Das Kochjournal_01-2018_Leseprobe
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Warme Speisen<br />
Zutaten:<br />
4 Portionen<br />
» 300 g Zucchini<br />
» 150 g Aubergine<br />
» 2 rote Zwiebeln<br />
» 1 gelbe oder rote Paprika<br />
» 250 g Tomaten<br />
» 280 g Mozzarella<br />
» 1 Knoblauchzehe, wer mag<br />
» 50 ml Olivenöl<br />
» Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin<br />
nach Geschmack<br />
» 1 Handvoll Basilikumblätter<br />
GEMÜSEAUFLAUF<br />
BELLA ITALIA<br />
1. <strong>Das</strong> Gemüse und den Mozzarella in Scheiben schneiden und abwechselnd<br />
in eine Auflaufform schichten, sodass sich ein buntes Bild<br />
ergibt.<br />
2. Eine Marinade aus den Gewürzen, Knoblauch und dem Olivenöl verrühren<br />
und über den Auflauf geben. Im Backofen bei 200 Grad Umluft<br />
circa 25 Minuten backen. Mit den Basilikumblättern garnieren.<br />
Zutaten:<br />
MALOTTAS SCHÜTTELPIZZA<br />
6 Portionen<br />
» 50 g schwarze, entsteinte Oliven<br />
» 200 ml Schlagsahne<br />
» 6 Eier<br />
» 200 g mittelalter Gouda<br />
» 100 g Lauch<br />
» 315 g Champignons (1 Glas)<br />
» 1 mittelgroße gelbe Paprika<br />
» 200 g Salami<br />
» 200 g Kochschinken<br />
» 1 TL FiberHUSK<br />
» Gewürze: Salz, Pfeffer, Oregano<br />
1. Alle Zutaten klein schneiden, ordentlich vermengen und auf ein mit<br />
Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Bei 175 Grad Umluft etwa<br />
30 Minuten backen.<br />
Geschmacksabenteuer <strong>01</strong>/2<strong>01</strong>8<br />
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