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SEEZUNGE | PORTRAIT
GENUSS
ENTSCHLEUNIGUNG
DAS MAGAZIN VOM BODENSEE BIS OBERSCHWABEN
CH – Salenstein | Der erste Slow Food
Markt der Ostschweiz mit großer Tavolata
findet am Sonntag, 11. Juni, auf dem Arenenberg
statt.
An rund 40 Marktständen probieren sich Besucher
durch regionale, nach den Kriterien der
Slow Food Bewegung produzierte Köstlichkeiten.
Am Anfang der auf das Schloss zuführenden
Avenue wird eine lange Tafel eingedeckt,
die zum gemeinsamen Genießen einlädt. Im
Slow Mobil kann man bei einem Parcours seine
Geschmackssinne schärfen und erlebt den
Unterschied zwischen industriell und handwerklich
erzeugter Nahrung.
Der Slow Food Markt unter dem Titel „Genuss.
Bewusst“ ist eine der Attraktionen des Arenenberger
Tags, der von 10 bis 17 Uhr auf dem
„kaiserlichen Berg“ oberhalb Mannenbach
stattfindet. Das große Fest mit Ermatinger
Buuremarkt, Ausstellungen zu heimischem
Superfood und dem „Erlebnis Nahrung“,
Live-Backstube und Weinverkostungen widmet
sich ganz den Themen bäuerliche Produkte,
Ernährung und Genuss. Von Bahnhof und
Schifflände Mannenbach pendelt der vom
Schaffhauser Rheinfall ausgeliehene Eventzug
„Rhyfall-Express“.
www.arenenberg.ch
www.genuss-bewusst.ch
UND SCHON WIEDER EIN REKORD
D – Waldhaus | Die Privatbrauerei Waldhaus
wächst unaufhaltsam weiter. Mit einem
Plus von 12,5 Prozent auf 85 000 Hektoliter
hat die Schwarzwälder Premiummarke
im Geschäftsjahr 2016 einen erneuten Ausstoß-Rekord
erzielt. Damit liegt Waldhaus
erneut deutlich über der Absatzentwicklung
der deutschen Brauereien.
Erfolgsbringer war nach Auskunft von Geschäftsführer
Dieter Schmid wieder vor allem
die Traditionssorte „Diplom Pils“ mit fast 50
Prozent Absatzanteil. Neu positionieren sich
die Schwarzwälder mit ihren beiden Craft-
Bier-Editionen. Während „Hopfensturm“ im
Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 163
Prozent höhere Absatzzahlen zu verzeichnen
hatte, war der Neuling „Hopfenzauber“ bereits
drei Wochen nach der Erstauslieferung
Anfang November vergriffen.
www.waldhaus-bier.com
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