Bündner Stern Ausgabe 13 online - Hochglanzmagazin

KULINARIK 

Feines aus der Region 

FREIZEIT & REISEN 

Hotels & Residenzen 

SHOPPING & GOURMET 

Gourmetrestaurants 

BUSINESS & LIFESTYLE 

Technik & Design 

SPORT & TOURISMUS 

Höhepunkte der Region

© Nico Schärer

EDITORIAL 

GRÜEZI UND ALLEGRA GESCHÄTZTE LESERINNEN UND LESER 

Wenn die Luft nach Schnee riecht und dieser die Berge und Täler Graubündens bedeckt, die Wintersportgeräte aus 

dem Keller geholt, kuschlige Mützen aufgesetzt, leise Spuren im Schnee gezogen werden, Bergbahnen ihren Betrieb 

aufnehmen und der umwerfende Duft von Winter-Spezialitäten uns umringt, dann ist es auch Zeit für den neuen 

BÜNDNER STERN. 

Es ist wichtig, sich zwischen durch etwas Zeit zu nehmen, zu geniessen und sich zu verwöhnen. Die 13. Ausgabe des 

BÜNDNER STERN hat es sich zum Ziel gemacht, Ihnen wiederum spannende Geschichten aus Graubünden zu erzählen 

und Sie zu inspirieren. 

Wir blicken unter anderem auf die 100-jährige Geschichte des Hockey Club Davos. Besuchen Sie mit uns wundervolle 

Hotels und erleben Sie abwechslungsreiche kulinarische Genüsse in einzigartigen Restaurants. Wir stellen Ihnen faszinierende 

Menschen sowie Unternehmen und deren Wirken vor und begeistern uns für das Handwerk und das Schaffen 

in Graubünden. Wir entdecken verschiedene Geheimtipps und lassen es uns gut gehen. Erneut schauen wir aber 

auch über die Grenzen hinaus bis z.B. nach Istrien. Wir laden Sie ein, mit uns diese vielseitige Region zu entdecken. 

Verweilen Sie sich auf den Seiten des Magazins, lassen Sie sich von den farbigen Bildwelten verzaubern und stöbern 

Sie durch spannende Geschichten in der Ausgabe des BÜNDNER STERN 2021/2022. 

EINZIGARTIG. 

Exklusive Schmuckstücke zu entdecken bei uns an der Bahnhofstrasse 42 in Chur. 

www.jaeggi-chur.ch · /JaeggiChur 

Andreas Caminada 

Nadja Caminada 

5

INHALT 

Editorial 5 

Shopping & Gourmet 

– Jäggi Uhren & Bijouterie AG 4, 40, 100 

Tourismus 

– Jürg Hartmann Weinbau 34 

– Graubünden Ferien 2, 8 

– MATE OLIVE OIL 90 

– Destination Davos Klosters 14 

– Restaurant Toni 92 

– Heidiland Tourismus 32 

– Glattfelder AG 99 

– Chur Tourismus 38 

– Toggenburg Tourismus 54 

Sport 

– Partnerregion Istrien 62 

– Hockey Club Davos (HCD) 18 

Freizeit & Reisen 

– Rhätische Bahn AG 12 

– Hotel Vereina Klosters 24 

Business & Lifestyle 

– Fanzun AG 22 

– Walser Systeme AG 28 


Jürg Hartmann Weinbau 34 

Freizeit 

56 

& Reisen 

Hotel Hirschen Wildhaus 

– JUST Schweiz AG 50 

– Kälte 3000 AG 42 

– Hotel Hirschen Wildhaus 56 

– Felix Denzler Garten GmbH 46 

Sport 

– Caminada Villen Resort 66 

– Kempinski Hotel Adriatic 80 

– Kempinski Palace Portorož 84 

– Petram Resort 96 

Impressum 98 

Hockey Club Davos (HCD) 

18 

Freizeit & Reisen 

Hotel Vereina Klosters 

24 

Business 

28 

& Lifestyle 

Walser Systeme AG 

38 

Tourismus 

Chur Tourismus 

40 


Jäggi Uhren & Bijouterie AG

TOURISMUS 

© Engadin St. Moritz Tourismus AG - Filip Zuan 

Im, am und auf dem Eis: 

5 Winteraktivitäten für 

Unverfrorene 

Attraktionen aus Eis haben eines gemeinsam: Sie sind alle vergänglich. Zum Glück 

gibt es Menschen, welche die Arbeit, sie zu erbauen, trotzdem Jahr für Jahr auf 

sich nehmen. 

Eiswege: Schlittschuhlaufen durch den Winterwald 

Wie wär’s, auf schmalen Kufen durch den verschneiten 

Winterwald und entlang gefrorener Flüsse zu gleiten, 

anstatt die immer gleichen Runden auf der Eisbahn zu 

ziehen? Das geht nur in Graubünden. Sobald die Temperaturen 

es erlauben, werden in Sur En und in Madulain 

Wanderwege in mehrwöchiger Arbeit in Eisbahnen verwandelt. 

Einmal fertig, bieten die Eiswege ein rasantes 

Vergnügen für grosse und kleine Schlittschuhläufer. 

graubuenden-erleben.ch/eiswege 

© Schweiz Tourismus 

Olympia Bob Run: Mit 130 Stundenkilometern durch den 

Eiskanal 

Der Olympia Bob Run St. Moritz-Celerina ist nicht nur die 

älteste Bobbahn, sondern auch die einzige Natureisbahn 

der Welt. Jedes Jahr modellieren Südtiroler Bahnarbeiter 

den 1722 Meter langen Eiskanal innerhalb von drei 

Wochen. Wer ausprobieren möchte, wie sich eine Fliehkraft 

von 4G anfühlt, kann dies – sicher eingepfercht 

zwischen Pilot und Bremser – bei einer Gästefahrt im 

Rennviererbob erleben. 

olympia-bobrun.ch 

© Nico Schärer 

8 

9

TOURISMUS 

© Bestjobers.com 

Eisfischen: Geduldsspiel auf dem gefrorenen See 

Was rund um den Polarkreis Tradition hat, kann man auch im Engadin erleben: Eisfischen. Mit seinen tiefen Temperaturen 

und grossen Seen ist das Hochtal prädestiniert für die gemütliche Winteraktivität und seit 2019 ist das Eisfischen 

auf dem Silsersee auch erlaubt. Am häufigsten beisst der Namaycush, der amerikanische Seesaibling, an. Oft sind die 

Exemplare, die gefangen werden, bis zu einem Meter lang. 

graubuenden-erleben.ch/eisfischen 

Eisklettern: Mit Pickel und Steigeisen die Eiswand hoch 

Natureisfeld: Eisstockschiessen mit Aussicht 

Wenn die Temperaturen den Nullpunkt nicht mehr über- 

Auf der Alp Raguta liegt auf 1952 m ü. M. eines der höchs- 

schreiten, gefrieren am Ende des Sertigtals bei Davos die 

ten und schönsten Eisfelder Europas. Ob beim Schlitt- 

Wasserfälle und die Eiskletterer reisen an. Mit Steigeisen 

schuhlaufen oder Eisstockschiessen – die Augen vom 

an den Füssen und Pickeln in den Händen arbeiten sie 

Bergpanorama abzuwenden, fällt schwer. Wer sich vom 

sich Schritt für Schritt die Eiswand hoch. Für abenteuer- 

kalten Spass aufwärmen will und neue Energie braucht, 

lustige Outdoor-Sportler bieten die Bergführer Gotschna 

kostet in der Berghütte nebenan die Spezialität des Hau- 

Graubünden Ferien 

Schnupperkurse im Eisklettern an. Klettererfahrung ist 

ses: Maluns, ein traditionelles Graubündner Gericht aus 

Alexanderstrasse 24 | 7001 Chur 

von Vorteil, aber nicht Voraussetzung. 

Kartoffeln, das mit Bergkäse und Apfelmus serviert wird. 

Tel. +41 (0)81 254 24 24 

contact@graubuenden.ch 

graubuenden-erleben.ch/eisklettern 

alpraguta.ch 

© Schweiz Tourismus - Silvano Zeiter 

www.graubuenden.ch 

10 

11


die verschiedensten kulinarischen Höhepunkte zu entdecken 

und zu erleben. Wer in den Kanton Graubünden 

reist, soll nicht nur von A nach B und wieder zurückreisen, 

sondern sich bewusst mit der Reise und der Umgebung 

auseinandersetzen. Dafür wurde dieser digitale 

Reisebegleiter entwickelt. Die Plattform go.graubuenden 

fungiert nicht nur als Tourguide, sondern unterstützt 

die Nutzer und Nutzerinnen auch mit verschiedenen 

Tipps rund um Erlebnisse und Aktivitäten in Graubünden. 

Wein degustieren und viele 

weitere Kulinarikerlebnisse. 

Den sagenumwobenen 

Domschatz suchen und viele 

weitere Kulturerlebnisse. 

go.graubuenden - der neue digitale 

Reisebegleiter für das nächste Abenteuer in 

Graubünden 

Quad fahren und viele 

weitere Aktiverlebnisse. 

