Jahresbericht2007 - Schloss Herdern

8 Schloss Herdern, Jahresbericht 2007
Jahresrückblick
Käserei
Der Milcheingang und dessen Verarbeitung konnte gegenüber dem Vorjahr
leicht gesteigert werden. Dank guter bis sehr guter Käsequalität
wurde die Fabrikationswanne täglich bis zum Maximum gefüllt – zur
Herstellung von 80 Laiben Rohmilchtilsiter oder Schlosskäse in runder
oder eckiger Form. Die Milchspezialitäten fanden im Schlossladen und
in der Schlossküche wieder einen guten Absatz. Die Küche bezieht zum
Beispiel pro Monat bis 1 000 Becher Fruchtjoghurt zu 180 Gramm.
Einzig der Verkauf von Rohmilch (Offenmilch im Kesseli) ist rückläufig
und wird nur noch von ganz wenigen Kunden genutzt.
Lebensmittel werden teurer
Die wachsende Nachfrage auf dem Weltmarkt lässt die Preise der
Milchprodukte und anderer Lebensmittel steigen. Der wachsende
Wohlstand in den Schwellenländern wie China und Indien führt zu einem
höheren Nahrungsmittelkonsum. Bereits im November 2007 wurde
der Milchpreis für die Milchproduzenten erhöht und weitere Forderungen
sind nicht auszuschliessen. Die Zeiten der Butterberge und
Milchseen sind vorbei und eine zunehmende Knappheit der Produkte
könnte sich einstellen. Die Konsumenten müssen sich also auf steigende
Lebensmittelpreise einstellen. Die Zeiten sind vorbei, in denen alles
immer billiger angeboten wurde.
ARNOLD BÄNTELI, ABTEILUNGSLEITER
Werkstätten
Die Abteilung Werkstätten kann auf ein ausgeglichenes und erfolgreiches
Berichtsjahr zurückblicken. Bereits anfangs Jahr war die Auftragslage
erfreulich gut, was in den letzten Jahren nicht immer der Fall
war. 48 bis 50 Bewohnerinnen und Bewohner fanden sich täglich in
den Bereichen Industrie, Schreinerei und Gemüserüsterei ein und gingen
somit einer geregelten Arbeit nach. Die Arbeitsplätze waren das
ganze Jahr vollständig besetzt, so dass die sechs Mitarbeiter beschäftigt
waren mit Instruieren, Betreuen, Begleiten und mit der Arbeitsbeschaffung.
Auch der Warenumschlag hatte ein beträchtliches
Ausmass angenommen, und die Lagerkapazität stiess an ihre Grenzen.
Die Aufträge waren sehr vielfältig, so dass es täglich eine neue Herausforderung
bedeutete, die Arbeiten möglichst gerecht zu verteilen. Dass
dies den Gruppenleitern weitgehend gelang, zeigte sich durch eine erfreuliche
Arbeitszufriedenheit und eine fristgerechte Auslieferung. Den
Auftragsgebern danken wir herzlich für das Vertrauen in unsere Werkstätten
und für die gute Zusammenarbeit. Neue Auftraggeber sind natürlich
immer willkommen, da auch wir einem steten Wandel unterworfen
sind.
Die Organisation K-Lumet hat auch im vergangen Jahr ihre Tauglichkeit
und Berechtigung bewiesen. Etwa 20 umliegende Heime belieferten
uns mit Halbfabrikaten, die wir fertig verarbeiteten, verpackten
und für den Verkauf und Versand bereitstellten. Der Absatz war gross,
so dass wir nur ein kleines Lager verwalten mussten.
Der Bereich Gemüserüsten (Verarbeiten von Rüebli und Zwiebeln für
einen Grosskunden) war ebenfalls ausgelastet. Die täglichen Vorgaben
konnten weitgehend erfüllt werden.
Schreinerei
Die Grundauslastung in der Schreinerei war während dem ganzen Jahr
sehr gut. Vor allem die Reparatur von Paloxen und das Bereitstellen
des Ersatzmaterials liefen auf vollen Touren. Die Produktion von Keilen
und Kindergartenzubehör bewegte sich im Bereich der Vorjahre. Zwischendurch
waren einzelne der betreuten Mitarbeiter auch dieses Jahr
wieder bei kleineren internen Bauvorhaben involviert. Zum Abschluss
des Jahres konnten wir den Eingang eines Grossauftrages verbuchen,
der die Mithilfe einer zusätzlichen Institution benötigte.
Folgenden Firmen, welche zu unseren treuen Auftraggebern zählen,
durften wir im vergangenen Jahr unsere Dienstleistungen anbieten:
Industrie:
– Alu-Vertriebstelle AG, Kreuzlingen
– Adhesive AG, Frauenfeld
– Baumer AG, Frauenfeld
– Bernina International AG, Steckborn
– Böni & Co. AG, Frauenfeld