... der steirer land ... Ausgabe 02/2017

war eine sehr gute Köchin und Gärtnerin. Unser
Hausgarten wucherte von Gemüse und mit einfachsten
Mitteln konnte sie wunderbare Mahlzeiten
zubereiten. Es wurde auch viel Salat gegessen,
im Frühjahr warteten wir schon darauf, dass der
„Röhrlsalat“ (Löwenzahn) endlich aufging. Frisch
ausgestochen und klein geschnitten war er, mit
Erdäpfeln vermischt, eine wunderbare Kost – und
obendrein gesund. Bereits damals arbeitete eine
Nachbarin von uns für einen Doktor, für diesen
musste sie in den umliegenden Weingärten Unmengen
von Röhrl stechen. Der meinte nämlich
immer: „Wenn die Leut wüssten, wie gesund der
Röhrlsalat ist, würden sie keinen Doktor mehr
brauchen“. Auch ich lernte das Kochen von der
Mutter und habe heute noch eine Freude an den
einfachen Speisen von damals. Wenn ich mir hin
und wieder Kochrezepte von heute anschaue,
wundere ich mich über alles, was da verkocht
wird. Oft kenne ich die Zutaten nicht einmal und
für manche Gerichte müsste ich auf meine alten
Tage noch einen Sprachkurs machen, damit ich sie
verstehe.
doch hin und wieder in einer Nacht- und Nebelaktion
ein Schwein für uns aufarbeiten. Das alles
passierte im Keller, die große Sau wurde aus dem
Stall getrieben und noch in der gleichen Nacht
musste alles eingebraten, eingekocht und verarbeitet
werden. Gut im Gedächtnis ist mir geblieben,
wie der Vater am nächsten Tag das kleinere
der beiden Tiere zur Schlachtung anmeldete und
der Ortsbauernführer meinte: „Du host a schon
scheanari ghob.“ Auch Schafe gab es bei uns am
Hof, sie waren eine gute Alternative auf unserem
Speiseplan und ihre Wolle half uns ebenfalls
sehr. Wurden die Tiere geschoren, wuschen wir
die Wolle und ließen sie kartatschen. Unter dem
Kartatschen („Kardieren“) versteht man das Aufrauen
der Wolle. Die kardierte Schafwolle wurde
dann von der Mutter und einigen anderen Frauen
am häuslichen Spinnrad zu Garn versponnen.
So schufen wir selbst eine gute Grundlage dafür,
dass einfache und warme Kleidungsstücke im
Winter gestrickt werden konnten. Meine Mutter
Meinen späteren Mann Alois kannte ich schon
von klein auf, waren doch unsere Höfe nicht allzu
weit voneinander entfernt. Näher gekommen sind
wir uns, als der Krieg vorüber war, aber es hat
noch einige Jahre gedauert, bis wir geheiratet haben.
Wir hatten es nicht weit zueinander und eilig
hatten wir es ebenfalls nicht. Meine Eltern waren
froh, dass ich zum Arbeiten daheimblieb, und bei
Alois waren auch noch zwei Schwestern am Hof,
die zuerst unter die Haube gebracht werden mussten,
damit wir überhaupt einen Platz hatten.
So vergingen die Jahre, unsere erste Tochter war
bereits auf der Welt, als ich mit 33 Jahren meinen
Alois, er war drei Jahre älter als ich, geheiratet
habe. Es war eine schöne Hochzeit, die wir
im kleinen Rahmen hatten. Gemeinsam wurden
uns 53 wunderbare Ehejahre und vier Kinder geschenkt,
bis Alois im 89. Lebensjahr seine Augen
für immer schloss. Heute bin ich selber 87 Jahre alt
und wundere mich oft darüber, wie ich überhaupt
so alt geworden bin. Dann denke ich mir, dass die
Kost von damals und die viele Arbeit wohl dafür
verantwortlich sind, denn dadurch hatten wir keine
Zeit, uns krank zu jammern, und wenngleich
wenig da war – gefehlt hat es an nichts und lustig
ist es auch immer gewesen.
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