Aktiverlebnisse 

Naturerlebnisse 

Seit anfangs Juli 2021 ist die Rhätische Bahn (RhB) um 

Möglichkeit, einfach und schnell alles auf einer Plattform 

Kulturerlebnisse 

Bahnerlebnisse 

ein Familienmitglied reicher. go.graubuenden heisst 

zu buchen. Das Herzstück dieser Plattform ist eine interak- 

Unterkünfte 

der Zuwachs und ist eine digitale Plattform, welche 

als Begleiterin für die nächste Reise in den grössten 

Kanton der Schweiz dient. Ob Genussliebhaber, Adre- 

tive Karte, welche alle Erlebnisse und Aktivitäten entlang 

der gewählten Wunschroute aufzeichnet, gefiltert nach 

Regionen, Kultur, Naturerlebnisse etc. Nicht nur Aktivitä- 

Über den Landwasserviadukt 

fahren und viele 

weitere Bahnerlebnisse. 

Eichhörnli aus der Hand 

füttern und viele weitere 

Naturerlebnisse. 

Kulinarikerlebnisse 

Touren 

Points of Interest 

nalinjunkies oder Kulturfreudige, mit go.graubuenden 

ten sind buchbar, sondern auch diverse Unterkünfte und 

findet sich für jeden das passende Erlebnis. 

Fahrten mit dem öffentlichen Verkehr. Ob eine geführte 

Weintour in der Bündner Herrschaft, eine abwechs- 

Wer kennt das schon nicht, die riesige Vorfreude auf eine 

lungsreiche Bike-Tour über Stock und Stein oder einen 

zukünftige Reise und die damit verbundenen Recherc- 

Besuch im Kunstmuseum Chur, für alle ist etwas dabei. 

Rhätische Bahn AG 

hearbeiten, welche für einen reibungslosen Ablauf der 

Der Sinn und Zweck von go.graubuenden ist, den Horizont 

Bahnhofstrasse 25 | 7001 Chur 

Ferien erforderlich sind. Meistens sind solche Studien mit 

bestehender und zukünftiger Gäste zu erweitern und sie 

Tel. +41 (0)81 288 65 65 

hohem Zeitaufwand verbunden und führen oft dazu, dass 

«gluschtig» zu stimmen, die vielfältige Landschaft Grau- 

contact@rhb.ch 

man am Schluss nichts bucht. go.graubuenden bietet die 

bündens, die abwechslungsreichen Kulturangebote und 

www.go.graubünden.ch 

12 

13

TOURISMUS 

durch Tiefschnee zu Tale. Oder spaziert in Schneeschuhen 

oder guten Winterwandertretern gemütlich bergab. 

Die Aussicht ist atemberaubend, ein Ausflug nach Pischa 

ein Erlebnis purer Freiheit fernab vom Trubel des Zentrums. 

Wer gerne Adrenalinkicks mag, der bucht im Vorfeld 

ein Fatbike bei der Bike Academy Davos, Übernahme 

ist an der Talstation. Die Reifen dieser Hightech-Räder 

sind speziell auf winterliche Konditionen ausgerichtet. 

Das Rinerhorn ist bei guten Skifahrern sehr beliebt, weil 

die Pisten eher steil und abwechslungsreich sind und die 

Langlaufen im Sertigtal 

© Sertigal Classic 

Aussicht ein Traum ist. Die urigen Berghütten bieten die 

klassische Menus in rustikaler Umgebung an, was durchaus 

seinen Charme hat. 

Diese Gebiete mit Madrisa oberhalb von Klosters sind 

Davos Parsenn 

© Matthias Paintner 

allesamt in einer Tageskarte der Davos Klosters Mountains 

inbegriffen. Es sei denn, man löst das Ticket nur 

für z.B. das Jakobshorn oder das Rinerhorn. Bei Pischa 

Der Winter in 

Davos Klosters 

öffnet einen 

breiten Fächer 

Der Inbegriff eines wahren Winterzaubers wird in der 

Ski Alpin 

Wer seine Passion dem alpinen Skifahren verschrieben 

hat, der wird in sechs verschiedenen Skigebieten mit abwechslungsreichem 

Terrain belohnt: 

Parsenn bietet mit 12 Kilometern die längste Abfahrt in 

der Destination, die vom Weissfluhgipfel bis nach Küblis 

führt. Sie trägt den Namen „Nostalgie-Run“. Parsenn ist 

mit Gotschna verbunden. Kann also von Davos sowie von 

gelten eigene Konditionen. Details zu den einzelnen Tarifen 

sind auf der Webseite der Destination Davos Klosters 

oder der Davos Klosters Mountains zu finden. 

www.davos.ch, www.davosklostersmountains.ch 

Nicht inbegriffen ist die Fahrt zum sechsten Skigebiet: 

Schatzalp. Dies, weil das nostalgische Winterterrain in 

Privatbesitz ist. Man fühlt sich in vergangene Zeiten zurückversetzt 

und geniesst ein gemütliches zu Tale glei- 

Winterwandern an der Promenade 

© Martin Bissig 

Feriendestination Davos Klosters von Jahr zu Jahr 

Klosters aus besucht werden und trumpft mit einer un- 

ten, ohne grosse Ambitionen auf die Piste zu bringen. 

Wirklichkeit: blauer Himmel, verschneite Berge, Tan- 

glaublich grossen Vielfalt an Abfahrten auf. 

Innehalten und Geniessen stehen im Vordergrund. 

nenspitzen, die mit Schnee bepudert sind. Dieses Panorama 

zieht eine Vielschicht an Gästen an, die in den 

Das Jakobshorn bei Davos Platz bietet nebst dem Jatz- 

Langlauf 

Zauberbergen ihre beste Zeit des Jahres verbringen. 

Park, dem Mekka für Freerider, steile Pisten und diverse 

Sie schalten an der gesunden Höhenluft bestens ab und 

Hütten, die mit abwechslungsreicher Gastronomie und 

Dario Cologna trainiert in Davos. Das sagt schon viel, 

bei der Bewegung im Freien tanken sie Energie für den 

gemütlichen Sonnenterrassen punkten. Mal ganz abge- 

oder? Im Ernst: Dank des Projektes «Snowfarming», das 

anschliessenden Alltag. Kein Wunder, hat sich die De- 

sehen von der für legendäre Partys bekannten Jatzhütte. 

den Schnee unter einer dicken Holzschicht übersommert, 

stination das Credo «sports unlimited» auf die Fahne 

Bei Vollmond sollen hier sogar die Murmeltiere tanzen, 

weiss die ganze Langlauf-Welt, dass man hier schon ab 

geschrieben. 

munkelt man. 

Oktober auf einem 4 Kilometer langen weissen Streifen 

trainieren kann, der ins Flüelatal führt. Das schätzt die 

Lesen Sie nachfolgend, welche Möglichkeiten sich zur 

Pischa bietet soften Wintertourismus. Die Bahn bringt 

gesamte Langlauf-Elite, die das Privileg geniesst, hier 

kalten Jahreszeit eröffnen. 

einem zur Bergstation. Pisten werden keine präpariert. 

schon sehr früh zu trainieren. Zusätzlich besteht mit dem 

Man gleitet also mit den nötigen Freeride-Kenntnissen 

Langlaufzentrum „Dario Cologna“ die perfekte Trai- 

14 

Schneeschuhwandern auf Pischa 

© Nico Schärer 

15

TOURISMUS 

Freeride im Tiefschnee 

© Christian Egelmair 

ningsbase für die Profi-Sportler, aber auch für Langlauf- 

Anfänger, die zum ersten Mal eine Tour wagen. Das Bistro, 

das zum Zentrum gehört, bietet kalte und warme Snacks 

an. Besonders geschätzt ist das abwechslungsreiche Angebot, 

das auch vegane Gerichte beinhaltet. Gesamthaft 

gesehen bietet Davos und Klosters über 100 Kilometer 

klassische, und 75 Kilometer Skating-Loipen. Speziell 

schön sind die Routen in die Seitentäler Sertig, Dischma 

und in Klosters ins Monbiel. Und wer gerne zuschaut, wie 

man’s wirklich macht, dem wird mit der weltbekannten 

Durchführung des FIS-Weltcup-Rennens Davos Nordic 

anfangs Dezember die beste Zuschauer-Möglichkeit geboten. 

Familien 

Das Davos Klosters Winter-Gästeprogramm 

Davos Klosters bietet im Winter ein Gästeprogramm, das 

Türöffner für zahlreiche Angebote und Erlebnisse ist: 

Early Bird Skifahren, mit Fackeln wandern und geführtes 

Freeriden sind beispielsweise Teil davon. Mehr unter: 

www.davos.ch/gaesteprogramme 

Gäste-Newsletter 

Wer immer auf dem neusten Stand sein möchte, liest die 

Publikationen im Newsroom, der auf der Webseite zu finden 

ist. Um gezielt Informationen zu erhalten, empfehlen 

wir Ihnen unseren Gästenewsletter. Sie gelangen mittels 

des am Ende des Artikels aufgeführten QR-Codes zur 

entsprechenden Anmeldung. 

