Rezeptbuch
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Kreiert von<br />
Joachim Schwarz<br />
und Timo Kreuzer<br />
Suppen<br />
Brokkoli-Cashewsuppe mit Datteln<br />
Notizen<br />
Inhalt<br />
390 g<br />
Zubereitung<br />
im Topf<br />
Zubereitungsdauer<br />
5 Min.<br />
Zutaten<br />
Wasser, Brokkoli (17%),<br />
Kartoffeln, Zwiebeln,<br />
Sonnenblumenöl, Cashewkerne,<br />
Agavendicksaft,<br />
Datteln, Zitronensaft, Meersalz,<br />
Gemüsebrühe (enthält<br />
Sellerie), Knoblauch, Ingwer<br />
gemahlen, Currymischung,<br />
Bockshornkleesamen,<br />
Chilipulver.<br />
Eine unwiderstehliche Kombination aus Brokkoli, Nüssen<br />
und Datteln, die Lust auf mehr macht! Wer diese Suppe<br />
einmal kosten durfte, wird sich nicht mehr mit weniger<br />
zufrieden geben. Das Zusammenspiel der herben<br />
Nussaromen kombiniert mit der Süße der Datteln und<br />
dem frischen Brokkoli führt zu einem unwiderstehlichen<br />
Genusserlebnis. Man sehnt sich nach mehr.<br />
Auch - aber sicher nicht nur - für Freunde der<br />
veganen Küche.<br />
Verfeinerung<br />
Trocken geröstete, gehackte Cashew- oder Pinienkerne<br />
(ca. 10g) beim Servieren dazugeben oder<br />
1-2 TL Sauerrahm/Creme Fraiche/Yofu oder<br />
einfach geröstete Schwarzbrotwürfel (ca. 10g).<br />
Dazu passt:<br />
Broeding‘s<br />
VEGANE<br />
BOLOGNESE<br />
(S. 20)<br />
10<br />
CARNOL<br />
SÜDTIROLER<br />
WEISSBURGUNDER<br />
DOC 2015<br />
(S. 30)
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