KITZ Lifestyle Magazin - Concept Studio 7

BichlhofSport & WellnesshotelIhre Kindheit verbrachte Andrea Hopfner auf 1670 Höhenmetern auf der Bichlalm. DieLiebe zur Natur, das Bedürfnis nach innerer Harmonie und eine enorme Selbständigkeitsind die Eigenschaften, die sie aus dieser Zeit mitgenommen hat. Und die sie auch in ihrerFunktion als Hotelchefin täglich begleiten.Ihre Eltern haben den Bichlhof 1971eröffnet. Vor 20 Jahren haben dannSie und Ihr Mann die Leitung deslienmensch. Wie haben Sie über alldie Jahre den Spagat zwischen Berufund Familie geschafft? Bleibt daHauses übernommen. Inzwischennoch Zeit für sich selbst? Wie und wohaben Sie selbst zwei erwachseneTöchter. Arbeiten die beiden auchschon mit im Hotel? Welche Vorteilebringt ein Familienbetrieb mit sich?AH: Das Schönste ist, dass man wichtigeEntscheidungen in der Familietreffen kann und dadurch sehr flexibelist. Man kann sich relativ viel Zeit fürdie Kinder nehmen, und dieses Idealhaben wir versucht, unseren TöchternAndrea Hopfnertanken Sie Kraft?AH: Solange die Kinder klein waren,hatten wir immer ganz feste Rituale.Zum Beispiel haben wir darauf geachtet,dass wir täglich abends alle zumEssen zusammen kommen. Oma undOpa, mein Mann und ich, und die Kinder.Wir hatten unseren fi xen Tisch, undhat sich da in der Hochsaison mal einGast hingesetzt, haben meine Töchterweiterzugeben. Beide zeigen inzwischen großes Interessean der Tourismusbranche. Noch studieren sie,aber sobald sie daheim sind, helfen sie mit Begeisterungmit, wo sie können.Sie sind eine richtige Powerfrau: auf der einen Seitehochmotivierte, engagierte Hoteldirektorin, aufder anderen Seite liebevolle Mutter und ein Fami-ihren Platz verteidigt. Man muss Prioritäten setzen, dieFamilie hat Vorrang. Wenn im engsten Umfeld Harmonieherrscht, dann kann ich meine Kraft auch aus der Arbeitschöpfen. Ich mag es, Leute um mich zu haben, aktivzu sein. Dann geht‘s mir gut. Daneben ist die Natur fürmich eine ganz große Energiequelle.Im Bichlhof werden Umweltbewusstsein und Nach-Foto portrait: paul dahan; Fotos: Joe hölzlhaltigkeit groß geschrieben. So beziehen Sie zumBeispiel die Produkte für Ihr Hotelrestaurant zumTeil von der eigenen Alm und dem hauseigenenFischteich. Milch und Fleisch kaufen Sie nicht imGroßhandel, sondern bei den Bauern aus der Region.Welches Ideal steckt dahinter?AH: Ich bin am Berg aufgewachsen, und habe gelernt:man fi ndet fast alles rund ums Haus. Und das möchtenwir nutzen. Das ist es auch, was den Gast heuteanspricht. Es gibt Kinder, die total begeistert sind, zumersten Mal einer echten Kuh zu begegnen. Ich möchte inden Menschen das Bewusstsein für unsere Natur stärken,ihnen vermitteln, wie wichtig der vorsichtige Umgangmit den Ressourcen ist. Ihnen die Möglichkeit geben,das, was unsere Heimat hergibt, so unverfälscht alsmöglich zu genießen. Dazu gehört auch Nachhaltigkeit inPunkto Wärmeenergie. Wir heizen im Bichlhof mit Hackschnitzelaus dem eigenen Wald und mit Solarenergie.Für die Häuser der Best Wellness Hotels Austria gibt eseine neue Spa Linie - Balance Alpine 1000+ und basiertauf der Traditionellen Europäischen Medizin (mit Kräutern,die auf über 1000 Meter wachsen).Welche Zukunftspläne haben Sie für den Bichlhof,welche Themen liegen Ihnen besonders am Herzen?AH: Wir bieten diesen Winter erstmals barrierefreie Zimmeran, in diese Richtung wird sich in den nächsten Jahrensicher noch einiges tun. Und wir möchten uns weiterauf Kräuter spezialisieren, diese Linie zeichnet unser Hotelaus, hebt es ab von anderen Familienbetrieben. In Kücheund Wellnessbereich gibt es zum Beispiel immer ein„Kraut der Woche“, das dann sowohl für‘s Menü als auchfür Heilbehandlungen eingesetzt wird. Bei den geführtenBergwanderungen haben wir den Sommer über fl eißigKräuter gesammelt, die Bichlalm ist diesbezüglich einwahres Paradies. Und sowohl die Gäste als auch unsereMitarbeiter sind von dem Thema begeistert. Es ist, wie sooft im Leben: Wenn man mit dem richtigen Bauchgefühl,mit Liebe und Herz an eine Sache herangeht, dann spürendas die anderen, dann hat man Erfolg damit!Sport- & Wellnesshotel Bichlhof, Bichlnweg 153, 6370 Kitzbühel, Tel. +43 (0) 5356 64 022-22, offi ce@bichlhof.at, www.bichlhof.at238239