AKZENTE Februar 2017
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DR. OETKER<br />
Roux<br />
- Dunkel<br />
- Hell<br />
Kenntlichmachungsfrei.<br />
10 kg-Eimer<br />
Eimer = 55,50<br />
Müsliriegel<br />
- Milch Classic<br />
- Milch Dark/White<br />
Karton à 100 x 30 g-Stücke<br />
Karton = 25,90<br />
kg 5,55<br />
Stück 0,25 9<br />
Dessertcreme<br />
Ohne Kochen. Faltschachtel ergibt<br />
66 Portionen. Dessertpulver für<br />
schnelles Zubereiten einer Cremespeise<br />
– schmeckt sahnig-locker.<br />
- Vanille<br />
- Schokolade<br />
Kenntlichmachungsfrei.<br />
- Sahne-Karamell<br />
- Zitrone<br />
- Erdbeer<br />
- Stracciatella<br />
Karton à 6 x 1 kg-Faltschachteln<br />
Faltschachtel 8,99<br />
Cremige Dessertvielfalt<br />
von Dr. Oetker<br />
Professional<br />
Nuss-Schoko-Creme mit kandierten<br />
Früchten<br />
Zutaten für 10 Personen à ca. 110 g:<br />
150 g Dessertcreme Schokolade<br />
600 ml Milch (1,5 % Fett)<br />
70 g kandierte Früchte, fein gehackt<br />
80 g Mandeln, gestiftelt<br />
40 g Schlagschaum<br />
160 ml Milch (1,5 % Fett)<br />
150 g Dessertsoße Schokolade<br />
30 g kandierte Früchte, fein gehackt<br />
Außerdem: Dessertgläser, Spritzbeutel<br />
mit Sterntülle<br />
Zubereitung:<br />
Dessertcreme Schokolade-Pulver in<br />
600 ml kalte Milch einrühren und mit<br />
einem Rührgerät oder einer Anschlagmaschine<br />
ca. 5 Minuten auf höchster<br />
Stufe aufschlagen, bis die Dessertcreme<br />
eine sahnige Konsistenz erreicht<br />
hat. 70 g kandierte Früchte unterheben.<br />
Dessertcreme in Dessertgläser<br />
füllen und kaltstellen. Mandeln ohne<br />
Fettzugabe goldbraun rösten und auskühlen<br />
lassen. Schlagschaum-Pulver<br />
in 160 ml kalte Milch einrühren und mit<br />
der Anschlagmaschine auf höchster<br />
Stufe ca. 4 Minuten aufschlagen.<br />
Schlagschaum mithilfe eines Spritzbeutels<br />
auf die Dessertcreme dressieren.<br />
Creme mit Dessertsoße Schokolade<br />
nappieren und mit Mandeln und<br />
30 g kandierten Früchten bestreut<br />
servieren.<br />
02/<strong>2017</strong> Akzente<br />
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