Wir verlosen ein Wochenende im 

Winterparadies Davos Klosters 

Kinder lieben es, im Schnee zu spielen und anfangs Saison 

den ersten Schneemann zu bauen. Das ist in Davos 

Klosters sehr gut schon Ende Oktober möglich. Später 

bietet die Ski- und Schneesportschule meist Terrain 

des ersten Kurses überhaupt im Leben. In Davos in Bünda 

oder beim Bolga, in Klosters im Snowgarden direkt 

im Dorf. Dank sei Snowly und den zahlreichen geduldigen 

Skilehrern und Skilehrerinnen, die den Kleinen 

Damit Sie in den Genuss des Davos Klosters Fächers kom- 

Schreiben Sie uns Ihre Koordinaten und lassen Sie uns 

den Spass des Skilaufens beibringen. Sobald der Sport 

men, verlost der Bündner Stern in Kooperation mit der 

wissen, weshalb genau SIE diesen Wettbewerb gewin- 

Familie auf Madrisa 

© Christian Egelmair 

einigermassen sitzt, lautet unsere Empfehlung, den Familienberg 

Madrisa aufzusuchen und dort durch das 

Kinderland zu brettern. Die gesamte Infrastruktur ist 

Destination Davos Klosters zwei Nächte in der Loftsuite 

Deluxe mit Halbpension im familiären Hotel Edelweiss 

Davos, drei Skitageskarten für das gesamte Skigebiet 

nen sollten. Mit etwas Glück cruisen Sie schon bald über 

frisch präparierte Pisten in Davos Klosters oder wandern 

entlang von romantischen Pfaden. 

perfekt auf die Kleinsten ausgerichtet. Das bietet für die 

(Ausnahme Schatzalp) sind pro Person inbegriffen. 

gesamte Familie paradiesisches Vergnügen. 

Schlittelwege winken für jede Alterskategorie. Legen- 

Adresse: wettbewerb@davos.ch 

där und prädestiniert ist der Bolgahang, den man vielleicht 

schon aus eigener Kindheit kennt. Das Eislaufen 

im Eistraum Davos wird dank tierischen Schiebehilfen 

möglich, Langlaufen macht dank der Henne Bianca im 

Davos Nordic Park erst so richtig Spass. Und last but not 

least: Geniessen Sie als Eltern auf den Sonnenterrassen 

Destination Davos Klosters 

unserer Bergrestaurants einen Kaffi-Schnaps. Während 

Talstrasse 41 

sich die Kleinen (Achtung, unser Geheimtipp einer jeden 

7270 Davos Platz 

Packliste!) mit einer Plastikschaufel, einem Bagger oder 

Tel. +41 (0)81 415 21 21 

dem Schneerutscher in der Hand so ziemlich überall 

info@davos.ch 

ganz von alleine perfekt vergnügen werden. 

www.davos.ch 

Schlitteln auf dem Rinerhorn 

© Jo Werner 

17

SPORT 

polyvalent einsetzbar sind (Raphael Prassl). 

«So viele Varianten», schwärmte auch Trainer Christian 

Wohlwend. Er dachte da bereits auch an seine Special 

Teams, das Powerplay und das Boxplay. Im Powerplay 

hoffte Wohlwend, dank der Breite zwei ebenbürtige Formationen 

kreieren zu können und nicht, wie in den letzten 

beiden Jahren das Top-Quintett über Gebühr forcieren zu 

müssen. 

So wurde schon in den Testspielen zwischen August 

und September ordentlich rotiert. In die stark verjüngte 

Mannschaft wurden zu Beginn der Testspiel-Phase sogar 

eine fast komplette Linie aus dem HCD-Nachwuchs eingebaut. 

Und auch U20-Elit-Torhüter Mathieu Croce durfte 

sich im Kasten der 1. Mannschaft versuchen. Der 100-jährige 

Geburtstag, der der Hockey Club Davos im Jahr 2021 

feiert, soll der Startschuss in eine neue Ära sein. Die 

ganze Organisation blühte förmlich auf und zeigte sich 

schon in der ersten Hälfte des Jahres äusserst kreativ. 

Die Zuschauer/innen und Fans, die ebenfalls wieder ins 

Stadion durften, setzten neue Energien frei. Auch bei der 

Mannschaft. 

Legendär seit 1921 

100 Jahre Emotionen, Siege, Niederlagen. 

Mit neuen Kräften zu altem Erfolg 

Fast die Hälfte der Mannschaft des HC Davos wurde 

über die Sommermonate ausgewechselt. Neue, vor allem 

junge Spieler fanden den Weg ins Landwassertal. 

Das bot dem Coachingstaff viele Möglichkeiten, neue 

Impulse zu setzen, auch bei gestandenen HCD-Kräften. 

Kann der HCD mit einer neuen Identität an alte Erfolge 

anknüpfen? 

Lange liegt er her, der 31. Meistertitel. Félicien Du Bois, 

Reto und Jan von Arx – viele der Helden von damals sind 

heute bereits im Hockey-Ruhestand. Enzo Corvi, Andres 

Ambühl oder auch Chris Egli sind einige der Verbliebenen, 

die heute den Karren reissen. Nur zu gern würden 

die Bündner den «Chübel» wieder einmal in die Berge 

holen, unter Christian Wohlwend sollte das nach der Ära 

del Curto gelingen. Und siehe da, schon im ersten Jahr 

beendete der HCD die Saison mit neuer Führungscrew 

auf Rang 3. Was danach kam, kennen Sie. Corona. 

Nach der schwierigen und verpatzten Corona-Saison 

2020/21 und dem zu frühen Ausscheiden in den Pre- 

Playoffs war klar – eine neue DNA muss erschaffen werden. 

Junge, talentierte Spieler sollen einen neuen Kern 

bilden und den HCD mittelfristig wieder zu einem Meisterschaftskandidaten 

machen. Mit Prassl, Nussbaumer, 

Egli oder Simic wie einst mit Rizzi, von Arx und Riesen 

nach Titeln greifen. 

So herrschte vor der neuen Saison 2021/22 Aufbruchsstimmung, 

es wehte ein neuer Wind. Kein Wunder, standen 

zu Beginn der Saison nicht weniger als elf neue 

Spieler im Kader – das ist bei 22 Namen, die pro Team auf 

ein Matchblatt dürfen, eigentlich eine halbe Mannschaft. 

Fast alle Positionen und Varianten waren betroffen: Torhüter 

(Gilles Senn), Defensiv-Verteidiger (Jesse Zgraggen, 

Thomas Wellinger), Offensiv-Verteidiger (Dominik 

Egli), linke Flügelstürmer (Mathias Bromé), rechte Flügelstürmer 

(Axel Simic, Julian Schmutz), ja, gar rechts 

schiessende linke Flügelstürmer (Matej Stransky), aber 

auch Center (Dennis Rasmussen) sowie Angreifer, die 

18 19

SPORT 

Zwar werden wir uns nun ein wenig gedulden müssen, 

bis effektiv alle Rädchen «beim neuen HCD» ineinandergreifen. 

Doch bis zum Spengler Cup in der Altjahrswoche 

werden die ersten Anzeichen ersichtlich sein, wie sich 

der HCD bis dahin entwickeln konnte. Auf das Traditionsturnier 

freuen sich indes alle neuen Spieler im Team! «Da 

wollte ich schon immer dabei sein», war der Tenor. Und 

beim Hockey Club Davos freut man sich, dass man nach 

dem Ausfall im Jahr 2020 den 94. Spengler Cup heuer organisieren 

darf. Der 1. eSpengler Cup, der im letzten Jahr 

durchgeführt wurde, war mit 800 Teilnehmerinnen und 

Teilnehmern zwar ein grosser Erfolg. Doch den grossen 

Bruder kann eine virtuelle Austragung nicht ersetzen. So 

finden das Original und der eSpengler Cup im Jahr 2021 

nebeneinander statt. Und wenn wir gleich beim Thema 

sind: Auch beim originalen Spengler Cup liegt der letzte 

HCD-Titel schon (zu) lange zurück. Nämlich zehn Jahre. 

Neuer Kern – ihr seid gefordert… 

HoCKEy CLub DavoS aG 

Herbert Batliner Haus 

Eisbahnstrasse 2 | CH-7270 Davos Platz 

Telefon +41 (0)81 410 04 66 

info@hcd.ch | www.hcd.ch 

20 215


Als Generalplanerin mit Standorten in Chur, 

Samedan, Scuol, Zürich, Bern und St. Gallen 

verfügt die Fanzun AG über bald 60 Jahre 

Erfahrung im Bauwesen. Das Portfolio des 

Unternehmens besteht aus anspruchsvollen 

Projekten in den Bereichen Tourismus, Gewerbe, 

Infrastruktur- und Wohnungsbau. Über 80 

Generalisten und Spezialisten vereinen ihr 

Wissen und bieten die gesamte Palette an Bauund 

Immobiliendienstleistungen auf hohem 

Niveau an – von der strategischen Planung 

und Beratung über die Gestaltung und die 

Energiekonzeption bis hin zum Baumanagement. 

