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QUALITÉ DE PARIS 3<br />
Teigwaren, frische Nu<strong>de</strong>ln, Label Rouge ........................................................................ 66<br />
Teigwaren, frischer Teig ...................................................................................................... 66<br />
Nüsse ....................................................................................................................................... 66<br />
Getränke, La Mortuacienne .............................................................................................. 68<br />
Getränke, Cidre ..................................................................................................................... 68<br />
Getränke, Bitter .................................................................................................................... 68<br />
Getränke, Wein ..................................................................................................................... 68<br />
Kochspirituosen, leicht gewürzt ...................................................................................... 69<br />
Aperitif .................................................................................................................................... 69<br />
Aperitif, Tyrrell’s .................................................................................................................... 69<br />
Molkereiprodukte ................................................................................................... 70<br />
Butter, Échiré ......................................................................................................................... 71<br />
Butter, La Viette ................................................................................................................... 71<br />
Butter, Lescure ...................................................................................................................... 72<br />
Butter ...................................................................................................................................... 72<br />
Butter, Beillevaire ................................................................................................................. 72<br />
Eier ........................................................................................................................................... 73<br />
Cremes .................................................................................................................................... 73<br />
Cremes, Isigny, AOP ............................................................................................................. 73<br />
Cremes, Beillevaire ............................................................................................................... 73<br />
Joghurt, Ferme <strong>de</strong>s Peupliers ............................................................................................ 73<br />
Frischkäse ............................................................................................................................... 74<br />
Frischkäse, Italien ................................................................................................................. 74<br />
Frischkäse, Italien, Kuh ....................................................................................................... 74<br />
Frischkäse, Beillevaire ......................................................................................................... 74<br />
Kuhmilchkäse, Beillevaire .................................................................................................. 74<br />
Kuhmilchkäse, Frankreich .................................................................................................. 75<br />
Kuhmilchkäse, Frankreich, AOP ........................................................................................ 76<br />
Kuhmilchkäse, Frankreich, traditionelle Herstellung ................................................. 76<br />
Kuhmilchkäse, Grands Affineurs ..................................................................................... 76<br />
Kuhmilchkäse, Italien .......................................................................................................... 77<br />
Ziegenmilchkäse, Frankreich ............................................................................................ 77<br />
Ziegenmilchkäse, Grands Affineurs ................................................................................ 78<br />
Schafsmilchkäse, Frankreich ............................................................................................. 78<br />
Schafsmilchkäse, Beillevaire, Korsika ............................................................................. 78<br />
Schafsmilchkäse, Grands Affineurs ................................................................................ 79<br />
Schafsmilchkäse, Griechenland ....................................................................................... 79<br />
Schafsmilchkäse, Italien ..................................................................................................... 79<br />
Büffelmilchkäse, Italien ...................................................................................................... 79<br />
Käse, USA ................................................................................................................................ 79<br />
Gemüse und Salate ................................................................................................. 80<br />
Salate ....................................................................................................................................... 81<br />
Salate, Beausse ..................................................................................................................... 82<br />
Mini-Salate ............................................................................................................................. 82<br />
Gemüse ................................................................................................................................... 83<br />
Gemüse, Kanada ................................................................................................................... 84<br />
Gemüse, Extra-Qualität ..................................................................................................... 84<br />
Gemüse, Japan ...................................................................................................................... 86<br />
Mini-Gemüse ......................................................................................................................... 87<br />
Kartoffeln ............................................................................................................................... 88<br />
Tomaten, Jouno ..................................................................................................................... 88<br />
Tomaten .................................................................................................................................. 88<br />
Tomaten, Tradition .............................................................................................................. 89<br />
Blüten ...................................................................................................................................... 89<br />
Kresse, Koppert Cress ......................................................................................................... 89<br />
Kresse ...................................................................................................................................... 91<br />
Kräuter .................................................................................................................................... 91<br />
Pilze und Trüffeln .................................................................................................... 92<br />
Pilze, TK ................................................................................................................................... 93<br />
Pilze, frisch ............................................................................................................................. 93<br />
Pilze, frisch, Zucht ................................................................................................................ 94<br />
Pilze, getrocknet ................................................................................................................... 94<br />
Trüffeln ................................................................................................................................... 94<br />
Trüffeln, Frankreich ............................................................................................................. 94<br />
Trüffeln, Italien ..................................................................................................................... 94<br />
Trüffeln, Australien .............................................................................................................. 95<br />
Trüffeln, TK ............................................................................................................................ 95<br />
Trüffeln, Konserve ................................................................................................................ 95<br />
Früchte und Obst ..................................................................................................... 96<br />
