar Bildentwürfe: Die Autoren Fotos: Leihgabe der Firmen (Verzeichnis Seite 400) Das vorliegende Buch wurde auf der Grundlage der neuen amtlichen Rechtschreibregeln erstellt. 5. Auflage 2011 Druck 5 4 3 2 1 Alle Drucke derselben Auflage sind parallel einsetzbar, da sie bis auf die Korrektur von Druckfehlern untereinander unverändert sind. ISBN 978-3-8085-4445-7 Umschlaggestaltung: Michael M. Kappenstein, 60594 Frankfurt a. M. Alle Rechte vorbehalten. Das Werk ist urheberrechtlich geschützt. Jede Verwertung außerhalb der gesetzlich geregelten Fälle muss vom Verlag schriftlich genehmigt werden. © 2011 by Verlag Europa-Lehrmittel, Nourney, Vollmer GmbH & Co. KG, 42781 Haan-Gruiten http://www.europa-lehrmittel.de Satz: Grafische Produktionen Jürgen Neumann, 97222 Rimpar Druck: Media Print Informationstechnologie, 33100 Paderborn
Vorwort Vorwort Die Ausbildung zum / zur Gebäudereiniger/in gehört schon seit vielen Jahren zu den anerkannten Handwerksberu- fen in Deutschland. Mit der überarbeiteten Berufsausbildungsverordnung wurde 1999 die Ausbildungszeit von 2,5 auf 3 Jahre verlängert. Gleichzeitig wurde der Rahmenlehrplan lernfeldorientiert angelegt und um wesentliche In- halte erweitert. Die Gliederung des vorliegenden Fachbuches wurde von den Autoren in Anlehnung an die 11 Lernfelder erstellt. Den Lernfeldeinheiten vorgeschaltet sind die übergeordneten Kapitel „Geschichte des Gebäudereiniger-Handwerks”, „Che- mie der Inhaltsstoffe” und „Arbeitsschutz”. Um einen handlungsorientierten Unterricht zu erleichtern, beinhaltet jedes der Lernfeld-Kapitel als Abschluss eine praxisbezogene Projektarbeit, die von den Schülerinnen und Schülern bear- beitet werden kann. Dabei wurden auch Aufgaben aus den Bereichen Technische Mathematik und Technisches Zeich- nen mit berücksichtigt, wie es im Rahmenlehrplan vorgesehen ist. Ergänzend wurden die Kapitel „Sonderbereiche Dienstleistungen” und „Qualitätsmanagement” den Lernfeldeinheiten als Abschluss des Buches angefügt. In der vorliegenden 5. Auflage wurde vor allem der Änderung der Gefahrenstoffverordnung Rechnung getragen (siehe Anhang). Basierend auf dem Global Harmonizing System vollzieht sich momentan eine weltweite Anpassung der Gefahrenstoffkennzeichnung. Die Übergangsfrist, während derer sowohl die alte als auch die neue Kennzeich- nung gilt, dauert bis 2015 bzw. 2017. Um dem Leser beide Varianten darlegen zu können, haben sich die Autoren und der Verlag entschieden, die neue Regelung auf zwei Sonderseiten ganz hinten im Buch mit aufzunehmen. Für die 6. Auflage ist eine komplette Aktualisierung der davon betroffene Inhalte in den entsprechenden Kapiteln vorgesehen. Die Hinweise zur alten Kennzeichnung entfallen dann. Für die hilfreiche Unterstützung in Form von Fachunterlagen und Bildmaterial möchten sich die Autoren bei den vielen Personen, Institutionen und Firmen aus dem Bereich der Gebäudereinigung und anderen Branchen bedanken. Sie haben einen wesentlichen Beitrag zur ansprechenden Gestaltung des Buches geleistet und damit die Aus- und Fortbildung von Beschäftigten im Bereich der Gebäudereinigung erleichtert. Wie jedes andere Fachbuch wird sich auch das vorliegende durch den Gebrauch in der Praxis weiter entwickeln und den technischen Errungenschaften anpassen. Über konstruktive Kritik und Verbesserungsvorschläge von möglichst vielen Benutzern dieses Fachbuches würden sich die Autoren und der Verlag freuen. Frühjahr 2011 Autoren und Verlag 5 3
Seite 1: 5. Auflage VERLAG EUROPA-LEHRMITTEL
Seite 5 und 6: Inhaltsverzeichnis 5.4.2 Zwischenre
Seite 7 und 8: 1 Geschichte des Gebäudereiniger-H
Seite 9 und 10: 2 Chemie der Inhaltsstoffe Die Beha
Seite 11 und 12: 2.1.1 Eigenschaften von Wasser Wass
Seite 13 und 14: 2.2.1 Aufbau von Tensiden Bereits v
Seite 15 und 16: 2.2.3 Tensidarten Ablösen von Schm
Seite 17 und 18: 2.3 Kalkinaktivierungsmittel Im Lei
Seite 19 und 20: 2.4.1 Säuren Chemie der Inhaltssto

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