Genuss&Heimat Spargel 03-2018_LOW
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Vorspeisen<br />
Gegrillte Jakobsmuschel und Sc<strong>amp</strong>i<br />
auf lauwarmem Belugalinsen-Salat 14,–<br />
Lachs mit „Ipsum Nahe Gin“ gebeizt<br />
mit Kartoffelrösti und feiner Kräutercreme 13,–<br />
Carpaccio vom Simmentaler Rinderfilet<br />
Süßkartoffeln und gegrilltem Sc<strong>amp</strong>i 13,–<br />
Suppen<br />
Aufgeschäumte Ingelheimer <strong>Spargel</strong>suppe<br />
mit Räucherlachstatar 7,–<br />
Kraftbrühe vom Kalbstafelspitz<br />
mit feinem Wurzelgemüse und Markklößchen 8,–<br />
Hausmacher Leberknödelsuppe 6,–<br />
Salate<br />
Bunter Kräutersalat<br />
mit marinierten <strong>Spargel</strong>spitzen 11,–<br />
– mit luftgetrocknetem Schinken 13,–<br />
– mit gegrilltem Sc<strong>amp</strong>i je Stück 3,–<br />
„Caesar Salad“<br />
Knackiger Blattsalat, mit sonnengereiften<br />
Tomaten, Avocado, Garnelen, geröstetes Weißbrot,<br />
Parmesanhobel und gebratene Hähnchenbrust 15,–<br />
Vegetarisch<br />
Bunte Gemüsenudeln<br />
mit Basilikum-Pesto 9,–<br />
Gnocchi mit geschwenkten Pilzen<br />
und Parmesanflocken 13,–<br />
Franks
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