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Mit den besten Empfehlungen vom LANDESWEINGUT BURGENLAND – WEINBAUSCHULE EISENSTADT Das Landesweingut Burgenland wird von der Weinbauschule Eisenstadt geführt. Diese Landwirtschaftliche Fachschule bildet Mädchen und Burschen nach der 8. Schulstufe in 3 bzw. 4 Jahren zu FacharbeiterInnen und BetriebsleiterInnen in den Zweigen „Weinbau und Kellerwirtschaft“ und „Landwirtschaft (Wein-, Obst-, Pflanzen- und Gemüsebau)“ aus. Die AbsolventInnen sind begehrte und gefragte Fachkräfte. Viele heimischen Top-WinzerInnen sind AbsolventInnen der Weinbauschule Eisenstadt! Das Weingut umfasst 7,5 Hektar in Eisenstadt (Feiersteig, Kirchäcker) und in St. Margarethen (Bio-Weingarten). Als Ausbildungsbetrieb setzt das Team der Weinbauschule natürlich sehr hohe Ansprüche an die Qualität der Produkte: Neben den vielfach prämierten Weinen ist das Landesweingut auch für die Schaumweine, Säfte, Essige und vor allem für seine Edelbrände bekannt. Die Destillerie gilt als einer der Leitbetriebe auf diesem Gebiet. DER WEIN: Der Leithaberg DAC Chardonnay entstammt der Ried Feiersteig an den kalkreichen Hängen des Leithagebirges gleich oberhalb des Schlosses Eszterházy. Er wurde im großen Holzfass vinifiziert, reifte ein Jahr und präsentiert sich als vollreifer, kräftiger Weißwein mit einer durch zart-würzigen Noten unterstützten Mineralik und einem Anflug von Steinobst. Die spannende Kombination von Kraft und anregendem Trinkfluss macht ihn nicht nur zu einem besonderen Speisenbegleiter, er bietet auch als Solist höchsten Genuss! KOI – KULINARIK AM TEICH Vor einigen Jahren noch als Geheimtipp gehandelt etablierte sich das wunderschön am Wasser gelegene Holzhaus rasch zu einem exquisiten Restaurant, in dem es sich auch herrlich feiern lässt. Sie bezeichnen sich selbst als leidenschaftliche Gastgeber mit Liebe zur Region. Als Martha und Lisi Dirnbeck 1997 die ehemals herrschaftlichen Fischteiche von Rotenturm erwarben, hatten sie schon die Vision, einen Ort für genussvolle Stunden zu schaffen. Mit einer Gesamtfläche von 21 Hektar ist die Teichanlage ein Paradies für Fischer und Naturliebhaber und der 11 Hektar große Hauptteich der Lebensraum für Zander, Wels, Karpfen, Stör, Amur und Weißfisch. Zum perfekten Genuss fehlte also nur noch ein idyllisches Restaurant. 2005 erfüllten sich dann die Dirnbecks ihren Traum mit dem KOI. Gebaut wurde mit viel Holz, damit es sich perfekt in die Landschaft einfügte. 2009 um einen modernen Zubau erweitert, bietet das KOI nun Platz für über 120 Personen im Lokal und für nochmals 100 Personen auf einer wunderbaren Terrasse mit Seeblick. Dass der kulinarische Schwerpunkt auf regionalem Fisch liegt, versteht sich von selbst. Damit es aber niemals eintönig wird, ergänzt man die Fischspezialitäten stets um ausgesuchte Fleischgerichte und vegetarische bzw. vegane Speisen. Was zählt, sind frische, regionale Produkte und allerhöchste Qualität. Abgesehen von der hervorragenden Küche bildet das KOI auch den stimmungsvollen Rahmen für diverse Feiern und Hochzeiten. Wo sonst bitte kann sich das Brautpaar mit dem Boot zum Traualtar bringen lassen? Auch für Weihnachtsfeiern ist das KOI die richtige Adresse, vorausgesetzt man hat rechtzeitig reserviert ... KOI Kulinarik am Teich Familie Dirnbeck 7501 Oberdorf Teichwald 1 Reservierungen unter +43 676 460 57 45 oder +43 3352 21 0 22 genuss@koi-kulinarik.at www.koi-kulinarik.at Öffnungszeiten: DO–SO ab 10:00 Uhr Küchenzeiten: DO–SA 11.00–14.00 Uhr und 18.00–21.00 Uhr SO und Feiertag 11.00–18.00 Uhr Jänner und Feber geschlossen 26
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