Oktober 2017
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KÜRBISSUPPE: CREMIG & FRUCHTIG<br />
Für 2 Portionen, Zubereitungszeit ca. 20 Min. + 20 Min. Kochzeit<br />
Das benötigen Sie<br />
Foto: © Rogge & Jankovic Fotografen / Aromaküche, Kosmos Verlag<br />
1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe<br />
1 Hokkaidokürbis (ca. 450 g)<br />
1 EL Sonnenblumenöl<br />
1 TL Gemüsebrühe, 1 TL Kräutersalz<br />
500 ml Wasser<br />
1 Tr. Mandarine Bio-Aroma<br />
2 Tr. Orange Bio-Aroma<br />
50 ml Hafer- oder Sojasahne<br />
schwarzer Pfeffer<br />
Imbiss<br />
Geöffnet April bis <strong>Oktober</strong>:<br />
Do - So: 11:00 - 17:00<br />
Letzter Öffnungstag <strong>2017</strong><br />
Imbiss: 03. <strong>Oktober</strong><br />
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und<br />
klein schneiden. Den Kürbis waschen, entkernen<br />
und in grobe Stücke schneiden.<br />
In einem Topf Zwiebel und Knoblauch in Sonnenblumenöl<br />
anschwitzen. Die Kürbisstücke dazugeben<br />
und ca. 5 Minuten andünsten. Mit der<br />
Hälfte des Wassers aufgießen, Gemüse - brühe<br />
und Kräutersalz hinzufügen. Zugedeckt ca. 15<br />
Minuten kochen, bis der Kürbis weich ist. Die Suppe<br />
fein pürieren, das restliche Wasser dazugeben<br />
und nochmals kurz aufkochen lassen.<br />
Mandarine und Orange Bio-Aroma in der Hafersahne<br />
verrühren und mit einem Schneebesen gut<br />
unter die Suppe rühren. Mit Pfeffer nach Belieben<br />
abschmecken. Die Suppe auf Schälchen verteilen<br />
und mit einer dünnen Orangenscheibe garnieren.<br />
www.forellenzucht-calmbach.de<br />
Forellenzucht Calmbach<br />
Würzbachtaler Forellengrill<br />
Würzbachtalstr. 278<br />
75323 Bad Wildbad<br />
Telefon: 07081-7217<br />
Verkauf<br />
Mo, Mi - So: 8:00 - 17:00<br />
Dienstag ist Ruhetag.<br />
Ganzjährig geöffnet<br />
Herzlich<br />
hllkommen<br />
SCHLEMMEN // 59
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