2 - Slovenia

sind. Die kulinarische Attraktion von Bled ist die
Bleder Cremeschnitte, die nach einem
Originalrezept aus der Zeit nach Kriegsende
zubereitet wird. Ein Bled-Besuch ohne
Cremeschnitte ist wie ein Himmel ohne Geigen.
Gorenjska ist die Heimat der beliebtesten
slowenischen Wurst, der Krainer Wurst
(Kranjska klobasa), die über die Grenzen hinweg
bekannt ist. Am Anfang des 19. Jh. trat sie ihren
Siegeszug zuerst im Gebiet der Österreichisch-
Ungarischen Monarchie an und eroberte von dort
aus andere Kontinente.
Gorenjska kann noch mit einem weiteren
idyllischen See aufwarten, dem Bohinjer See, der
am Schnittpunkt des Oberen und des Unteren
Gorenjska prata
Bohinj-Tales liegt. Das gesamte Gebiet nennt sich
einfach Bohinj. Bohinj ist in Slowenien das
Synonym für Almwirtschaft und Sennerei. Nur
hier gibt es den berühmten Kuhball, der jedes
Jahr zum Almabtrieb Scharen von Besuchern
anlockt. Und nur hier gibt es eine Käsespezialität,
den pikanten Bohinjer Mohant, eine geschützte,
echte Feinschmecker-Rarität, die zu gekochten
Kartoffeln, aufs Brot gestrichen oder einfach nur
so genossen wird. Die Bohinjer Bauern sind
wahre Meister in der Zubereitung des
geräucherten Verhackerten oder Zaseka, wie es
auf Slowenisch heißt. Übrigens kennt man das
Zaseka im österreichischen Grenzgebiet als
Sasaka. Das Bohinjer Sasaka wird entweder
Kuhball in Bohinj
Topfen-Štruklji
Gorenjski `elodec Rate{ki krapi
Bleder See
Verkostung und Verkauf des Käses von der
Laz-Alm auf der Veranstaltung Kuhball