Vereinsmagazin Praettigau Davos Ausgabe 2 online

Jürg Hartmann wächst schon als Kind in die Milch- und
natürliche Art selbst arbeiten». Dies erklärt auch seine
Viehlandwirtschaft der Eltern hinein. Nach der 3 jähri-
mehrfach gewonnenen Gold und Silber Preise in den
gen Winzerlehre, die er jedes Jahr auf einem anderen
letzten Jahren.
Weinbau-Betrieb verbrachte und dem Sprachenaufenthalt
in Australien mit zusätzlichem Arbeiten auf einem
Sein Ziel ist es möglichst lagerfähige und harmonische
Neuseeländischen Weinbaus, entschied er sich den
Weine zu erzeugen, die nicht nur ihm selbst schmecken,
Familienbetrieb zu übernehmen und diesen auf Weinbau
sondern vor allem seinen Kunden. Die Philosophie, die
umzustellen. Somit hat er seit 2012 seinen Weinbau in
er mit sich trägt, ist: «Mit und für die Natur, sicherlich
Malans, der seither an Grösse, Vielfalt und Bekanntheit
nicht dagegen. Man muss die Kunst haben bei den Wei-
dazu gewonnen hat.
nen immer wieder was Neues auszuprobieren, nicht auf
invasiver Art, sondern unterstützend».
Jürg
Hartmann
Weinbau
Malans
Seit 2018 hat er seinen Weinbau auf «Bio» umgestellt,
damit verzichtet er auf Herbizide und andere künstliche
Zusätze. Das alles auf seinen 6 Hektaren Fläche. Er legt
sehr viel Wert auf die Natur, darum hat er zum Beispiel
viele Bienen und Insekten bei seinen Reben. So fördert er
die Nützlinge, die dann die Schädlinge bekämpfen, damit
er seine Reben auch natürlich aufrechterhalten kann.
Bei seinem Wein achtet er besonders darauf, dass die
Traube nicht auf das Maximum verzerrt wird, sondern
dass die Qualität und die Aromatik stimmt. Er selbst
sagt: «Ich lass meinem Wein gerne Zeit und gehe nicht
mit künstlichen Hilfsmitteln nachhelfen. Ich lasse ihn auf
Für alle Weinbegeisterten steht auf dem Betrieb auch
ein Degustationsraum bereit, der für Anlässe aller Art
gemietet werden kann wie Hochzeiten, Geburtstage, Firmenessen,
Feiern, … Dieser wird von der Schwester des
leidenschaftlichen Winzers geführt. Angeboten werden
auf Anfrage auch komplette Menus. Bis zu 50 Personen
haben sitzend Platz und viele mehr wenn es um Aperitif
geht, ob im Winter im Innenbereich oder im Sommer auf
dem schönen Hof beim Weingut.
Kommen Sie zu dem Daliebahof auf Besuch und lassen
Sie sich in eine traumhafte Weinwelt verführen!
JÜRG HARTMANN WEINBAU
Daliebahof | Daliebastrasse 8 | 7208 Malans
Tel. +41 (0)81 322 60 01 | Fax +41 (0)81 322 59 86
info@daliebahof.ch | www.daliebahof.ch
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