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QUALITÉ DE PARIS 19<br />
TG Art.-Nr. Bezeichnung appellation Verpackung<br />
em ballage<br />
Inhalt<br />
capacité<br />
keine<br />
Chance<br />
pas possible<br />
Vorbestellzeit<br />
temps <strong>de</strong><br />
réservation (h)<br />
Berechnungseinheit<br />
unité<br />
GEFÜLLTES GEFLÜGEL<br />
Wachtel crapaudine,<br />
ausgelöst, m. Keulchenknochen,<br />
m. Steinpilzfarce gefüllt<br />
Caille crapaudine,<br />
farcie aux cèpes<br />
6 Schalen à 4 Stk.<br />
à 160 g – 180 g<br />
kg<br />
Hähnchenkeule,<br />
ausgelöst, m. Geflügelfarce<br />
gefüllt, m. Emmentaler und<br />
fr. Lorbeer, gebun<strong>de</strong>n<br />
Cuisse <strong>de</strong> poulet Orloff,<br />
ficelée<br />
2 Schalen à 6 Stk.<br />
à ca. 200 g<br />
72 Stun<strong>de</strong>n kg<br />
WILDGEFLÜGEL Jagd<br />
Colvert-Ente,<br />
bratfertig, lose<br />
Canard Colvert,<br />
pac, nu<br />
6 Stk. à 600 g – 700 g 1 – En<strong>de</strong> 9 Fr. => Mi.<br />
und Di. => Fr.<br />
kg<br />
Colvert-Entenbrust,<br />
m. Haut, vakuumiert<br />
Filet <strong>de</strong> colvert,<br />
<strong>avec</strong> peau, sous vi<strong>de</strong><br />
1 Beutel ca. 1,4 kg<br />
(ca. 10 Stk.)<br />
1 – 10 72 Stun<strong>de</strong>n kg<br />
Fasan männlich,<br />
bratfertig, lose<br />
Faisan coq,<br />
pac, nu<br />
6 Stk. à 800 g – 1,0 kg 1 – En<strong>de</strong> 9 Fr. => Mi.<br />
und Di. => Fr.<br />
kg<br />
Fasan weiblich,<br />
bratfertig, lose<br />
Faisan poule,<br />
pac, nue<br />
6 Stk. à 500 g – 700 g 1 – En<strong>de</strong> 9 Fr. => Mi.<br />
und Di. => Fr.<br />
kg<br />
Fasanenbrust,<br />
o. Haut, vakuumiert<br />
Filet <strong>de</strong> faisan,<br />
sans peau, sous vi<strong>de</strong><br />
1 Beutel ca. 1,0 kg<br />
(ca. 10 Stk.)<br />
1 – 10 72 Stun<strong>de</strong>n kg<br />
Moorhuhn,<br />
rund, mit Kopf und Füßen, lose<br />
Grouse jeune,<br />
plumée, non vidée<br />
10 Stk. à ca. 1,0 kg 12 – 9 72 Stun<strong>de</strong>n kg<br />
Rebhuhn,<br />
bratfertig, lose<br />
Perdreau,<br />
pac, nu<br />
12 Stk. à 370 g – 470 g 11 – En<strong>de</strong> 9 Fr. => Mi.<br />
und Di. => Fr.<br />
kg<br />
Rebhuhnbrust,<br />
m. Haut, vakuumiert<br />
Filet <strong>de</strong> perdreau,<br />
<strong>avec</strong> peau, sous vi<strong>de</strong><br />
1 Beutel ca. 1,0 kg<br />
(ca. 20 Stk.)<br />
1 – 10 72 Stun<strong>de</strong>n kg<br />
Wildtaube,<br />
bratfertig, lose<br />
Pigeon ramier,<br />
pac, nu<br />
8 Stk. à ca. 400 g 1 – En<strong>de</strong> 9 Fr. => Mi.<br />
und Di. => Fr.<br />
kg<br />
Wildtaubenbrust,<br />
m. Haut, vakuumiert<br />
Filet <strong>de</strong> pigeon ramier,<br />
<strong>avec</strong> peau, sous vi<strong>de</strong><br />
1 Beutel ca. 1,0 kg<br />
(ca. 12 Stk.)<br />
1 – 10 72 Stun<strong>de</strong>n kg<br />
WILDGEFLÜGEL Zucht<br />
Fasan,<br />
bratfertig, lose<br />
Faisan,<br />
pac, nu<br />
4 Stk. à 800 g – 1,0 kg 12 – 10 72 Stun<strong>de</strong>n kg<br />
Fasanensuprême,<br />
vakuumiert<br />
Suprême <strong>de</strong> faisan,<br />
sous vi<strong>de</strong><br />
3 Beutel à 16 Stk.<br />
à ca. 180 g<br />
1 – 10 72 Stun<strong>de</strong>n kg<br />
Rebhuhn,<br />
bratfertig, lose<br />
Perdreau,<br />
pac, nu<br />
8 Stk. à 370 g – 470 g 11 – 10 72 Stun<strong>de</strong>n kg
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