Fanzun – Mit einer Prise Geschichte zum 

Tourismusprojekt 

Wir wissen, was unseren Heimatkanton Grau- 

Neben all dem, wissen wir aber auch, dass das grösste 

So hat jedes Projekt also seine Geschichte, sei sie bereits 

bünden zur perfekten Feriendestination macht: 

Verkaufsargument unseres Kantons seine unverfälsch- 

erzählt oder stehe sie noch am Anfang. Die Fanzun AG 

Gastfreundlichkeit mit einer Prise Geschichte. 

te Natur ist. Und mit dieser gilt es vorsichtig umzugehen. 

ist mit ihren fast 60 Jahren Tätigkeit noch lange nicht am 

Diesen Slogan lassen wir in jedes unserer Tourismus- 

Nachhaltigkeit ist für uns nicht nur eine nette Floskel, 

Ende ihrer Geschichte. Der HCD mit seinen 100 Jahren 

projekte einfliessen - sei es ein Café, ein Ferienresort 

sondern ein Versprechen. So haben bereits mehrere un- 

ebenfalls nicht. Wir gratulieren dem Traditionsverein 

oder eine Eishalle. 

serer Tourismusprojekte im Bereich Nachhaltigkeit Ge- 

zu seinem runden Geburtstag und wünschen viel Erfolg 

schichte geschrieben. 

auch in den nächsten 100 Jahren! 

Fanzun AG 

Soeben durften wir das Hotel Post in Andeer abschlies- 

Salvatorenstrasse 66 · CH-7000 Chur 

sen, welches genau unter diesen Grundsätzen entstanden 

Eines dieser Projekte ist die Trainingshalle des HCD. Sie 

Cho d‘Punt 57 · CH-7503 Samedan 

ist. Ein geschichtsträchtiges Gebäude, das, abgesehen 

gilt als Vorzeigebeispiel, wie Energie direkt erzeugt und 

Center Augustin · CH-7550 Scuol 

von der Fassade und den Kellergewölben, neu und mo- 

genutzt werden kann, wenn sie gebraucht wird. Unter 

Telefon +41 (0)58 312 88 88 

Birmensdorferstrasse 108 · CH-8003 Zürich 

dern erstellt wurde, ohne seine lange und traditionelle 

diesen Aspekten gewinnt die Trainingshalle den Solar- 

info@fanzun.swiss 

Wölflistrasse 5 · CH-3006 Bern 

Geschichte zu zerstören. 

preis 2019. 

www.fanzun.swiss 

Breitfeldstrasse 13 · CH-9015 St. Gallen 

22 23


H O T E L 

K L O S T E R S 

Ein stilvolles Ambiente, eine luxuriöse Note mit einer 

wieder. Dabei fallen die vielen Holzarbeiten an Decken, 

Gotschnabahn, der Verbindung ins Skigebiet Parsenn 

Diese brachte ihn in den 1960 Jahren nach Davos. Es folg- 

einmaligen Atmosphäre eingebettet in die herrliche 

aber auch an Böden und besonders im Gourmet-Stübli 

und der Madrisabahn sowie der bekannten Gäste beson- 

te ein Jahrzehnte andauerndes Engagement und grosse 

Berglandschaft von Klosters, das ist das neue Hotel 

auf. Das umwerfende und grosszügige Spa auf 1‘000 m 2 

ders aus Grossbritannien und Amerika wurde Klosters 

Investitionen. Dem Hotel Seehof in Davos Dorf verhalf er 

Vereina. 

mit finnischer Sauna, Kräuter-Bad, Aroma Dampfbad, 

und so das Hotel Vereina international bekannt. An diese 

in verschiedenen Phasen zu seinem heutigen Glanz. Für 

120 m 2 Pool, Solegrotte und vielem mehr ist einmalig. Die 

Zeiten und deren Glanz knüpft das neue Hotel Vereina an. 

Herrn Götz ist das Hotel Vereina auf der einen Seite eine 

Das 4* Superior Boutique Hotel Vereina liegt im Zentrum 

raffinierte Küche des Gourmetrestaurants Stübli, wie 

grosse Herzensangelegenheit, aber er sagt auch, dass es 

von Klosters in der Nähe von Einkaufsmöglichkeiten und 

auch der Wintergarten und die Terrasse laden zum Ver- 

Herzensangelegenheit, Lebensaufgabe und grosses En- 

für ihn als unterdessen 87 Jährigen eine Art Hobby sei. 

Bergbahnen. Es besticht mit exklusiven 23 Suiten, Juni- 

weilen und Geniessen ein. 

gagement für die Region: Familie Götz, Eigentümer und 

Er ist überzeugt, dass ihn die Arbeit mit seinem Team an 

orsuiten sowie Doppelzimmern. Alle Suiten zeichnen sich 

Investor des Hotels Vereina 

dem einmaligen Projekt jung, ambitioniert und gesund 

mit separaten Wohnzimmern, angrenzender Küche und 

Die Geschichte des Hotels Vereina im Zentrum von Klos- 

hält. 

einem Schlafzimmer aus. Speziell in den Suiten sind die 

ters begann ca. um 1852 als die ersten Hotels in Klosters 

Zur Neueröffnung des Boutique Hotels Vereina sprach 

bedienten Kamine, die vor allem im Winter für ein unver- 

erbaut wurden. Ab dem Winter 1904/1905 war das Grand 

Stefan Götz mit dem Bündner Stern über sein Engage- 

Nach einer grossen Renovation im Frühjahr 2020 ist das 

gessliches Wohlfühlambiente sorgen. Edle Materialien 

Hotel Vereina nicht nur im Sommer geöffnet, sondern es 

ment und das einmalige Hotel Vereina. Stefan Götz ur- 

Boutique Hotel Vereina ein 4* Superior Hotel und ge- 

und geschichtliche Zeitzeugen finden sich in den Räumen 

zogen die ersten Wintersportgäste ein. Mit dem Bau der 

sprüngliche Lebensaufgabe findet sich im Baugeschäft. 

hört zu den exklusiven «Privat Selection Hotels». Nicht 

24 

25


nur durch die Renovation während der Covid-19 Zeit, 

sondern auch mit der betreffenden luxuriösen Zielgruppe 

schwimmt das Team rund um Stefan Götz gegen den 

Strom der Zeit. Ziel ist es, dem Hotel Vereina neues Leben 

einzuhauchen und das geschichtsträchtige Hotel für 

die Zukunft zurüsten. Herr Götz hatte schon früh grosse 

Freude an der Hotellerie. Auf seinen Reisen rund um 

den Globus besuchte er viele herausragende Häuser 

und studierte ihre Architektur, ihr Ambiente und das 

Leben. Diese Erfahrung liess er beim Umbau des Hotel 

Vereina einfliessen. Herr Götz betont, dass das Hotelsponsoring 

für den Erhalt geschichtsträchtiger und spezieller 

Häuser sowie für ganze Ortschaften zentral ist. 

Nur so wird es in Zukunft Liebhaber-Hotels auf der ganzen 

Welt geben. 

Hotel Tradition seit 1960 

Das Boutique Hotel Vereina in Klosters 

Ziel und Vision des im Juni 2020 neu eröffneten Boutique 

Hotels Vereina ist es, das führende und beste Boutique 

Hotel der Region und darüber hinaus zu werden. Es ist 

ein Angebot in der luxuriösen Hotellerie, das im Markt 

einmalig ist. Ein umwerfendes Ambiente, erstklassige 

Ausstattung auf dem neusten Stand der Technologie mit 

einer grossen Herzlichkeit und Servicequalität gehören 

dazu. Stefan Götz ist überzeugt, dass Klosters als Tourismusort 

mit dem Hotel Vereina ein weiteres Puzzlestück 

für eine erfolgreiche Zukunft dazu gewinnt. 

Die Renovation nahm die einmalige bestehende Ausgangslage 

auf, ersetzte und erneuerte, sei dies z.B. in der 

faszinierenden, hellen und einzigartigen Eingangshalle, 

den Suiten, den Zimmern, dem Stübli oder im Garten. Mit 

einem Renovationsbudget von 4.5 Mio. Franken wurde 

das Hotel Vereina zu neuem Leben erweckt. Der eigene 

Hotelgarten ist eine Oase: Das Wasser plätschert über 

kleine Wasserfälle in kleine Seen und Bäche und verschiedene 

Plätze laden zum Verweilen und Träumen ein. 

Die Saunalandschaften gehören zu den abwechslungsreichsten 

und schönsten der Schweiz. Das Spa bleibt 

nicht nur den Hotelgästen vorbehalten, sondern kann mit 

Anmeldung tagesweise erlebt werden. Ein weiteres grosses 

Augenmerk wurde auf das Gourmetlokal, das Stübli 

gelegt. Der Küchenchef, Marco Goerg, ein unglaubliches 

Naturtalent, so Stefan Götz. Er kreiert mit seinem Team 

vielfältige, kulinarische Erlebnisse. Ein Versprechen für 

die Zukunft. 

Das Boutique Hotel Vereina - ein Ort zum Entspannen, 

Verweilen, Erholen, Geniessen und sich rundum Wohlzufühlen. 

H O T E L 

K L O S T E R S 

Hotel Vereina Klosters 

Landstrasse 179 | 7250 Klosters 

Tel. +41 (0)81 410 27 27 

info@vereinaklosters.ch | www.vereinaklosters.ch 

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Wie alles begann 

Christian Walser fing 1975 mit dem Bau erster Schaltsysteme 

an. Seit dem Jahr 2012 gehört das Unternehmen 

mit 13 Mitarbeitern Stefan Renkel. Er machte 1992 bis 

1996 die Lehre bei Christian Walser und arbeitete dann 

zehn Jahre in Basel. Eines Tages traf er Christian Walser 

wieder. Als er zur Firma zurückkehrte, suchte Christian 

Walser einen Nachfolger. «Ich wollte nie selbstständig 

sein», sagt Stefan Renkel und lacht. Doch es kam anders. 

