E_1936_Zeitung_Nr.083

Das Wall.»
Im Schütze zweier Gebirgswälle, den Wal-
User und Berner Alpen, geniesst das Wallis
eine bevorzugte klimatische Lage. Wenn
auch wenig Regen fällt,namentlichem Mitfelwallis,
so führen dafür die «Bisses-» und Bewässerungskanäle
an den Hängen unserer
Weinberge entlang bis zum Fass der Gletscher,
um dort das befruchtende Element aufzunehmen,
das unserer guten Walliser Erde
Leben und Fruchtbarkeit zuträgt.
Infolge seiner verschiedenartigen Zusammensetzung
eignet sich der Walliser Boden
vorzüglich für alle dort vorkommenden Kulturen,
unter denen unstreitig der Weinbau an
erster Stelle steht, zumal er die meisten Arbeitskräfte
beschäftigt..
Die ersten Weinstöcke wurden ohne Zwei-,
fei durch die Ürbewohner; die das Rhonetal
hinaufkamen, eingeführt. Wenn die Pfahlbauer
den Weinstock gekannt haben, so stun*
den ihnen die Zeitgenossen an den sonnigen
Hängen der penninischen Alpen gewiss nicht
nach im Anbau dieser edlen Pflanze.
seine Weinberge und Weine
heute schon über eine Flache von 3500 ha erstreckt.
Im Jahre 1894 umfasste das Rebgelände
bloss 2584 ha, 1916 jedoch bereits
3160 ha. Das Wallis verlegte sich also vormhmlich
auf die Entfaltung des Wein-, Obstund
Gartenbaues, anstatt sich der Milchwirtschaft
zuzuwenden, die ohnehin in der Schweiz
zu einer Ueberproduktion geführt hat. Gegenwärtig
sind 26% der Weinberge mit amerikanischen
Setzlingen bepflanzt.
• Die Ausdehnung des Weinbaus tritt namentlich
in der Gegend von Martigny bis
Leuk, also im besten Weingebiet des Kantons,
in Erscheinung, doch finden wir die
Rebe auch im Unterwallis, d. h. in der Nähe
des Genfersees, in Evouettes, Vispertermi'
AUTOMOBIL-REVUE DIENSTAG, 13. OKTOBER 1936 — N° 83
neu und im Oberwaltis, bis über 1000 m Höhenlage,
von wo der «Heiden» herstammt.
Die Mannigfaltigkeit, die vielmehr von den
Rebensorten als vom Rebgelände herrührt,
ist gross. Allerdings geht sie nach und nach
zurück, da die geschäftlichen Interessen den
Weinbauer vor allem zum Anbau des «FenaanU
veranlassen, doch trifft man daneben
immerhin noch den wohlschmeckenden
»Muskateller» mit seinem charakteristischen
Aroma, den «Rhin» (Sylvaner), den «Arvine»,
n-Amigne», «Ermitage», «Johannisberg», «Malvoisie»,
alles sprühende, sehr wohlschmekkende
Weine, die ihr eigenes Aroma haben.
Das trockene Klima des Landes gestattet, die
äusserste Grenze der Reife abzuwarten, bis
zur Weinlese geschritten wird. Diesem Umstand
ißt es zu danken, dass die Weine mild
und sehr alkoholhaltig sind. Der «Amigne»
und «Malvoisie» sind als vorzügliche, feurige
und schmackhafte Tafelweine bekannt, die
man der Sonne, in Flaschen aufgespeichert,
vergleichen könnte. Sie werden aber ebensögut.wie
übrigens auch andere Sorten, als
Aperitifweine genossen.
Die Rotweine, voll Satt und Fruchtaroma,
sind hauptsächlich Döle-Weine, die oft einen Die Produzenten haben ihr möglichstes ge«
feinen Himbeerbeigeschmack haben. In der tan, um den Wünschen der Konsumenten gerecht
zu werden. Die Preise sind, trotz guter
Weingegend des Mittelwallis gibt es einen
«Dole», voll und mild, der einem besseren Qualität, bescheiden.
»Burgunder» durchaus gleichkommt.
