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Journalistin beim ‹Tagblatt›. Hätte ich meinen späteren Mann nicht kennengelernt,<br />
wäre ich wohl nie darauf gekommen, Weinbäuerin zu werden.»<br />
1993 übernahm sie den einstigen Bauernhof ihrer Schwiegereltern, pflanzte<br />
auf dem sozusagen jungfräulichen Boden Reben und übte sich fortan in der<br />
Kunst des Weinbaus – zwei Jahre später kelterte Irene Grünenfelder ihren<br />
ersten Wein. Heute werden ihre Weine in den höchsten<br />
Tönen gelobt. Ihr Geheimnis? «Wichtig ist sicher ein<br />
«Für guten Wein muss<br />
Flair für die Pflanzen und die Kelterei. Und man muss<br />
man konsequent und jeden Tag konsequent arbeiten und sich sorgfältig um<br />
sorgfältig arbeiten.» seine Reben kümmern!» Diese ganze Arbeit macht die<br />
Irene Grünenfelder<br />
Bündnerin praktisch im Alleingang. Im Sommer und<br />
während der Erntezeit habe sie Helfer, weil es alleine<br />
schlicht nicht zu schaffen wäre. «Und ist die Arbeit draussen getan, wartet<br />
am Abend noch das Büro. Es sind mehr als 100 Prozent. Aber ich würde<br />
nicht mit meinem alten Beruf tauschen wollen.» Und das ist auch gut so: für<br />
Liebhaber von Bündner Weinen und für die RhB, die ihre Glacier-Express-<br />
Gäste mit einem Schaumwein vom Weingut Eichholz anstossen lässt. Grünenfelders<br />
«Crémant», bestehend aus Pinot Noir und Chardonnay, basiert<br />
auf der klassischen Flaschengärung: «Die zweite, mehrmonatige Gärung<br />
findet in der Flasche statt – wie das beim Champagner auch der Fall ist.»<br />
Winzerin aus Leidenschaft:<br />
Irene<br />
Grünenfelder.<br />
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