«So eine Chance bekommt man kein zweites Mal, das ist 

ein Betrieb, der läuft. Ich mag Herausforderungen und 

kein Schema-F. Ich habe gute und motivierte Leute, die es 

für so einen Betrieb braucht. Zwei davon habe ich selbst 

eingestellt, alle anderen sind langjährige Mitarbeiter.» 

Innovativ und doch bewährt 


Die Walser Systeme AG feiert in diesem Jahr ihr 45-jähriges 

Jubiläum. Einiges ist altbewährt, aber doch vieles 

neu. Die Firma steht seit Jahrzehnten für die Werte: 

Flexibilität und Qualität, neuster Stand der Technologie 

und für den Kunden alles aus einer Hand. Bei den Neuheiten 

stehen neben den neuen Technologien, auch das 

neue Betriebsgebäude in Pragg-Jenaz im Zentrum. 

Neue, alte Heimat 

Anfangs Frühling 2020 zügelte die Firma vom Standort 

Malans zurück nach Pragg-Jenaz in das neu erstellte 

Betriebsgebäude. Dies ist ein weiterer Meilenstein in 

der Geschichte der Walser Systeme AG. Das neue Gebäude 

bietet dem Unternehmen und den Mitarbeitern 

mehr Platz und ist zukunftsweisend. Die Arbeitsabläufe 

können weiter optimiert und die Planung noch effizienter 

umgesetzt werden. Gleichzeitig ist Pragg-Jenaz der Heimatort 

von Stefan Renkel. «Uns ist mit der Rückkehr ins 

Prättigau wichtig, noch näher bei unseren Kunden, insbesondere 

im Bereich der Automation Gebäude zu sein. 

Und ich komme aus Pragg-Jenaz und möchte dem Dorf 

etwas zurückgeben und Arbeitsplätze schaffen». 

Innovative Lösungen 

Die verschiedenen elektrotechnischen Produkte der Walser 

Systeme AG gehen von Schaltanlagen, Anlagenbau, 

Maschinen- und Anlagensteuerungen, Gebäude Automation, 

Energieverteilung, Mess-, Steuer-, Regel- und 

Leittechnik, bis zur Elektroplanung und Installationen im 

Wohnungsbau & Industrie. Die Walser Systeme AG stellt 

unter anderem Schaltanlagen in verschiedenen Bereichen 

her, sei dies für regionale Elektriker, für grössere 

Projekte aber auch für Private. Das bisher Grösste war 

der neue Tunnel Küblis mit Schaltschränke für Signale, 

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se in Kieswerken oder Hotels, aber auch immer mehr für 

Privatkunden. «Eine immer wichtigere Sparte der letzten 

Jahre wird» nach Renkel «die Automation der Gebäude. 

Die Digitalisierung, bzw. dass wir alle Installationen per 

Smartphone steuern, wird zur Realität. Von den Installationen 

her sind diese Gebäude ähnlich wie bis anhin, 

aber mit dem digitalen Zusammenspiel verändert es die 

Handhabungen massiv und optimiert die Prozesse.» 

Veränderungen im Markt reagieren. Dies wird auch in 

Zukunft eines unserer obersten Ziele bleiben. Wir wollen 

mit dem Trend gehen und dabei immer innovativ sein», 

erklärt Stefan Renkel. 

über 45 Jahre Erfahrung im Schaltanlagenbau 

und auf der Elektroinstallation 

Flexibilität und Qualität 

Das Wichtigste bei all diesen unterschiedlichen Aufgabenbereichen 

ist für die Walser Systeme AG, dass ihr 

Endprodukt stets perfekt ist und dem Kunden pünktlich 

und mit bester Qualität geliefert wird. «Wir sind eine 

kleine Firma und können daher flexibel und schnell auf 


Garola 6 

7231 Pragg-Jenaz 

Tel. +41 (0)81 332 22 45 

info@walsersystemeag.ch 

www.walsersystemeag.ch 

Stefan Renkel, Geschäftsleiter der Walser Systeme AG 

Beleuchtung und Ventilatoren. Spannende weitere Projekte 

sind z. B. Schalttafeln für Beschneiungen in Wintersportgebieten 

oder für Getreidemühlen. Stefan Renkels 

Steckenpferd ist das Programmieren kompletter 

SPS-Steuerungen. «Lizenzbedingt programmieren wir 

alles, ausser Siemens. Anwendungen, angefangen von 

Beleuchtungen, über Kieswerke bis hin zu Sprengseilbahnen.» 

Die Walser Systeme AG fertigt dafür die Hardware 

mit Schaltschrank und Zubehör. Die Steuerung wird 

programmiert, ausgetestet und simuliert. Dann wird die 

Anlage installiert und mit Probeläufen getestet. «Jede 

Steuerung ist ein Unikat», sagt Stefan Renkel. 

Für den Kunden ist es ein Vorteil, wenn alles aus einer 

Hand kommt und nur wenige Schnittstellen existieren. 

Es gibt nur sehr wenige Unternehmen in der Region, die 

das Komplettpaket aus Schaltanlage und Programmierung 

anbieten. «Bei Umbauten und Nachrüstungen mit 

bestehenden Unterlagen machen wir das Engineering 

bis zum Endprodukt, also die komplette Planung und 

Ausführung», erklärt Renkel. Schaltschränke für Photovoltaikanlagen 

hat die Walser Systeme AG schon seit 

längerer Zeit im Programm. «Die Solarzellen sorgen 

zusammen mit Speicher, für die komplette Eigenversorgung 

und sind daher zukunftsweisend», schwärmt der 

Spezialist. Elektroinstallationen macht die Walser Systeme 

AG hauptsächlich für die Industrie, wie beispielswei- 

Komplettlösungen 

und Digitalisierung 

Bau des neuen Betriebsgebäudes der Walser Systeme AG in Pragg-Jenaz 

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TOURISMUS 

Bad Ragaz trägt das Qualitäts-Gütesiegel «Wellness- 

Destination» und liegt inmitten der Ostschweizer Ferienregion 

Heidiland. Die touristische Tradition des 

berühmten Kurortes gründet auf dem 36,5 warmen 

Thermalwasser, das in der Taminaschlucht entspringt. 

Gerade in der kalten Jahreszeit hat Bad Ragaz viel zu 

bieten. 

Weihnachtlicher Lichterglanz im Kurort 

Nebst dem Licht-Rundgang durch die einzigartige 

Schlucht im Sommer setzen die Macher von Light Ragaz 

im Winter 2021/22 wiederum einen Winterspaziergang 

im Herzen von Bad Ragaz um. Das Winter-Erlebnis begeistert 

die Besucher vom 20. November 2021 bis 1. Januar 

2022 täglich ab 17 Uhr. An mehreren Stationen im 

Dorf gibt es weihnachtliche Lichter zu bestaunen – von 

imposanten Gebäudefassaden, über geschmückte Brücken 

bis hin zu faszinierenden Lichtkunstobjekten. 

www.lightragaz.com 

Neue Saunawelt, die Massstäbe setzt 

Die Tamina Therme Bad Ragaz hat im Herbst 2021 ihren 

im Innenbereich komplett sanierten Saunabereich eröffnet. 

Dabei wurden die renovierten Räumlichkeiten mit 

edlem griechischem Marmor, Eichenholz und Glasbausteinen 

neu designt. Herzstück des Umbaus ist die neue 

und schweizweit einzigartige Pirts-Sauna. Ein Raum, der 

speziell auf das lettische Sauna-Ritual mit grossem Gesundheitswert 

ausgelegt ist. Insgesamt stehen den Gästen 

knapp 2‘000 m 2 Saunabereich zur Verfügung. 

www.taminatherme.ch 

Drei zusätzliche Abfahrten am Hausberg Pizol 

Für alle Skifans bietet das Wintersportgebiet Pizol ab 

kommendem Winter drei neue Abfahrten. Es handelt sich 

um die Pisten: Nr. 32 «Abfahrt Zanuz-Tritt», Nr. 35 «Abfahrt 

Grosstäli» sowie Nr. 36 «Abfahrt Grossbach». Die 

neuen Strecken sind signalisiert und kontrolliert, aber 

nicht präpariert. Im Zuge dieser Erweiterung des Angebotes 

wurden sämtliche Pisten am Bad Ragazer Hausberg 

neu vermessen und zertifiziert. Der Pizol bietet mit 

den drei neuen Abfahrts-Varianten in der Wintersaison 

2021/22 den Gästen 12 Anlagen und neu ganze 50 Pistenkilometer. 

www.pizol.com 

Heidiland Tourismus 

Infostelle Bad Ragaz 

Am Platz 1 | 7310 Bad Ragaz 

Tel. +41 (0)81 300 40 20 

spavillage@heidiland.com 

www.spavillage.ch 

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Jürg Hartmann wächst schon als Kind in die Milch- und 

Viehlandwirtschaft der Eltern hinein. Nach der 3-jährigen 

Winzerlehre, die er jedes Jahr auf einem anderen 

Weinbau-Betrieb verbrachte und dem Sprachaufenthalt 

in Australien mit zusätzlichem Arbeiten auf einem Neuseeländischen 

Weinbaus, entschied er sich den Familienbetrieb 

zu übernehmen und diesen auf Weinbau 

umzustellen. Somit hat er seit 2012 seinen Weinbau in 

Malans, der seither an Grösse, Vielfalt und Bekanntheit 

dazu gewonnen hat. 

