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WEINGUT
Badia a Colitbuono
Emanuela Stucchi Prineti ist sich sicher, dass sie an einem der schönsten Orte der Welt lebt. Schließlich
war auch schon einer ihrer Vorfahren, Averardo di Medici, ein legendärer Chevalier im Dienste
Karl des Großen, dieser Meinung und setzte sich hier, in den malerischen Hügeln des Chianti, zur
Ruhe. Die Abtei von Coltibuono blieb einer der beliebtesten Ruheplätze der umtriebigen Familie Medici.
Man schätzte die Stille, die gute Küche und natürlich den Wein. Vieles davon hat sich bis heute
erhalten. Ruhe und Erholung findet man nach wie vor in den zu Gästezimmern umgebauten Klosterzellen,
die gute Küche gibt es im Restaurant, das sich ganz der traditionellen Küche der Toskana
verschrieben hat, und für den guten Wein sorgt Emanuela, auch ganz traditionell. Der Chianti wird
nach wie vor aus den „alten“ Rebsorten Sangiovese und Cannaiolo gekeltert, und neue Holzfässer
gibt es nur für die kräftigeren und lagerfähigen Riservas und da auch nur in geringen Mengen.
„Unsere Chianti sollen Eleganz und Finesse ausdrücken“, sagt Emanuela, „nicht Mächtigkeit und
Kraft.“
90 Punkte
Chianti Classico Riserva, 2005
Badia a Coltibuono
323741
Rubinrot. Kirsche, Beeren, Veilchen, fleischiger Typ,
noch festes Tannin, gutes Potenzial sehr dicht.
Flasche à 0,75 Liter
Sangiovese, Canaiolo 2015
°C 15-17 gegrillt/gebraten/geschmort