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Genuss<br />
aus der Region<br />
100%ig ein Tiroler<br />
Tiroler Grauviehalmochs<br />
als Markenfleischprojekt mit Prinzipien<br />
(mpl) Wie bei keinem anderen Markenfleischprojekt steht die<br />
Regionalität, Nachhaltigkeit und Tradition beim Tiroler Grauviehalmochs<br />
im Mittelpunkt. Die eigens auferlegte Produktionsrichtlinie<br />
bezüglich Haltung, Fütterung, Transport und Vermarktung<br />
der Tiere machen den Grauvieh Almochsen so einzigartig.<br />
Mit der Bestoßung der Almen trägt<br />
das Tiroler Grauvieh einen wesentlichen<br />
Teil zur Erhaltung der wunderschönen<br />
Tiroler Kulturlandschaft<br />
bei. Dabei erhalten sie möglichst viel<br />
Auslauf und werden in ihrer Lebensspanne<br />
von 2 bis 2,5 Jahren mindestens<br />
einmal in ihrem Leben gealpt.<br />
Es ist unumstritten, dass kaum eine<br />
andere Rasse mit den teilweise rauen<br />
Bedingungen auf Tirols Almen<br />
klar kommt. Das Grauvieh hat zum<br />
einen gesündere Klauen, ist leichter<br />
als die extremen Milchrassen und zudem<br />
anpassungsfähiger, widerstandsfähiger<br />
und genügsamer.<br />
EDLES ERZEUGNIS. Die meisten<br />
Landwirte bringen pro Jahr lediglich<br />
einen, maximal zwei Ochsen<br />
zur Schlachtung. Dementsprechend<br />
gut haben sie es bei der „Rundumbetreuung“.<br />
Selbst der soziale Kontakt<br />
spielt dabei eine wesentliche<br />
Rolle. Beim Kauf von Fleisch des<br />
Tiroler Almochsen kann jeder Konsument<br />
seinen Beitrag dazu leisten,<br />
denn: die Almochsen sind in Tiroler<br />
geboren und aufgezogen, es werden<br />
nur reinrassige Ochsen der Rasse<br />
Tiroler Grauvieh zugelassen und die<br />
Wertschöpfung bleibt zu 100% in<br />
Tirol.<br />
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Regionalität gibt Sicherheit<br />
(mpl) Ein Kriterium, warum sich immer mehr VerbraucherInnen für regionale Produkte<br />
entscheiden, ist die bessere Nachvollziehbarkeit, woher die Ware kommt und<br />
wie sie produziert wird. Der regionale Bezug und die Nähe zum Hersteller geben<br />
dem Verbraucher Sicherheit und schaffen Vertrauen – denn nicht zuletzt haben<br />
auch die zahlreichen Lebensmittelskandale der letzten Jahre dazu geführt, dass<br />
der Konsum regionaler Produkte derzeit regelrecht boomt.<br />
Foto: MEV<br />
Gemüse direkt vom Bauer<br />
Der GenussBauernhof der Familie<br />
Kuprian befindet sich auf 824<br />
m Seehöhe, ca. 15 km westlich von<br />
Innsbruck im kleinen Ort Ranggen,<br />
welcher mit drei GenussRegionen<br />
ausgezeichnet ist. Unter perfekten<br />
Boden- und Temperaturvoraussetzungen<br />
kann das Gemüse naturnah<br />
und schonend heranwachsen und<br />
geerntet werden. Der Betrieb wird<br />
seit Generationen als Familienbetrieb<br />
geführt und teilt sich in ca. 22<br />
ha landwirtschaftliche Fläche (Viehwirtschaft,<br />
Kartoffeln und Gemüse)<br />
und ca. 20 ha Forstwirtschaft. Die<br />
ca. 5 ha große Anbaufläche wird zu<br />
1,5 ha für Frühkartoffeln und zu<br />
3,5 ha für Lagerkartoffeln genutzt.<br />
Die Frühkartoffeln werden Anfang<br />
März mit einer zweireihigen Legemaschine<br />
gelegt und ab Mitte Juni<br />
geerntet und direkt nach der Ernte<br />
verkauft. Die Lagerkartoffeln werden<br />
im April gelegt, im September<br />
geerntet und in einem hofeigenen<br />
Lager eingelagert. Um den Wünschen<br />
der Kunden nachzukommen,<br />
werden die Kartoffeln in 2, 3, 5, 10<br />
und 25 kg Säcken angeboten. Am<br />
Betrieb werden ca. 5,5 ha Gemüse<br />
und ca. 0,5 ha Erdbeeren angebaut.<br />
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Das bekömmliche Fleisch des Almochsen ist nur noch bis Ende Juni erhältlich, danach<br />
befinden sich die Ochsen auf der Alm und sind erst wieder ab Ende Oktober<br />
exklusiv über die Firma Hörtnagl zu erwerben.<br />
Foto: Auer Gerhard<br />
Samstag Samstag 3. Mai 2014<br />
GENUSSBAUERNHOF<br />
3. 3. Mai 2014<br />
ab ab 10:30 ab 10:30 Uhr<br />
Uhr Uhr<br />
KUPRIAN<br />
Eröffnung Eröffnung 1. 1. Tiroler 1. Tiroler GenussBauernhof<br />
Die Ernte hat begonnen – Salat, Radieschen,<br />
Rhabarber, Jungzwiebel, Rucola…<br />
Tolles Tolles Fest in in in Fest Ranggen in Ranggen bei bei Familie bei Familie Kuprian! Kuprian!<br />
ab ab sofort ab sofort geöffnet geöffnet<br />
SB-Hofladen<br />
SB-Hofladen<br />
SB-Hofladen täglich<br />
täglich täglich 8:00–20:00<br />
8:00–20:00<br />
8:00–20:00<br />
Uhr!<br />
Uhr!<br />
Uhr!<br />
Uhr!<br />
Öffnungszeiten Hofladen täglich 8–20 Uhr<br />
NEU NEU<br />
Stefan und Stefan Judith und Kuprian Judith Kuprian<br />
Stefan und und Judith Kuprian<br />
Hauptstraße Hauptstraße 24, 6<strong>17</strong>924, Ranggen 6<strong>17</strong>9 Ranggen<br />
Hauptstraße 24, 24, 6<strong>17</strong>9 6<strong>17</strong>9 Ranggen<br />
27./28. April 2016 RUNDSCHAU Seite 21
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