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QUALITÉ DE PARIS 21<br />
Fleisch<br />
HÖCHSTE QUALITÄT FÜR HÖCHSTEN GENUSS<br />
Ob Rind o<strong>de</strong>r Schwein, Kalb o<strong>de</strong>r Lamm, Kaninchen o<strong>de</strong>r Bison – hochwertige Fleischqualität<br />
entsteht nur bei schonen<strong>de</strong>r, umsichtiger und vor allem artgerechter Aufzucht. Das gilt sowohl für<br />
Fleischspezialitäten wie Rindfleisch aus amerikanischer Zucht o<strong>de</strong>r das in Genießerkreisen<br />
hochgeschätzte Limousinlamm sowie für Schinken- und Wurstspezialitäten im Allgemeinen.<br />
Bei <strong>de</strong>n jeweiligen Zuschnitten richtet man sich auf <strong>de</strong>m Großmarkt in Rungis bevorzugt nach <strong>de</strong>n<br />
Bedürfnissen <strong>de</strong>r gehobenen Gastronomie.<br />
TG Art.-Nr. Bezeichnung appellation Verpackung<br />
em ballage<br />
Inhalt<br />
capacité<br />
keine<br />
Chance<br />
pas possible<br />
Vorbestellzeit<br />
temps <strong>de</strong><br />
réservation (h)<br />
Berechnungseinheit<br />
unité<br />
RINDFLEISCH EU<br />
Hochrippe,<br />
5 Rippen, o. Wirbelsäule<br />
Train <strong>de</strong> côtes,<br />
5 côtes, étalonné<br />
1 Stk. ca. 4,0 kg kg<br />
Rin<strong>de</strong>rbacken,<br />
geputzt<br />
Joues <strong>de</strong> bœuf 5 kg ca. 500 g/Stk. kg<br />
Rin<strong>de</strong>rherz Cœur <strong>de</strong> bœuf 1 Stk. ca. 1,5 kg kg<br />
Rin<strong>de</strong>rkotelett Côte <strong>de</strong> bœuf 1 Stk. 800 g – 900 g kg<br />
Roastbeef,<br />
portioniert<br />
Roastbeef,<br />
portioniert<br />
Faux filet,<br />
piècé<br />
Faux filet,<br />
piècé<br />
5 Stk. à ca. 200 g kg<br />
5 Stk. à ca. 220 g kg<br />
Steak aus <strong>de</strong>r Hüfte Pavé <strong>de</strong> rumsteak 5 Stk. à ca. 200 g kg<br />
RINDFLEISCH EU, TK<br />
Rin<strong>de</strong>rmark<br />
Moelle <strong>de</strong> bœuf pure,<br />
surgelée<br />
5 kg ca. 4,0 kg kg
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