querbeet Märkische Gesundheitsholding - Märkische Kliniken

KLINIKUM LÜDENSCHEID
HNO-Klinik
Lebenslust
und Esskultur
Zurück zur
Genussfähigkeit:
Kochkurs für Menschen
mit medizinischen
Problemen im
Kopf-Hals-Bereich
Klinikdirektor Dr. Heino Davids mitten im Geschehen.
Bei der Essenszubereitung....
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Jährlich erkranken in Deutschland nach
Informationen des Robert-Koch-Institutes
rund 17.000 Menschen an bösartigen
Neubildungen im Mund-, Rachen-, Kehlkopf-
und Speiseröhrenbereich. Das mittlere
Erkrankungsalter liegt bei Männern
bei 57,5 und bei Frauen bei 63 Jahren. Die
Zahl der Neuerkrankungen bei Männern ist
fast dreimal so hoch wie die der Frauen.
Folgen von Operation, Chemo- oder Bestrahlungstherapie
sind Probleme beim Schlucken,
ein verändertes Geschmacksempfinden
sowie eine erhöhte Infektionsanfälligkeit.
Das Team unserer Klinik für Hals-Nasenund
Ohrenheilkunde möchte dazu beitragen,
dass diese Patienten nach Klinikaufenthalten
und Therapien schneller gesunden und
ihre Genussfähigkeit zurückgewinnen. Mit
einem Kochkurs zum Thema „Lebensfreude
und Esskultur“ soll Patienten und Angehörigen
die Möglichkeit gegeben werden, einen
ganz wichtigen Teil des Lebens, das Essen
und Trinken, wieder zu einem Anreiz für
mehr Lebensqualität zu machen.
Die Ernährung stellt für viele Patienten mit
bösartigen Tumoren im Kopf- und Halsbereich
auch nach der Operation und Therapien
ein großes Problem dar: Das Essen schmeckt
nicht, das Schlucken schmerzt, das Kauen
fällt schwer, es fehlt an Speichel, es mangelt
an Appetit. Viele Patienten verlieren die Lust
an der Nahrungsaufnahme, die Folge ist
häufig starker Gewichtsverlust.
Endlich wieder schmerzfei und mit Appetit
essen zu können, ist der Wunsch
vieler Betroffener. In der Regel besitzen
aber weder der Patient noch die ihn betreuenden
Personen Kenntnisse über die
Bewältigung der Ernährungsprobleme
und den in dieser Situation richtigen
Umgang mit Lebens- und Genussmitteln
sowie die zielgerichtete Zubereitung von
Nach getaner Arbeit ließen es sich Patienten,
Angehörige und das HNO-Team schmecken.
... und bei der Essensausgabe.
HNO-Oberärztin Özlem Ates half tatkräftig beim
Servieren der Speisen mit.
Mahlzeiten. Der Kochkurs soll hier Abhilfe
schaffen. Außerdem bietet er Hilfe bei
der Umorientierung im Umgang mit Lebensmitteln,
bei Einkaufs-, Ernährungsund
Küchengewohnheiten. Der Kurs enthält
keine Diätempfehlungen und kommt
ohne den „erhobenen Zeigefinger“ aus.