Jürg 

Hartmann 

Weinbau 

Malans 

Seit 2018 hat er seinen Weinbau auf «Bio» umgestellt, 

damit verzichtet er auf Herbizide und andere künstliche 

Zusätze. Das alles auf seinen 6 Hektaren Fläche. Er legt 

sehr viel Wert auf die Natur, darum hat er zum Beispiel 

viele Bienen und Insekten bei seinen Reben. So fördert er 

die Nützlinge, die dann die Schädlinge bekämpfen, damit 

er seine Reben auch natürlich aufrechterhalten kann. 

Bei seinem Wein achtet er besonders darauf, dass die 

Traube nicht auf das Maximum verzerrt wird, sondern 

dass die Qualität und die Aromatik stimmt. Er selbst 

sagt: «Ich lasse meinem Wein gerne Zeit und gehe nicht 

mit künstlichen Hilfsmitteln nachhelfen. Ich lasse ihn auf 

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natürliche Art selbst arbeiten». Dies erklärt auch seine 

mehrfach gewonnenen Gold und Silber Preise in den 

letzten Jahren. 

Sein Ziel ist es möglichst lagerfähige und harmonische 

Weine zu erzeugen, die nicht nur ihm selbst schmecken, 

sondern vor allem seinen Kunden. Die Philosophie, die 

er mit sich trägt, ist: «Mit und für die Natur, sicherlich 

nicht dagegen. Man muss die Kunst haben bei den Weinen 

immer wieder was Neues auszuprobieren, nicht auf 

invasive Art, sondern unterstützend». 

Für alle Weinbegeisterten steht auf dem Betrieb auch 

ein Degustationsraum bereit, der für Anlässe aller Art 

gemietet werden kann wie Hochzeiten, Geburtstage, Firmenessen, 

Feiern, … Dieser wird von der Schwester des 

leidenschaftlichen Winzers geführt. Angeboten werden 

auf Anfrage auch komplette Menus. Bis zu 50 Personen 

haben sitzend Platz und viele mehr, wenn es um Aperitif 

geht, ob im Winter im Innenbereich oder im Sommer auf 

dem schönen Hof beim Weingut. 

Kommen Sie zu dem Daliebahof auf Besuch und lassen 

Sie sich in eine traumhafte Weinwelt verführen! 

Jürg Hartmann Weinbau 

Daliebahof | Daliebastrasse 8 | 7208 Malans 

Tel. +41 (0)81 322 60 01 | Fax +41 (0)81 322 59 86 

info@daliebahof.ch | www.daliebahof.ch 

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TOURISMUS 

Chur – die Erlebniskapitale 

in der Bündner hauptstadt können sie etwas erleben – und das zu jeder Jahreszeit. hier einige Tipps für ausgesuchte 

Angebote und Aktivitäten, die auch in der Wintersaison lohnend sind: 

Eisfeld Quader im stadtzentrum 

Vom 13. November 2021 – 27. Februar 2022: Das romantisch 

beleuchtete und mit stimmiger Musik erklingende 

Eisfeld Quader ist DER winterliche Treffpunkt mitten im 

Stadtzentrum. Lassen Sie sich verzaubern von der märchenhaften 

Atmosphäre auf dem Eisfeld vor dem imposanten 

Quaderschulhaus. 

sagenhafte Abendführung 

Jeden Mittwoch Abend von November bis März: Erleben 

Sie Chur bei Nacht während eines mystischen Rundgangs 

mit Laternen durch die verwinkelten Altstadtgassen. 

Ausgestattet mit Laternen folgen Sie dem Nachtwächter 

durchs Obertor in die Altstadt - und in eine andere Welt... 

urban Golf Chur 

Täglich in den Gassen der Churer Altstadt – auch im 

Winter ein grosser Spass: Entdecken Sie die malerische 

Altstadt, tolle Sehenswürdigkeiten und versteckte Plätze 

spielerisch bei einer Runde Urban Golf. 9 Bahnen gilt es 

zu meistern, die Instruktion und Materialausgabe erfolgt 

bei Chur Tourismus. 

Adventurerooms Chur 

Lassen Sie sich in den AdventureRooms einsperren und 

erleben Sie ein Abenteuer! Völlig auf sich selbst gestellt, 

muss man als Gruppe Räume erkunden, Verstecke und 

Geheimtüren aufspüren und den Sinn hinter geheimnisvollen 

Gegenständen, Geräten und Zeichen finden um 

schlussendlich zu entkommen… 

Klettern & Bouldern 

Das Kletterzentrum Ap ‚n daun in Chur bietet auf 2000 

Quadratmetern alles, was das Kletterherz begehrt: Eine 

grosse Kletterhalle, zwei Boulderräume sowie auch 

attraktive Aussenbereiche, Bergsicht inklusive. Und die 

Boulderhalle Quadrel in Felsberg bietet nochmals eindrückliche 

700 Quadratmeter in dieser Disziplin. 

hallenbad & Aquamarin Warmwasser-Erlebnisbad 

Ob Längen schwimmen, Turm springen oder im Lernschwimmbecken 

die ersten Schwimmzüge machen - im 

Hallenbad Obere Au kann sich jeder vergnügen, umso 

mehr mit der 85m langen Rutschbahn und dem Aquamarin 

Warmwasser-Erlebnisbad mit diversen Massagedüsen 

und Sprudelanlagen im Aussenbereich. 

rock‘n‘Bowl 

Das Bowling Center Rock’n Bowl bietet 14 Bowlingbahnen 

in Westernstadt Ambiente. Weitere Highlights sind eine 

Rodeoanlage und ein Saloon, welche die Wild West-Stimmung 

perfekt abrundet. 

moderne schnitzeljagd 

Während früher bei Schnitzeljagden meist im Wald 

nach versteckten Hinweisen gesucht wurde, hat sich in 

den letzten Jahren die interaktive Variante ebensolcher 

Abenteuer etabliert. Mit dem „Magischen Portal“, der 

„Operation Mindfall“ sowie den „Outdoor Escape Games“ 

gibt es gleich drei solche Outdoor-Abenteuer in Chur. 

hausberg Brambrüesch 

Täglich vom 23. Dezember 2021 – 13. März 2022 (vom 8. 

Januar – 5. März jeden Samstag Abendbetrieb bis 22 Uhr): 

Mitten aus der Stadt ins Wintersportgebiet: Am Hausberg 

Brambrüesch stehen 20 km Naturschneepisten und gemütliche 

Bergrestaurants bereit. Zudem gibt es einen 5 

km langen Schlittelweg, einen Winterwander-Rundweg 

und mehrere signalisierte Schneeschuh-Routen. 

Chur Tourismus 

Informationszentrum am Bahnhof 

CH-7000 Chur 

Tel. +41 (0)81 252 18 18 

info@churtourismus.ch 

www.churtourismus.ch 

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Dieses neue Modell wird mit einem anthrazitfarbenen 

NATO- oder Segeltucharmband sowie einem Band aus 

satiniertem Titan Grade 23 angeboten. Das Design dieses 

Metallbands ist erstmals bei einer Bathyscaphe-Uhr 

identisch mit denjenigen der Fifty-Fathoms-Modelle. Die 

Verwendung der Titanlegierung Grade 23 bietet viele 

Veredelungsmöglichkeiten, die den Farbton des Metalls 

beeinflussen. Die neue Fifty Fathoms Bathyscaphe aus 

Titan ist eine würdige Vertreterin dieser traditionsreichen 

Modellfamilie und segelt im Rhythmus der Meeresströmungen 

neuen Horizonten entgegen. 

Die Bathyscaphe in Titan: eine bedeutende 

Ergänzung der Kollektion Fifty Fathoms 

Seit ihren Anfängen 1956 ist die Linie Bathyscaphe eines 

der Standbeine der Taucheruhren-Kollektion von 

Blancpain. Diese jüngste Ergänzung der Bathyscaphe- 

Linie bleibt dem Erbe und dem sportlich-eleganten Stil 

ihrer Vorgängerinnen treu, wobei sich ihr Gehäuse aus 

Titan in jeder Situation als bedeutender Vorteil erweist. 

Die neue Fifty Fathoms Bathyscaphe von Blancpain 

macht ihrem Namen alle Ehre. Diese avantgardistische 

Taucheruhr erinnert an die aussergewöhnlichen Eigenschaften 

des Tauchboots, das Auguste Piccard für die 

Erforschung der Tiefmeere konzipiert hatte. Die wichtigsten 

technischen Merkmale der Bathyscaphe-Modelle, 

die für ihre Zuverlässigkeit und Vielseitigkeit bekannt 

sind, werden in dieser Kreation durch ein Titangehäuse 

ergänzt, eine Neuheit in der aktuellen Linie der kleinen 

Schwestern der Fifty Fathoms. Der Einsatz von Titan ist 

für Blancpain allerdings keine Premiere. Die erste Verwendung 

dieses Metalls geht auf die frühen 1960er Jah- 

re zurück, als das Unternehmen eine spezielle Serie von 

MIL-SPEC-II-Modellen für die Minenschärferteams der 

US Navy produzierte. 1953 führte Blancpain mit der Fifty 

Fathoms nicht nur die erste wirklich funktionstüchtige 

Taucheruhr ein, die Manufaktur leistete auch in neuerer 

Zeit Pionierarbeit mit der Nutzung innovativer Werkstoffe 

für die Fertigung ihrer Uhren. 

