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Weihnachts-
2016
Einkaufsführer
Weihnachts-Cupcakes:
Portionen / Stück: 12
250 g Mehl
1 TL Backpulver
¼ TL Salz
75 g Butter
125 g Zucker
1 Ei
125 g weiße Schokolade
(geschmolzen)
1 TL Vanille-Extrakt
175 ml Milch
Für das Frosting:
125 g Frischkäse
75 g Butter
30 g weiße Schokolade
(geschmolzen)
1 TL Vanille-Extrakt
3 TL Milch
700 g Puderzucker
Zuckerdekor “Schneeflocken”
Blaue Lebensmittelfarbe
Schritt 1:
Den Backofen auf 165° C vorheizen und die Muffinförmchen in einem
Muffinblech bereitstellen.
Schritt 2::
In einer Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver und Salz) zusammen mischen.
Schritt 3:
In einer weiteren Schüssel mit einem elektrischen Handrührgerät die Butter und den Zucker
cremig schlagen.
Schritt 4:
Die weiße Schokolade in einem Wasserbad zum Schmelzen bringen.
Die Schokolade zusammen mit dem Ei und dem Vanille-Extrakt der
Butter-Zucker-Mischung bei geben. Nun auch die Mehlmischung
unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 5:
Die Masse nun auf die Muffinförmchen verteilen und für ca.
20 bis 23 Minuten backen. Die Cupcakes anschließend auf
einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Schritt 6:
Das Frosting:
Die restliche geschmolzene Schokolade mit Frischkäse
und der Butter cremig rühren. Milch und das Vanille-
Extrakt hinzufügen. Dann nach und nach den Puderzucker
unterziehen. Nach Bedarf ein paar Tropfen blauer Lebensmittelfarbe
hinzugeben und alles kräftig umrühren.
Schritt 7:
Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf den ausgekühlten
Cupcakes verteilen.
Schritt 8:
Abschließend Gebäck mit den Zucker-Schneeflocken
dekorieren.
Frohe Weihnachten!