akzent Magazin März '18 GB

SEEZUNGE | GERÜCHTEKÜCHE
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die Inhaber, Familie Koltan, bereits Mitglied
im Trägerverein Culinarium und darüber
hinaus im Guide Bleu gelistet, dem ältesten
Schweizer Gastro-Führer. Die feinen Fischgerichte
(beispielsweise „Gebratenes Bodensee
Felchenfilet auf Cocobohnen, serviert mit
blauen St. Galler Kartoffeln und Hummerfume“)
haben dazu geführt, dass nun auch die
blaue Tafel mit dem Fisch den Eingang des
Hauses zieren darf.
Restaurant Blume
Brauerstrasse 27, CH-9000 St. Gallen
+41 (0)71 245 19 10
www.restaurant-blume-sg.ch
2D – Ravensburg | cab. Nach dem
Brand im letzten Sommer wurde das
Café Colours jetzt wieder neu eröffnet – mit
positiv veränderter Optik. Inhaber Pshco
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Ahmad nutzte den Brandschaden für eine
komplette Neu- und Umgestaltung. Was
geblieben ist: Die internationale, italienisch
inspirierte Küche, die wechselnden Mittagsmenüs
und natürlich auch die schöne
Außenterrasse. Warme Küche gibt’s durchgängig.
Café Colours
Bachstraße 25, D-88214 Ravensburg
+49 (0)751 35 26 828
www.restaurant-ravensburg.de
3CH – Weinfelden | cab. Vom 8. bis
zum 11. März lädt zum 18. Mal die
Wein- und Gourmet-Messe Schlaraffia ihre
Besucher zum Degustieren und Genießen.
Über 140 Aussteller präsentieren ihre
Spezialitäten, Weine und Accessoires rund
ums Essen. Zudem kann man sich in der
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Schlaraffia-Showküche von Spitzenköchen
direkt wertvolle Tipps abholen. In den
beiden Themenschauen „Schweizerische
Vereinigung der AOP-IGP“ und „Thurgauer
präsentieren regionale Produkte“ gibt es
landwirtschaftliche Besonderheiten aus
Haus, Hof und Garten zu entdecken. Und
ausgesuchte Weinfelder bieten während der
Messe spezielle Menüs.
www.schlaraffia.ch
CH – Weinfelden | cab. Am 8. März, dem
Eröffnungstag der Schlaraffia, findet auch
wieder das Ostschweizer Food Forum
statt. Thematisch geht es diesmal um das
Zukunftswunderland der Gastro- und Food-
Branche bzw. um die Frage, wie in Zukunft
eingekauft, gekocht und konsumiert wird. In
diversen Referaten werden Zukunftsthemen
der Branche beleuchtet; mit den Konsequenzen
aktueller Entwicklungen beschäftigt sich
die nachmittägliche Podiumsdiskussion.
Veranstalter sind das Kompetenznetzwerk
Ernährungswirtschaft, Agro Marketing Thurgau
AG und Standortmarketing Thurgau.
Anmeldungen unter www.
foodforum.ch/anmeldung, burose@
ernaehrungswirtschaft.ch oder unter +41
(0)71 626 05 15. Alle Teilnehmenden
erhalten einen Gratis-Eintritt für die
Schlaraffia. Anmeldeschluss ist der 02.03.!
D – Bad Schussenried | cab. „Saatguterhalter“
Klaus Lang und die „Wilden
Gärtner“ vom BUND Biberach veranstalten
am 17. März das 2. Oberschwäbische
Saatgut-Festival von 10-17 Uhr in
der Stadthalle in Bad Schussenried. Nach
der großen Resonanz im vergangenen Jahr
warten wieder mehr als 30 Aussteller mit
historischen Tomaten, fast vergessenen
Gemüsesorten, Kräuter, Duft-, Färbe- und
Hexenpflanzen, seltenen und ungewöhn-
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