Titan ist eine sichere Wahl für Taucheruhren. Zu seinen 

vielen Vorteilen gehören die hohe Schlag-, Druck- und 

Korrosionsbeständigkeit. Darüber hinaus fördert dieses 

dank seiner geringen Dichte besonders leichte 

Metall den Tragkomfort. Das Gehäuse der neuen Bathyscaphe 

mit 43 mm Durchmesser und seinen scharfen 

Konturen ist bis 30 bar (ca. 300 Meter) wasserdicht 

und aus satiniertem Titan Grade 23 gefertigt. Diese in 

der Uhrmacherei sehr selten verwendete hochwertige 

Titanqualität erfordert einen erheblichen Bearbeitungsaufwand, 

der sich als echte Herausforderung erweist. 

Das anthrazitfarbene Zifferblatt wurde von Hand vertikal 

satiniert, was der Uhr einen sehr modernen matten Effekt 

verleiht. Ergänzt wird es durch die traditionellen lumineszierenden 

rechteckigen Stabzeiger und Indexe der 

Bathyscaphe-Modelle. Die Lünette aus satiniertem Titan 

ist mit einem Einsatz aus satinierter Keramik und einer 

Zeitskala aus Liquidmetal ausgestattet. 

Technische und chronometrische Spitzenleistungen sind 

bei dieser neuen Bathyscaphe unabdingbar. Ihr Motor 

ist das Manufakturkaliber 1315, das im Sportuhrenbereich 

Massstäbe setzt. Dieses aus einem langen Streben 

nach Präzision und Leistung hervorgegangene Automatikwerk 

bietet eine Gangreserve von fünf Tagen und ist 

dank seiner Spiralfeder aus Silizium völlig unempfindlich 

gegenüber Magnetfeldern. Ein weiteres besonderes 

Kennzeichen ist seine durch den Saphirboden sichtbare 

erstklassige Endbearbeitung, von der die gewendelten 

und abgeschrägten Brücken sowie die sandgestrahlte, 

satinierte und gewendelte goldene Schwingmasse zeugen. 

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VERBUNDBAU 

WENN’S UM KÄLTE GEHT 

Kälte ist nur unser Vorname. Im Innern der Kälte 3000 AG 

brennt eine Leidenschaft für alles was Klima und Energie betrifft. 

Wir forschen, entwickeln, planen, montieren, warten 

und betreuen seit über einem viertel Jahrhundert Anlagen 

für Gewerbe, Industrie und Wissenschaft. Unseren Kunden 

bieten wir während 365 Tagen rund um die Uhr den bestmöglichen 

Service für Geräte und Anlagen. Von unseren Standorten 

Landquart, Engadin, St. Gallen und Zürich aus sind wir 

in kürzester Zeit bei unseren Kunden in den Regionen Graubünden, 

Ost- und Zentralschweiz. So können wir gewährleisten, 

dass Geräte und Installationen das tun, was sie müssen 

– zuverlässig Kälte und Energie liefern. 

www.kaelte3000.com 

Im März 2020 haben wir begonnen, Kälte-Verbundanlagen 

selber zu bauen. Damit ist ein weiterer Dienstleistungsbereich 

entstanden, in den wir unser über 30-jähriges Knowhow 

einbringen und umsetzen können. 

Die Verbundrahmen werden von uns gemäss Plan zugeschnitten 

und zusammengeschweisst, womit wir betreffend 

Grösse und Form sehr flexibel sind und auf Kundenanforderungen 

optimal eingehen können. Die von unserer Planungsabteilung 

definierten Einzelkomponenten (Kompressoren, 

Sammler, Ölabscheider etc.) werden in unserer eigenen Werkstatt 

verbaut. Die Montagezeit beim Kunden kann dadurch 

stark reduziert und die Anlagequalität und -funktionalität perfektioniert 

werden. Somit bieten unsere Kälte-Verbundanlagen 

betreffend Beschaffenheit, Flexibilität und Servicefreundlichkeit 

einen grossen Mehrwert. 

CLIMECAB 

Mit dem Klimaschrank CLIMECAB 1400 haben wir ein Labor 

im Kleinformat entwickelt und konstruiert. Während die bisherige 

Klimakammer einen Platz von 10 m 2 einnimmt, benötigt 

der CLIMECAB 1400 gerade mal 2 m 2 . 

So ist sie nicht nur für Universitäten, Hochschulen und Forschungsanstalten 

zugänglich, sondern auch für Gewerbe 

und Industrie. Die Kammer wurde speziell für Forschungslabors 

in den Bereichen Pflanzenzucht, Elektronik, Oberflächentechnik, 

Naturwissenschaften und Lebensmittelindustrie 

konzipiert. Nebst den verschiedenen Untersuchungen 

unter exakt simulierten Klimaverhältnissen, können mit dem 

CLIMECAB 1400 Pflanzen, Lebensmittel, Materialien und 

elektronische Bauteile, welche schwankenden oder klimatisch 

anspruchsvollen Bedingungen standhalten müssen, auf 

Herz und Nieren geprüft werden. 

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UMWELT ERFORSCHEN, VERSTEHEN, SIMULIEREN 

Als eine von wenigen Schweizer Unternehmungen setzt sich 

die Kälte 3000 AG, für die Planung, Konstruktion und Montage 

von Infrastrukturen und Geräten für die Klimaforschung 

ein. In diesem Bereich zeichnet sich das Kälte- und Energieunternehmen 

durch eine grosse Innovationskraft aus. 

Durch die Vertiefung der Forschung zu den Auswirkungen 

der Klimaveränderung auf Natur, Organismen und Gesellschaft, 

sind gerade bei Laboranlagen die Anforderungen an 

die Technik stark angestiegen. Diese Herausforderung hat 

die Kälte 3000 AG zu Ihrer Aufgabe gemacht und setzt sie 

äusserst erfolgreich um. 

In der ETH Zürich konnten wir Ende 2020 auf knapp 120 m 3 eine 

grössere Einrichtung für die Pflanzenforschung konzipieren, 

liefern und montieren. 8 Umweltsimulationskammern und 

9 Klimaschränke CLIMECAB liefern in der führenden Schweizer 

Hochschule im Bereich Pflanzenzucht Testergebnisse 

und neuste Erkenntnisse. Durch eine einfache Bedienung mit 

dem Touch-Panel können in den Klimakammern und CLIME- 

CABS klimatische Verhältnisse, Tageszeiten, Sonnenlicht und 

Luftfeuchtigkeit wahrheitsgetreu simuliert werden. Solche 

Messungen und Tests werden ebenfalls in den Bereichen 

Elektronik, Oberflächentechnik, Naturwissenschaften und 

Lebensmittelindustrie angewendet, welche schwankenden 

oder klimatisch anspruchsvollen Bedingungen standhalten 

müssen, und deshalb in den Umweltsimulationskammern auf 

Herz und Nieren geprüft werden. 

Wir wissen immer noch nicht 

ein Tausendstel eines Prozents 

von dem, was die Natur für 

uns bereithält. 

Albert Einstein 

KÄLTE 3000 AG 

Luxwiesenstrasse 4 

7302 Landquart 

Tel. 081 3000 300 

info@kaelte3000.com 

www.kaelte3000.com 

Servicestelle im Engadin, 

in St. Gallen und Zürich 

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Gartenbauer mit Leib und Seele 

Fotos: Johannes Fredheim - Text: Frank Berndt 

Felix Denzler mit Holzhacker-Maschine 

2012 gründete der gelernte Landwirt in Gams, im St. Galler Rheintal, 

sein Unternehmen – Felix Denzler Garten. Er hat seitdem im Kanton 

St. Gallen seine Visitenkarte hinterlassen und den einen oder anderen 

Garten verschönert bzw. neu angelegt. Felix Denzler ist ein Vollblut- 

Gärtner, ein Pflanzenliebhaber, ein leidenschaftlicher Gartenarchitekt, 

der sich zunächst respektvoll mit den natürlichen Ressourcen 

und Wünschen seiner Kunden auseinandersetzt. Er achtet sehr auf 

die Anforderungen und individuellen Bedürfnisse seiner Gesprächspartner 

und bezieht die Umgebung als auch die Architektur mit ein, 

bevor er in die Planung des neuen Wunschgartens einsteigt. Seine 

Gärten sollen Orte der Erholung und der Ruhe sein. Wohlfühloasen, 

die dem Besitzer und der ganzen Familie nachhaltig Freude machen 

sollen. Zu jeder Jahreszeit. All das liegt Felix Denzler am Herzen. 

