Das Erlebnis Journal 3_2016

dine & wine
„Vivo Vino“
Gästehaus, Restaurant, Boutique
– ein Ort mit Wohlfühlgarantie
GÄSTEHAUS „Vivo Vino“ eine sehr empfehlenswerte Adresse für
Individualisten in Weisenheim am Sand. Seit 2014 haben Margit und
Peter Kläß das ehemalige Winzeranwesen mitten im Weinort Weisenheim
am Sand übernommen. Es muss sich wohl um einen sehr gut situierten
Winzer gehandelt haben, der ein Winzeranwesen so edel ausbauen
konnte. Sogar im ehemaligen Kuhstall, heute Restaurant und Weinstube,
sind interessant gestaltete Sandsteinsäulen zu bewundern. Fünf von
Margit Kläß sehr individuell und geschmackvoll gestaltete Gästezimmer
laden zum Übernachten ein. Moderner Standard ist selbstverständlich.
Insbesondere zwei Zimmer sind auch für Familien oder Freundesgruppen
interessant, weil dort bis zu vier beziehungsweise fünf Personen übernachten
können. Übrigens, Kinder und Hunde sind willkommen. „Unsere Gäste
sollen sich bei uns richtig wohlfühlen“, sagt Margit Kläß.
Restaurant und Weinstube sind „noch“ ein Geheimtipp für Genießer
– feine Frischeküche
Restaurant & Weinstube befinden sich in einem originell ausgebauten
ehemaligen Kuhstall. Die Sandsteinwände sind mit schönen Bildern und
anderen hübschen und originellen Accessoires gestaltet. Küchenchef ist
Peter Kläß. Er verwöhnt die Gäste, mittlerweile viele aus Mannheim,
Heidelberg und sogar aus Wiesbaden und Frankfurt mit einer feinen
gehobenen Küche. „Wir verwenden nur frische Produkte ohne Geschmacksverstärker,
und nach Möglichkeit aus der Region“, versichert Kläß. Die
vorhandenen 30 Plätze sind sehr nachgefragt, deswegen ist eine rechtzeitige
Tischreservierung sehr zu empfehlen. Bei gutem Wetter ist es allerdings im
mediterran gestalteten, romantischen Innenhof mit 60 Plätzen genauso
schön, wie im Restaurant. Dem Verfasser des Artikels mundete als Vorspeise
„Panierter Stangenspargel mit Parmaschinken“. Als Hauptgericht wählte er
„Entrecote mit Speck-Pfifferlingen“ – ausgezeichnet. Das Dessert „Rhabarberküchlein
mit exotischem Fruchtsorbet “ wurde frisch zubereitet und
schmeckte der Begleiterin köstlich. Bei der Auswahl der Weine wurden
wir von der charmanten Chefin sehr gut beraten. Eine Flasche Wein ist
schon für 13,50€ zu haben und ¼ Wein bekommt man bereits ab 3,50€.
Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist sehr gut!
Hochzeiten, Geburtstagsfeiern, geschäftliche Genussevents wie
Incentive im „Vivo Vino“ – herzlich und professionell
Das romantische Ambiente des Restaurants & Weinstube und des Innenhofes
sowie die ausgebaute „Event“ Scheune mit 60 Plätzen, eine feine Küche
sowie ausgezeichnete Weine bieten beste Voraussetzungen um niveauvoll
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