Relais & Châteaux RosengartenWenn Liebe Flügel verleihtMit der Verleihung der begehrten vierten Gault & Millau Haube ist Simon Taxacher endgültigin den Olymp der Köche aufgestiegen. Im Relais & Châteaux Rosengarten, das derTiroler zusammen mit Lebensgefährtin Sandra Kobald führt, erwartet den Gast die perfekteSymbiose zwischen kulinarischer Höchstleistung, edlem Design und gelebter Servicekultur.und niemandem vom vollendeten Genusserlebnis abgelenktwird.SK: Unsere oberste Priorität ist, dass sich die Gästeschon beim Betreten des Hauseswillkommen, ja geborgen fühlen. AlleLast, die man von draußen mitbringt,soll wie von selbst von den Schulternabfallen.Genießen auf höchstem Niveau beginntfür die Gäste des Rosengartensoft schon am frühen Morgen,z.B. mit einem Frühstück der etwasanderen Art...?SK: Viele Gäste können sich in der Frühnur schwer von unseren kuscheligen2002 haben Sie sich kennen- und lieben gelernt,seit 2004 arbeiten Sie zusammen, 2010 haben Siegemeinsam das „Relais & Châteaux Rosengarten“eröffnet und damit geschafft, wovonviele nur träumen. Wie lautetIhr Erfolgsrezept?SK: Uns verbindet eine große Gemeinsamkeit:Leidenschaft für vollendetenGenuss! Außerdem würde ich unsbeide als Perfektionisten bezeichnen,Kompromisse kennen wir nicht. Ja unddann spielt sicher gegenseitiger Respekteine ganz große Rolle.ST: Zu Sandras vielen Stärken zähltihr untrügliches Gespür für die individuellenBedürfnisse und Wünsche Simon Taxacher & Sandra Kobald Betten trennen, dennoch macht sichunserer Gäste. Für sie steht die persönliche Anspracheim Vordergrund, sie ist authentisch, das wird heutzutagesehr geschätzt, viel mehr als einstudierte Gestenund Rituale. Zusammen mit unserem großartigenService-Team sorgt sie dafür, dass der Gast von nichtsdie Lust auf ein ausgedehntes Frühstück langsam abersicher bemerkbar. Und genau in diesen Momenten hatdann unser „Rosengarten Butler“ seinen großen Einsatz.Speziell für uns angefertigt, rollt er auf leisen Sohlen in dieSuite - im Sommer gerne auf den privaten Balkon, im Win-Foto Portraits: Paul Dahan, Fotos: Relais & Châteaux Rosengartenter direkt ans Bett. In seinen zahlreichen Laden wartenköstliche Überraschungen darauf, entdeckt zu werden!ST: Ein Frühstück im Bett, zusammengestellt aus denbesten Zutaten der Region, gepaart mit dem Blick aufdie Kitzbüheler Alpenwelt - das ist doch ein guter Startin den Morgen...Ihr maximaler Qualitätsanspruch zieht sich durchalle Bereiche des Hauses und findet seine Vollendungin Ihrem nunmehr mit 4 Hauben ausgezeichnetenRestaurant. Worauf haben Sie bei der Gestaltungdesselben geachtet?SK: Simon hat lange an der Einrichtung gefeilt und vielZeit und Energie investiert. Er ist ein Mensch, der nichtsdem Zufall überlässt. Und er bringt den Mut auf, Konventionenhinter sich zu lassen. Ich glaube, das ist einer derHauptgründe für seinen Erfolg.ST: Ich habe mich beim Interieur meines Restaurantsschließlich für hochwertiges, dunkles Holz, feinstes Lederund elegante Stoffe entschieden. Einen spannendenKontrapunkt dazu setzen die großzügigen Glasfl ächen,die für Leichtigkeit und Transparenz sorgen. Die Scheibenerlauben nämlich nicht nur die Sicht auf die umliegendeBerglandschaft, sondern geben auch den Blick auf‘s Herzunseres Hauses frei - unsere Küche!Wer Ihnen und Ihrem Küchenteam ganz genau überdie Schulter blicken will, der hat auch die Möglichkeit,einen Kochkurs zu besuchen?ST: Genau! In unserer bulthaup-Kochschule im Top-Floordes Hotels können sich alle Kochinteressierten in dieGeheimnisse der Spitzengastronomie einweihen