s'Magazin usm Ländle, 5. August 2018

KULINARIK
Fotos: Daniela Lais, Mathis Fotografie
Noch mehr Rezepte findet man
in Danielas Kochbüchern
„Einfach vegan backen“und
„Vegane Lunchbox“.
Selbst gemacht
schmeckt nicht nur
besser, sondern ist
obendrein noch viel
gesünder!
Haselnuss-Schokoladen-
Aufstrich
Zubereitung:
1 Das Kokosöl bei niedrigerTemperatur
schmelzen.
2 Die Haselnüsse imTrockenbehälter des
Hochleistungsmixers zu feinem Mehl mixen.
3 Vanille,Kakaopulver,Ahornsirup, das geschmolzene
Kokosöl, Mandelmilch und Salz
dazugeben und so lange mixen, bis ein geschmeidiger,
feiner Aufstrich entsteht.
Tipp: Ich verwendeeinenVitamix,aber auch
jederandereHochleistungsmixer ist sehr gut
für diesen Aufstrich geeignet.Ambesten im
kleinerenTrockenbehälter und mit demTamper/Stößel
arbeiten. Immer wieder ausschalten,
die Masse nach untenschieben und weiterarbeiten
lassen. Der Aufstrichhält sichsehr
gut einigeTage im Kühlschrank.
Jeder kennt ihn, jeder liebt ihn! Den Haselnuss-Schokoladen-
Aufstrich aus dem Supermarkt. Aufs Zopfbrot, zum Frühstück
oder pur –für den Zuckerkick zwischendurch.Erist alles,
nur nicht gesund. Diese leckere Rezept-Variante schmeichelt
mit vielerlei Vorzügen. Industriezucker-Freiheit, Cremigkeit,keinPalmöl,
rein pflanzlicheZutaten und ein hoher Anteilan
gesunden Haselnüssen. Dadarf ruhig öfters gelöffelt werden –und es
schmeckt besser als gekauft –garantiert! Macht Kinder und Erwachsenegleichermaßenglücklich.
www.facebook.com/laisdaniela
Zutaten (für zwei Gläser):
150 g Haselnüsse
1ElVanilleschote,gemahlen
40 g Kakaopulver, ungesüßt
160 g Ahornsirup
45 g Kokosöl
150 g Mandelmilch
1Prise Salz
s’Magazin 17