VANGARDIST Magazine | Issue 60 | The Nostalgia Issue | Way of Jay

Auf den Geschmack gekommen ist
auch Jasmin Haider. Eine junge Frau,
die mit Jahresanfang hochmotiviert
das Erbe ihrer Eltern angetreten hat,
die vor über 20 Jahren im Waldviertel
die 1. Whiskydestillerie Österreichs
gegründet haben. Der Familienbetrieb
ist mittlerweile zur Whisky-Erlebniswelt
gewachsen, mit 70.000 Besuchern
jährlich.
Spezialisiert hat man sich – wie der
Ortsname Roggenreith schon vermuten
lässt – seit Anbeginn auf Roggen
und Roggenmalzwhiskys. Ein Insidertipp
wenn es um Whisky geht, sucht
man doch weltweit nach diesen Raritäten,
die besonders im Bar- und Cocktailbereich
stark gefragt sind.
Um die Besonderheit österreichischen
Whiskys zu verstehen, erklärt
die gelernte Destillateurin und Vorsitzende
der Austrian Whisky Association
worauf es ankommt: „Whisky
bekommt seine Aromen durch das
Grundprodukt, die Herstellung und
den Großteil durch die Lagerung. Wir
verwenden Roggen anstatt Gerste,
wenden andere Produktionstechniken
an und lagern in heimischer Eiche –
natürlich ist dann auch der Genuss unseres
Whiskys individuell“.
Whisky ist es trotzdem! Es gibt über
100 Länder in denen Whisky produziert
wird – auf mehr oder weniger hohem
Niveau. Das Wort Whisky ist nicht
regional begrenzt, wie etwa Champagner.
Sobald ein Getreidebrand
mit Malzanteil mindestens 3 Jahre im
Holzfass gereift ist und mindestens
40% Alkohol hat, darf Whisky auf dem
Etikett stehen. Diese Definition lässt
eine enorme Vielfalt zu, die sich, nach
Meinung von Jasmin Haider, nicht in
Rankings erfassen lässt.
EINEN KLASSIKER
NEU ERFINDEN
Whisky ist ein Klassiker der immer
in Mode sein wird. Das Kultgetränk
darf aber nicht verstaubt wirken und
braucht ein neues Image. Ein Image
das Jasmin Haider verkörpert: jung,
hip, leidenschaftlich, weltoffen und
experimentierfreudig. Und genauso
wie das Image, ändert sich auch die
Zielgruppe. Whisky ist schon lange
kein Altherrengetränk mehr.
In den letzten 20 Jahren sind auch
immer mehr die Kritiker verstummt,
die anfangs über österreichischen
Whisky gewitzelt haben. Den obwohl
Geschmäcker ja bekanntlich verschieden
sind, haben sich Qualität und Vielfalt
durchgesetzt.
www.whiskyerlebniswelt.at