Programmwoche 9/2010 - Das Programm der ARD
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Sonntag, 28. Februar <strong>2010</strong> - Fortsetzung<br />
(Erstsendung NDR-FS: 21.02.<strong>2010</strong>)<br />
WDR 4.30 Quarks & Co: Schatzsuche im Müll<br />
mit Ranga Yogeshwar<br />
(Erstsendung WDR FS: 23.02.<strong>2010</strong>)<br />
NDR 5.15 Tim Mälzer kocht!<br />
Hackfleisch für Groß und Klein<br />
Montag, 1. März <strong>2010</strong><br />
(Erstsendung im ERSTEN: 27.02.<strong>2010</strong>)<br />
WDR 5.45 Meisterköchin im Ritz - Im Dienste eines Mythos<br />
Ein Film von Anja Koenzen<br />
Martina Kömpel hat es geschafft: als angehende Meisterköchin absolviert sie ein<br />
Praktikum in <strong>der</strong> Küche des legendären Pariser 5-Sterne-Hotels Ritz. Hier speist und<br />
genießt die Prominenz. Schon Coco Chanel und Marcel Proust liebten die Tea Time<br />
mit ihren süßen Wun<strong>der</strong>werken <strong>der</strong> Patisserie.<br />
Heute kommen Sharon Stone und Nicolas Sarkozy und essen am liebsten das<br />
berühmte Clubsandwich. Die Rezepte gehen zum Teil noch auf Escoffier selbst zurück,<br />
<strong>der</strong> hier vor 100 Jahren die Küche geleitet hat. Birne Hélène, Pfirsich Melba, wer kennt<br />
sie nicht, die Highlights des berühmtesten Kochs <strong>der</strong> Welt. Sie alle gehören zum<br />
kollektiven Gedächtnis <strong>der</strong> weltweiten Gourmets und werden noch heute im Ritz<br />
zelebriert und vorsichtig mo<strong>der</strong>nisiert.<br />
Mit großem Erfolg: Dieses Jahr kam <strong>der</strong> ersehnte zweite Michelin Stern für das unter<br />
<strong>der</strong> Leitung von Michel Roth stehende Restaurant 'L'espadon' dazu. Hier kocht eine<br />
internationale Mannschaft rund um die Uhr. Dieser Traumjob ist harte Knochenarbeit.<br />
Sonntags geht es schon morgens um halb sieben los, um den Brunch vorzubereiten<br />
und zwischendurch müssen Son<strong>der</strong>wünsche <strong>der</strong> Gäste auf höchstem Niveau erfüllt<br />
werden, ob es sich nun um selbst gemachte Pommes Frites o<strong>der</strong> ein japanisches<br />
Frühstück handelt.<br />
Wir werfen mit Martina Kömpel einen Blick hinter die Kulissen des Luxushotels,<br />
gewähren Einblicke in die Geschichte des Grand-Hotels und verraten dabei raffinierte<br />
Rezepte, die sich hervorragend zum Nachkochen für je<strong>der</strong>mann eignen.<br />
(Erstsendung WDR FS: 07.01.<strong>2010</strong>)<br />
WDR 6.15 Rettet den Döner<br />
Ein Film von Tanja Reinhard<br />
Döner 1,99 Euro. Preiskampf an den Imbissbuden rund um den Düsseldorfer<br />
Hauptbahnhof. Für viele Leute gehört das türkische Brötchen mit Fleisch und Salat drin<br />
zum festen Speiseplan, wie die Spaghetti. Seit dem Gammelfleischskandal sind zwar<br />
manche Kunden zurückhalten<strong>der</strong> geworden, aber Döner wird weiter gegessen. Der ist<br />
einfach zu lecker. Ob Yaprak- o<strong>der</strong> Hindi-Döner, wie kommt das türkische Kultessen in<br />
die Bude? Reporterin Tanja Reinhard hat sich bei einem <strong>der</strong> größten Dönerproduzenten<br />
in Köln umgesehen. Bis Spanien und Afrika exportiert die Firma sechs verschiedene<br />
Dönersorten. Auf <strong>der</strong> Anuga hat die Firma einen Messestand. <strong>Das</strong> Döner-Image ist<br />
natürlich auch hier Thema.<br />
(Erstsendung WDR FS: 17.10.2007)<br />
9/<strong>2010</strong><br />
Stand: 26.02.<strong>2010</strong><br />
Schwarzweiß Breitbild 16:9 HD<br />
High Definition<br />
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