Warum also nicht den schweizerischen Erzeugnissen,
den ausgezeichneten Weinen des
In Grand-Brule ob Leytron hat der Staat
Landes, den Vorzug geben?
einen Versuchsweinberg von 13 ha zum Zweck
der Förderung des Weinbaus eingerichtet.
E. Schmid,
Verschiedene neue Rebsorten werden dort Vorsteher des Departementes des Innern,
angepflanzt, darunter rote, die ihres wirt-
in Sitten.
schaftlichen Interesses wegen Gegenstand besonderen
Studiums bilden.
Es genügt indessen nicht, die Produktion
zu verbessern und zu fördern, sondern es
müssen auch Mittel und Wege gefunden werden,
den Wein zu Preisen abzusetzen, die sowohl
den Weinbauer als auch den Konsumenten
befriedigen. Die Vereinigung der Weinproduzenten
«Pro Vin» hat, gemeinsam mit
dem Handel, viel zur Bessergestaltung der
Preisfrage beigetragen.
Um die Weinpflege noch zu vervollkomm'
nen, ist die Lese teilweise nach den neuesten
technischen Gesichtspunkten umgestellt worden.
Die Trauben werden nun in Kisten gesammelt
und darin bis zum Kelter befördert
Jede vorzeitige Gärung wird dadurch vermieden,
was die Kontrolle der Ware erleichtert.
Durch die Römer wurden dann neue Rebsorten
eingeführt, ohne dass sie jedoch deutlich
erkennbare Spuren hinterlassen hätten.
Im 13. Jahrhundert stand der Weinbau schon
in hoher Blüte. In Mörel z. B. wurde in den
dortigen Rebgeländen der Wein für die Be*
wohner des Goms gewonnen.
Das war der «gute weisse und rote Wein»
— vinum bonum album et nerum — welcher
als Zehnt abgeliefert werden musste, ohne
dass die Sorte bezeichnet wurde. Das erste
Schriftstück, das Anhaltspunkte über Rebensorten
gibt, datiert vom Anfang des 14. Jahrhunderts
und enthält die Namen vinum Hu~
magny, Regy et Nerum, Weine, die noch
heute rühmlich bekannt sind; Humagny, der
wohltuende Wein, Reze, der alte königliche
Wein, sowie der schwarze oder rote Wein
des Landes. Im Laufe der Jahrhunderte wurden
neue Sorten wohl eher durch die Kaufleute
als durch die in fremden Kriegsdiensten
gestandenen Soldaten eingeführt. Als Weine
des Landes sind zu nennen: «le Guett», zu
deutsch Gwess (kommt von Cues, Meuse),
der «Rhin-», der «Riesling» oder der Johannisberg,
die schon durch ihre Namen die Gegend
ihrer Herkunft andeuten. Der «Heiden»
(Savagnin blanc) von den Hängen von Visperterminen,
dessen Namen man schon im 13.
Jahrhundert kannte, ist wohl bereits im Mittelalter
vom Jura her eingeführt worden. Der
Muskateller, dieser aromatische Wein, soll
aus der Provence stammen, während der
«Amigne», der beste von allen Sorten der
Campagna, schon vom römischen Schriftsteller
Columelle im ersten Jahrhundert der
christlichen Zeitrechnung erwähnt wird. Der
«Malvoisie» erhielt seinen Namen aller Wahrscheinlichkeit
nach von der Stadt Malvasia
im Süden des Peloponnes, von wo er den
Weg nach Italien und später nach der Provence
und dem Wallis gefunden haben soll.
Stammt der «Arvine» vom römischen Albiverus
her oder eher von der Stadt Alba in der
Lombardei, vielleicht sogar vom französischen
AM? Jedenfalls hat die Pergülana von Neapel,
von der schon Columelle schrieb, ihren
Namen allen Spaliersorten des Wallis (Pergla,
Percula, Berclaz) verliehen. Der «Chasselas»
(Fendant), der «D6le» und der «Burgunder»
sind von Frankreich hergekommen,
und zwar bis in die erste Hälfte des vorigen
Jahrhunderts.
Im Gegensatz zu andern Weinbaukantonen
ist es interessant festzustellen, dass der Weinbau
im Wallis ständig zunimmt und sich
Weinernte im sonnigen Waffls.
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