lassen.Gemeinsam wird ein Fünf-Gänge-Menü gekocht, das amEnde des Tages natürlich auch zusammen verzehrt wird.SK: Unser Kochstudio, das übrigens einen atemberaubendenPanoramablick auf den Rettenstein bietet, kannaber auch zum so genannten „Private Dining“ genutztwerden. Dabei blickt man den Köchen zwar über dieSchulter, kann sich aber gleichzeitig entspannt zurücklehnenund die feinen Kreationen völlig ungestört genießen.Dieses Erlebnis wird vor allem auch für Geschäftsessenoder Private Meetings gerne in Anspruch genommen.234Rosengarten, Aschauerstr. 46, 6365 Kirchberg, Tel.: +43 5357 4201www.rosengarten-taxacher.com, welcome@rosengarten-taxacher.com
Q! Resort Health & SpaTirols erstes Basenfastenhotel nach der Wacker-MethodeAbtauchen in den Bergen – unübersehbar, zentral und doch malerisch gelegen, präsentiertsich das Q! Resort Health & Spa Kitzbühel, das ganz im Zeichen von Wohlbefindenund Gesundheit steht.Bei den Q!-Häusern dreht sichalles um das Individuum: JederGast soll sich entfalten können,seinen <strong>Lifestyle</strong> ungezwungen lebenund sich an gut gelaunten Mitarbeiternsowie kleinen, unerwarteten Aufmerksamkeitenerfreuen.Durch Individualität definiert sich auchder Q!-Style mit klaren Linien und demgewissen Etwas an Accessoires. AusdrucksvolleFarben wie Rot stehenneben sanften Braun-, Beige- und Erdtö-Bibiana Loock236nen. Holzfußböden und frische Blumenschaffen eine heimelige Atmosphäre,die im Verbund mit der unglaublichenNatur rund um Kitzbühel den Gast zusich kommen lassen.Mit dem neuen Resort in Kitzbühel wirdnun ein weiterer Punkt aufgegriffen: DieGesundheit. Als leidenschaftliche Verfechterinvon Basen-Programmen entschiedsich Bibiana Loock, Angebotenach der Methode von HeilpraktikerinSabine Wacker aufzunehmen und dasFotos: Q! Resort Health & Spa KitzbühelQ! Resort Health & Spa als erstes Haus in Tirol mit derEröffnung im Mai 2013 von ihr zertifizieren zu lassen.Nach einer gründlichen Ausbildung, die zunächst auchfür ihre Mitarbeiterinnen an erster Stelle stand, leitetsie in dem inhabergeführten Resort das Basenfasten- unterstützt von Topexpertinnen, die ihr mit Begeisterungzur Hand gehen. Es handelt sich hierbei um eineeffektiv alltagstaugliche Entsäuerungs- und Entlastungskur,die dazu beiträgt, gesund zu entschlackenund abzunehmen. Ein zusätzlicher positiver Nebeneffektist die ordentliche Straffung des Bindegewebes.Das Bedürfnis nach Sättigung, Augenschmaus undKomfort kommt während der einwöchigen Kur nichtzu kurz. Beim Frühstück, Mittag- und Abendessendarf man satt werden und genießen. Ein ausführlichesEinführungs- und Abschlussgespräch sind ebensoselbstverständlich, wie die Nutzung der großenSauna- und Wellnesslandschaft. Aber auch Wlan inLobby und Barbereich oder ein gutes Buch aus demWohnzimmer sind Teil des kostenlosen Service. Herzlichwillkommen sind auch Tagesgäste, die ganzjährig,ohne eine Übernachtung zu buchen, von zertifiziertenBasenfastenleiterinnen betreut werden.Die von Bibiana Loock geschaffenen Rahmenbedingungen,im Zusammenspiel mit der Wacker-Methode eine Kur zur sanften Entgiftung mit Obst,Gemüse, Basentee und vitalem Wasser durchzuführen,entlasten Körper, Geist und Seele. Der Gastfindet zu sich selbst. Die Gesundheit wird gestärkt,und das ICH rückt wieder in den Mittelpunkt. Einpositives Erlebnis im neuen Q! Resort Health & SpaKitzbühel, an das man sich gern erinnern wird.Q! Resort Health & Spa, Bahnhofsplatz 1, Kitzbühel, Tel.: +43 5356 62136, q-resort@loock-hotels.com, www.qresort.at237
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