Weekend Magazin Vorarlberg
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MIKE SÜSSER<br />
Der Fernsehkoch und Kochprofi<br />
präsentiert exklusiv im <strong>Weekend</strong><br />
<strong>Magazin</strong> tolle Rezepte, die neuen<br />
Schwung in die Alltagsküche bringen.<br />
www.mike-suesser.at<br />
haben. Anschließend<br />
das Joghurt mit dem<br />
Frischkäse, dem Zitronensaft,<br />
dem Honig,<br />
dem Vanillemark und<br />
dem Zimt nach individuellem<br />
Geschmack<br />
glatt rühren. Dann die<br />
Biskotten in feine Scheiben<br />
schneiden und in<br />
dekorative Gläser füllen.<br />
Die Frischkäsemasse auf<br />
den Biskotten verteilen<br />
und mit dem ausgekühlten<br />
Apfelkompott bedecken.<br />
So richte ich an:<br />
Den „ungebackenen<br />
Kuchen“ mit Minzeblättchen<br />
und Staubzucker<br />
bestreut servieren.<br />
FOTOS: FRANK WEYMANN, HOTEL MALLAUN-ZWEIRAUM.EU<br />
Zutaten:<br />
• 30 g getrocknete<br />
säuerliche Marillen<br />
• 50 g Walnusskerne,<br />
grob gehackt<br />
• 1 Apfel, geschält, geviertelt,<br />
entkernt und in 1½ cm dicke<br />
Spalten geschnitten<br />
• 1 TL Zucker<br />
• 2 TL Butter<br />
• 120 g griechisches Joghurt<br />
• 40 g Frischkäse<br />
• 1 TL Zitronensaft<br />
• 1 TL Honig<br />
• ½ Vanilleschote,<br />
ausgekratztes Mark<br />
• gemahlener Zimt nach<br />
Geschmack<br />
• 3 Biskotten<br />
• Minzeblättchen und<br />
Staubzucker zum<br />
Bestreuen<br />
Schwierigkeit: ★<br />
Dauer: ca. 15 Minuten<br />
Portionen: 2<br />
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www.gutekueche.at
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