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40 WEINGUT Badia a Colitbuono Emanuela Stucchi Prineti ist sich sicher, dass sie an einem der schönsten Orte der Welt lebt. Schließlich war auch schon einer ihrer Vorfahren, Averardo di Medici, ein legendärer Chevalier im Dienste Karl des Großen, dieser Meinung und setzte sich hier, in den malerischen Hügeln des Chianti, zur Ruhe. Die Abtei von Coltibuono blieb einer der beliebtesten Ruheplätze der umtriebigen Familie Medici. Man schätzte die Stille, die gute Küche und natürlich den Wein. Vieles davon hat sich bis heute erhalten. Ruhe und Erholung findet man nach wie vor in den zu Gästezimmern umgebauten Klosterzellen, die gute Küche gibt es im Restaurant, das sich ganz der traditionellen Küche der Toskana verschrieben hat, und für den guten Wein sorgt Emanuela, auch ganz traditionell. Der Chianti wird nach wie vor aus den „alten“ Rebsorten Sangiovese und Cannaiolo gekeltert, und neue Holzfässer gibt es nur für die kräftigeren und lagerfähigen Riservas und da auch nur in geringen Mengen. „Unsere Chianti sollen Eleganz und Finesse ausdrücken“, sagt Emanuela, „nicht Mächtigkeit und Kraft.“ 90 Punkte Chianti Classico Riserva, 2005 Badia a Coltibuono 323741 Rubinrot. Kirsche, Beeren, Veilchen, fleischiger Typ, noch festes Tannin, gutes Potenzial sehr dicht. Flasche à 0,75 Liter Sangiovese, Canaiolo 2015 °C 15-17 gegrillt/gebraten/geschmort
PORTUGAL do u r o W 91 Punkte 95 Punkte ein Quinta de Roriz, 2003 Reserva 323680 Tiefdunkel, fast schwarz. Dunkle Beerenfrucht, Schokolade, kräftiger Wein aus der regionalen Rebsorte. Sein kräftiges Tanningerüst garantiert ein hervorragendes Reifepotenzial. Flasche à 0,75 Liter Touriga Nacional,Touriga Franca, Tinta Roriz Vintage Port, 2000 Quinta de Roriz (Portwein) 323505 Saftige rote Früchte, balsamische Noten, elegante Süße. Flasche à 0,75 Liter 2020 °C 17-19 gegrillt/geschmort Touriga Nacional,Touriga Franca, Tinta Roriz 2035 °C 10-12 Pasteten, Dessert, Blauschimmelkäse remium <strong>election</strong> P S 41
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