Weekend Magazin Vorarlberg
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Rezept n<br />
KREIEREN<br />
STATT BACKEN<br />
Zauberkuchen. Wenn’s mal schnell<br />
gehen muss oder überraschend Besuch vor<br />
der Tür steht: Dieser Apfelkuchen muss nicht<br />
ins Rohr. In nur 15 Minuten steht die köstliche<br />
Süßspeise auf dem Tisch. Von Mike Süsser<br />
Und so wird’s gemacht:<br />
Die Marillen mit heißem<br />
Wasser gründlich<br />
überbrausen, abtupfen und<br />
in dünne Stifte schneiden.<br />
Den Zucker in einer Pfanne<br />
bei mittlerer Hitze schmelzen<br />
– aber nicht bräunen<br />
lassen. Butter, Marillenstifte<br />
und Nüsse dazugeben.<br />
Die Apfelspalten<br />
untermischen und<br />
unter vorsichtigem<br />
Rühren bei mittlerer<br />
Hitze dünsten,<br />
bis sie gar sind,<br />
aber noch etwas Biss<br />
Dieses Rezept stammt<br />
aus dem Buch „Süsser,<br />
was kochen wir heute?“,<br />
erschienen im AT Verlag,<br />
EUR 25,60.<br />
56 | WEEKEND MAGAZIN
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