„Anno dazumal"

Sehr bekannt war auch das Gasthaus Padowetz, welches 1838 unterm Franzensberg
eröffnet wurde. Mitte des 19. Jahrhunderts war die Gaststätte „Zum Fasan" von Raimund
Kraus der Treffpunkt der Künstler, Professoren und Beamten.
Fast märchenhaft erscheinen uns Nachfahren die Preistarife jener Zeit. So konnte man
im „Goldenen Ochsen" in der Krapfengasse Nummero 30 für ganze 6 Kreuzer zwischen
folgenden Speisen auswählen: 1 Portion Schnitzel, Rostbraten, Leber, Niere, 1 jungen
Gans, Hasen, Krenfleisch, Kälbernen und Selchfleisch. Für 10 Kreuzer konnte man sich
eine große Portion knuspriger Gans. einem halben gebratenen Huhn, oder einem
Hasenlauf gütlich tun! Das Leben war für unsere Begriffe unwahrscheinlich billig!
Dadurch ist es zu verstehen, daß unsere Vorfahren mit Nachkommen so reich gesegnet
waren. Rückte Urgroßvater mit Eheweib und seinen 10—12 Kindern zu einem
Sonntagsspaziergang aus und traf einen Gevatter mit Muhme und deren Anhang, gab es
einen ganz respektablen Menschenauflauf, als ob eine ganze Schulklasse zu einem
Ausflug aufgebrochen wäre. —
Das erste Kaffeehaus wurde als groß bestaunte Neuigkeit 1702 in Brünn errichtet und
nur von den emanzipierten Kreisen der Bürgerschaft besucht. 1719 hatte die Stadt
bereits 6 Kaffeehäuser, die schon fleißig frequentiert wurden.
Uns, die wir in solchen Berichten der Chronik blättern, überkommt etwas Neid und
Wehmut, wenn wir daran denken, was wir heute für das bescheidenste Essen auslegen
müssen!
Zum Trost mag es uns gereichen, daß wir bis vor Ausbruch des 1. Weltkrieges auch noch
etwas von der guten Zeit erhaschen durften. Denn 1 Paar Frankfurter, in der
Zwischenpause vom Schuldiener gekauft, kostete in jenen Tagen 5 Kreuzer. Für 1
Gulden führte Vater die ganze Familie auf ein Backhuhn aus!
Damals freilich ahnten wir nicht, daß ein grausames Schicksal unsere Generation 2
Weltkriege mit allen ihren Folgen und Auswirkungen bescheren wird.
Es ist aber schon so in diesem irdischen Dasein, das Leben war und ist wechselvoll. Nach
Stürmen, Erschütterungen und Katastrophen folgten immer noch ruhige Zeitläufte des
Aufblühens und des Wohlstandes. Darum wollen wir nicht verzagen und den Glauben fest
im Herzen tragen, daß auch uns so eine Zeit einmal erstehen wird. Auf daß auch wir, die
wir vom Schicksal so satanisch gefoltert wurden, den Segnungen einer solchen Epoche
teilhaftig werden!
Alte Brünner Gaststätten Zu 3 F
von Eugen T h ö r e s z
Bevor ich mit meiner heutigen, diesmal feuchtfröhlichen Plauderei beginne, möchte ich
mich kurz mit dem Charakter des waschechten Brünners beschäftigen, Denn es steht bei
mir nach angestellten tiefschürfenden Forschungen fest, daß zwischen der Wesensart der
männlichen Bewohner einer Stadt und deren Gaststätten gewisse unleugbare
Zusammenhänge bestehen. Ich möchte mich sogar zu folgender Behauptung versteigen:
Willst Du den wahren Charakter der Männer einer Stadt ganz verstehen, dann sieh Dir
ihre Gasthäuser an. Und umgekehrt! Nur darfst Du, lieber Leser, Deine Studien nicht in
**modernen Luxusrestaurants betreiben, denn diese haben nichts mehr Bodenständiges.
Du mußt vielmehr jene Beisel aufsuchen, die in engen, winkeligen Gassen, oft am Rande
der Stadt, unansehnlich, aber urgemütlich ihr Dasein verträumen.
Der Brünner ist, abgesehen von einigen Ähnlichkeiten mit dem Wiener, ein Männertyp
ganz eigener Art. Er ist, oder besser gesagt, er kann urgemütlich sein. Er ist niemals ein
Spaßverderber, er verfügt über einen gesunden, wenn auch manchmal etwas derben
Humor, er trifft mit seinem Witz und Urteil meist den Nagel auf den Kopf und ist beileibe
kein Kopfhänger. Er ist ein Freund heiterer
Geselligkeit und huldigt dem Grundsatz: Leben und lebenlassen! Der alte Brünner ist ein
stiller Genießer und liebt als solcher ein gutes Essen und einen guten, wohlgepflegten
Tropfen. Diesen Eigenschaften, besonders den beiden letzten, verdanken die alten
Brünner Gaststätten ihr ureigenstes Gepräge. Ihrer will ich heute gedenken. Manche von