Beeren ..................................................................................................................................... 97<br />
Beeren, Extra-Qualität ....................................................................................................... 97<br />
Heimisches Obst ................................................................................................................... 98<br />
Heimisches Obst, Label Rouge ......................................................................................... 98<br />
Heimisches Obst, Ponthier ................................................................................................ 99<br />
Exotische Früchte ................................................................................................................. 99<br />
Exotische Früchte, Flugware ............................................................................................. 99<br />
Exotische Früchte, Convenience ...................................................................................... 99<br />
Fruchtpüree, frisch, Ponthier ......................................................................................... 100<br />
Fruchtpüree, TK, Boiron ................................................................................................... 100<br />
Aufstrich .............................................................................................................................. 103<br />
Aufstrich, Spanien ............................................................................................................ 104<br />
Teigwaren, Poilâne ............................................................................................................ 104<br />
Teigwaren ............................................................................................................................ 104<br />
Teigwaren, Fossier ............................................................................................................. 104<br />
Teigwaren, TK, Bridor ....................................................................................................... 105<br />
Teigwaren, TK, Bridor (Lenôtre-Rezeptur) .................................................................. 105<br />
Sphärisierung, Texturas von Ferran Adrià ................................................................... 105<br />
Emulgator, Texturas von Ferran Adrià .......................................................................... 105<br />
Geliermittel, Texturas von Ferran Adrià ...................................................................... 106<br />
Sonstiges ............................................................................................................................. 106<br />
Sonstiges, Perruche .......................................................................................................... 106<br />
Sonstiges, Argentinien .................................................................................................... 106<br />
Sonstiges, Konserve ......................................................................................................... 107<br />
Sonstiges, Küchenutensilie ............................................................................................ 107<br />
Fisch ......................................................................................................................... 108<br />
Wildfang, Atlantik, kleine Boote ................................................................................... 109<br />
Wildfang, Atlantik .............................................................................................................. 110<br />
Wildfang, Mittelmeer ........................................................................................................ 111<br />
Wildfang, Atlantik, handfiletiert .................................................................................... 112<br />
Wildfang, Indischer Ozean ............................................................................................... 113<br />
Zucht ...................................................................................................................................... 114<br />
Zucht, Schottland, Label Rouge ..................................................................................... 114<br />
Frisch, getrocknet .............................................................................................................. 114<br />
Schalentiere, Frankreich ................................................................................................... 114<br />
Schalentiere, Atlantik, wild .............................................................................................. 114<br />
Schalentiere, Zucht ............................................................................................................ 115<br />
Schalentiere, Armenien/Türkei ...................................................................................... 115<br />
Schalentiere, Bretagne ..................................................................................................... 115<br />
Schalentiere, US .................................................................................................................. 115<br />
Schalentiere, EU .................................................................................................................. 115<br />
Schalentiere, Atlantik, TK ................................................................................................. 115<br />
Schalentiere, Spanien, TK ................................................................................................. 115<br />
Muschel, Frankreich .......................................................................................................... 116<br />
Muschel, Spanien ............................................................................................................... 116<br />
Muschel, Irland, Bio ............................................................................................................ 116<br />
Jakobsmuschel, Schottland ............................................................................................. 116<br />
Jakobsmuschel, Frankreich .............................................................................................. 116<br />
Jakobsmuschel, US ............................................................................................................. 116<br />
Austern, Gillar<strong>de</strong>au ............................................................................................................ 117<br />
Austern, David Hervé ........................................................................................................ 117<br />
Austern, Bretagne/Cadoret ............................................................................................ 118<br />
Austern, Saint Kerber ........................................................................................................ 120<br />
Räucherlachs, Le Borvo/Norwegen ............................................................................... 121<br />
Langusten, Frankreich ...................................................................................................... 121<br />
Garnelen, Frankreich, refreshed ..................................................................................... 121<br />
Garnelen, David Hervé ...................................................................................................... 121<br />
Garnelen, Madagaskar ..................................................................................................... 122<br />
Garnelen, Brasilien ............................................................................................................ 122<br />
Garnelen, Nigeria, TK ........................................................................................................ 122<br />
Garnelen, Neukaledonien, TK ........................................................................................ 122<br />
Kaviar, Frankreich, Etikett Faye ...................................................................................... 122<br />
Kaviar, Uruguay, Etikett Faye .......................................................................................... 123<br />
Kaviar, Bulgarien, Etikett Faye ......................................................................................... 124<br />
Kaviar, US .............................................................................................................................. 124<br />
Fischterrine, Frankreich .................................................................................................... 124<br />
Algen, Zucht ......................................................................................................................... 124<br />
Algen, wild ............................................................................................................................ 124<br />
Meeresprodukte, Sonstiges ........................................................................................... 125<br />
Meeresprodukte, Algen ................................................................................................... 125<br />
Meeresprodukte, Guya<strong>de</strong>r ............................................................................................... 126<br />
Schnelle Lieferung ................................................................................................ 127