Qualité de Paris Katalog - qdp-katalog.pdf

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QUALITÉ DE PARIS
TG Art.-Nr. Bezeichnung appellation Verpackung
em ballage
Inhalt
capacité
keine
Chance
pas possible
Vorbestellzeit
temps de
réservation (h)
Berechnungseinheit
unité
ZUCHT
Forellenfilet, m. Haut Filet de truite, avec peau 4 200 g – 300 g 72 Stunden kg
Seezunge, ausgenommen,
m. Haut
Steinbutt, ausgenommen,
m. Kopf
Steinbutt, ausgenommen,
m. Kopf
Sole d’élevage, vidé, avec peau 6 600 g – 700 g 72 Stunden kg
Turbot d’élevage, vidé 6 600 g – 800 g 72 Stunden kg
Turbot d’élevage, vidé 10 1,0 kg – 1,5 kg 72 Stunden kg
Wolfsbarsch, rund, m. Kopf Bar d’élevage, non vidé 10 800 g – 1,0 kg 72 Stunden kg
Wolfsbarsch, rund, m. Kopf Bar d’élevage, non vidé 5 400 g – 600 g 72 Stunden kg
ZUCHT Schottland
Lachs, ausgenommen,
m. Kopf
Saumon, vidé, avec tête 1 Stk. 3,0 kg – 4,0 kg 72 Stunden kg
FRISCH Getrocknet
Bottarga-Meeräsche Boutargue de mulet 4 Stk. 100 g Stk.
Stockfisch Morue salée, séchée 6 Stk. 1,0 kg+ 72 Stunden kg
Stockfischfilet, gesalzen Filet de morue, salé 6 Stk. 400 g – 800 g 72 Stunden kg
SCHALENTIERE Frankreich
Seeigel Oursins 3 kg 7 – Mitte 9 72 Stunden kg
Strandschnecken Bigorneaux 3 kg 72 Stunden kg
Taschenkrebse, lebend Tourteaux 6 kg 400 g – 600 g 72 Stunden kg
Kleine Wellhornschnecken Bulots 3 kg 72 Stunden kg
SCHALENTIERE Atlantik, wild
Abalone Ormeaux 3 kg ca.
120 g – 160 g
6 – 10 72 Stunden kg