Best4TravelMagazin 01/2016
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
URLAUBSKÜCHE<br />
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN<br />
12 – 16 Stück Weizenmehltortillas<br />
600g Gemüse: Paprika, Zwiebel,<br />
Zucchini etc. in feine<br />
Streifen geschnitten<br />
1 kleine rote Chili<br />
kleinwürfeln<br />
600g Fleisch: Rindersteak<br />
oder Hühnerbrust<br />
2 EL Fajitas-Gewürzmischung<br />
125 ml Gemüsebrühe<br />
1 EL Tomatenmark<br />
1 Limette<br />
FAJITAS – SO<br />
SCHMECKT MEXIKO<br />
Fajitas sind eines der beliebtesten<br />
Gerichte aus der Tex-Mex-Küche. Man<br />
versteht darunter gebratene Fleischund<br />
Gemüsestreifen, die erst am Tisch<br />
mit Saucen in warme Weizentortillas<br />
eingerollt werden.<br />
ZUBEREITUNG<br />
Das in Streifen geschnittene Gemüse<br />
in einer Pfanne bei kleiner Flamme<br />
bissfest garen und mit Salz und Pfeffer<br />
abschmecken. Das in Streifen geschnittene<br />
Fleisch ebenfalls in heißem Öl<br />
anbraten, dann 1 EL Tomatenmark<br />
unterrühren und mit ein wenig Gemüsebrühe<br />
ablöschen, den Saft der Limette<br />
hinzugeben und den Sud bei kleiner<br />
Flamme verdampfen lassen. Weizentortillas<br />
im Backrohr wärmen, zuletzt<br />
werden Fleisch und Gemüse noch in<br />
einer Pfanne vermischt.<br />
UND SO ISST MAN FAJITAS<br />
Die Weizentortillas zur Hälfte mit<br />
der Fleisch-Gemüsemischung belegen,<br />
je nach Wunsch Salsa, Guacamole<br />
(Avocadodip), Sauerrahm und<br />
geriebenen Käse hinzufügen und<br />
die Tortilla einrollen.<br />
Wir wünschen Guten Appetit!<br />
Fotos: Foodio / shutterstock.com,<br />
Eduard Zhukov / shutterstock.com<br />
48 BEST4TRAVEL
Change language