Einst alleine mit seiner Geschäftsidee angefangen, hat 

Felix Denzler Garten in der Region im Laufe der Zeit über 

ein halbes Dutzend Arbeitsplätze geschaffen, bildet mittlerweile 

kontinuierlich Lehrlinge aus und sorgt dafür, 

dass seine qualifizierten Mitarbeiter stetig weitergebildet 

werden. Ein hochmotiviertes und leidenschaftliches 

Team steht Felix Denzler heute zur Seite. Daneben verfügt 

das Unternehmen über einen hochtechnisierten 

Maschinen- und Fuhrpark, um schliesslich allen Anfragen 

seitens der Kunden jederzeit gerecht zu werden. Denn ist 

der Wunsch- oder Traumgarten erst einmal angelegt, 

bedarf es einer ganzjährigen und professionellen Pflege, 

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Neben der individuellen Gartenplanung sorgt Felix Denzler Garten für einen fachgerechten 

und nachhaltigen Unterhalt der Anlagen. Das ganzheitliche Angebot beinhaltet folgende Leistungen: 

– Gartenunterhalt & Pflege 

– Hochbeete 

– Gartenbau (Neugestaltung & Umänderung) 

– Rasen- / Wiesenpflege (Hochgrasmäher) 

– Wurzelstockfräse 

– Natursteinarbeiten, Steinmauern 

und Verbundsteinplätze 

– Schneeräumung 

Ein Angebot, das die Kunden sehr schätzen. Genauso wie den persönlichen 

und unkomplizierten Umgang mit Felix Denzler und seinem Team. 

damit Pflanzen, Bäume, Hecken, Rasenflächen usw. ihre 

volle Pracht entfalten können – zu jeder Jahreszeit. 

Neben der individuellen Gartenplanung sorgt Felix Denzler 

Garten für einen fachgerechten und nachhaltigen 

Unterhalt der Anlagen. Das ganzheitliche Angebot beinhaltet 

die saisonale Gartenpflege, Grundstückswartung, 

als auch die Schneeräumung. Professionell, schnell und 

zuverlässig – alles aus einer Hand. 

Ein Angebot, das die Kunden sehr schätzen. Genauso wie 

den persönlichen und unkomplizierten Umgang mit Felix 

Denzler und seinem Team. Für den Unternehmer ist 

Freundlichkeit und Höflichkeit, Einfühlungsvermögen 

und Ehrlichkeit ein Teil seines Erfolges. Man kommt gerne 

zu ihm. Lernen Sie Felix Denzler und Team persönlich 

kennen und lassen Sie sich inspirieren, wenn es um Ihren 

neuen Garten geht. 

Felix Denzler Garten GmbH 

Staatsstrasse 106 | 9472 Grabs 

Mobil +41 (0)79 738 91 48 

felix@denzlergarten.ch 

www.denzlergarten.ch 

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freizeit & reisen 

JUST - DIE SCHWEIZER TRADITIONSMARKE 

INTERAKTIV ERLEBEN 

Das schöne Appenzellerland hat eine neue 

Attraktion: die JUST Welt. 

Die Erfolgsgeschichte des Schweizer Familienunter- 

Die interaktive Entdeckungsreise durch die JUST Welt 

Das Sammeln von «Edelweisspunkten» entlang der ge- 

«Es macht uns stolz, mit der JUST Welt ein Erlebnisan- 

nehmens aus Walzenhausen begann vor über 90 Jahren 

beginnt im 360°Kino, das erste seiner Art im Appenzeller 

samten Tour fördert auf spielerische Weise den Spass- 

gebot geschaffen zu haben, das den Gästen die Werte, 

und die Brüder Hansueli und Marcel Jüstrich schreiben 

Land. Der Film zeigt eindrücklich, wie aus dem Zusam- 

faktor, inklusive Lerneffekt. Wer sammelt die meisten 

Produkte und Geschichte unseres Unternehmens auf so 

diese in dritter Generation weiter. Ihr Grossvater Ulrich 

menspiel von Natur, traditionellem Kräuterwissen und 

Edelweisse und gewinnt am Ende eine Überraschung aus 

spannende und mitreissende Art und Weise näherbringt. 

Jüstrich startete damals mit dem Verkauf von Bürsten 

Forschung und Entwicklung einzigartige Produkte mit 

dem Hause JUST? 

Wir freuen uns jetzt schon auf zahlreiche Besucherinnen 

und erweiterte das Sortiment mit Reinigungs- und Kör- 

Wohlfühlfaktor entstehen. Im Anschluss beginnt im Mu- 

und Besucher aus der Region, der Schweiz und der gan- 

perpflegeprodukten. Heute ist JUST in 34 Ländern welt- 

seum eine spannende Zeitreise von den Anfängen eines 

Im Chrüterforum wird die Welt von JUST mit ihren rund 

zen Welt» so Hansueli Jüstrich, Eigner der JUST Gruppe. 

weit präsent und über 120’000 Berater:innen verkaufen 

Pioniers in Argentinien bis zum Heute – eine packende 

150 Produkten für Gesundheit, Schönheit und Wohlbe- 

die Produkte für natürliches Wohlbefinden durch per- 

Geschichte nicht nur für JUST Fans. 

finden mit allen Sinnen erlebbar. Das Ausprobieren, Rie- 

sönliche Beratung. Grund genug diesem Abenteuer ei- 

chen, Fühlen von Kräutercremes, Lotionen, ätherischen 

nen eigenen Ort zu widmen. 

Ölen… und eine persönliche Beratung steht allen Besuchern 

am Ende ihrer Tour in einem einmaligen Ambiente 

Seit Juni 2021 bietet die «JUST Welt», mit Geschichts- 

zur Verfügung. 

museum und 360°-Kino, Besucherinnen und Besuchern 

aus aller Welt eine multimediale Begegnung mit 90 Jahren 

JUST. Es werden spannende Einblicke in die Produktentstehung 

von der Pflanze bis auf die Haut gewährt und 

das «Chrüterforum» lädt ein, die Pflegeprodukte mit allen 

Sinnen zu erleben und gleich zu kaufen. 

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freizeit & reisen 

DIE JUST WELT AUF EINEN BLICK 

Auf drei verschiedenen interaktiven Touren können die 

Besucher in die JUST Welt eintauchen: 

Edelweisstour 

Bei der Edelweisstour steht das JUST Wohlgefühl im Mittelpunkt: 

Natur, Kräuter, Wissenschaft und Menschen; 

eine interaktive und multimediale Inszenierung vermittelt 

Wissen über das Geheimnis der Kräuter und Heilpflanzen 

und über die Entstehungsgeschichte bis in die 

Zukunft von JUST. 

1 

2 

Rheineck 

Thal 

3 

Rheineck 

Heiden 

Wolfhalden 

5 

Bahnhof 

SBB 

Logistik 

Langenhag 40 

CH-9424 Rheineck 

4 

1 

2 

3 

4 

5 

6 

Mit dem Auto 

Autobahn A1 Ausfahrt A85 Rheineck ausfahren 

Hauptstrasse Richtung Rheineck/Thal 

Abzweigung links zu JUST Logistik im Industriegebiet 

Langenhag: Nach der Unterführung rechts abbiegen, 

nach ca. 250m links einbiegen 

Durchfahrt durch Rheineck und am Bahnhof vorbei 

nach ca. 200 m rechts den Abbieger nach Heiden/ 

Walzenhausen nehmen 

Nach ca. 1 km bei Abzweigung in Richtung 

Walzenhausen scharf links abbiegen 

Beim Ortseingang Walzenhausen nach den Kurven 

sehen Sie bereits den Generationenbau und ein Stück 

weiter gelangen Sie zum Empfang der 

JUST International AG Zentrale 

und zur JUST Welt 

München 

Bregenz 

Höchst 

St.Margrethen 

Bregenz 

Arnikatour 

Die Arnikatour gewährt einen Einblick in den hochtechnisierten 

Produktionsprozess im modernen Generationenbau. 

Ein Blick über die Schultern der JUST Mitarbeiter 

zeigt, welche sensorischen und technischen Fähigkeiten 

bei der Entwicklung und Herstellung der JUST Produkte 

gefragt sind. 

Mit der Bahn 

Ab SBB Bahnhof Rheineck die RhW Bergbahn 

Rheineck nach Walzenhausen nehmen 

6 

Bahnhof 

RhW 

Walzenhausen 

Rorschach 

Rheineck 

Bahnhof 

SBB 

St. Margrethen 

Kombitour 

Das Komplettprogramm: Die Kombitour verbindet die 

Edelweisstour und die Arnikatour miteinander. Auf die 

Besucher wartet eine Entdeckungsreise zum JUST Wohlgefühl 

«Ein Abstecher in die JUST Welt lohnt sich für jede und jeden. 

Auf ihrer interaktiven Entdeckungsreise erleben die 

Besucher neun bewegte Jahrzehnte unserer Familiengeschichte, 

erfahren, auf welchen Kontinenten JUST vertreten 

ist und lernen interaktiv mehr über Kräuter und 

Pflanzen – ein Erlebnis für alle Sinne» Marcel Jüstrich, 

Eigner der JUST Gruppe. 

Mitmachen & Gewinnen! 

Gewinnen Sie zwei Tickets für die Edelweisstour für die JUST Welt. Einfach die folgende Frage beantworten: 

Gewinnfrage 

«Was muss man in der JUST Welt sammeln, um mehr über die Geschichte des Unternehmens zu erfahren?» 

□ Edelweisse □ Sterne □ Smileys 

Senden Sie Ihre Antwort und Ihre Kontaktdaten (Name, Vorname, Telefonnummer) bis zum 01.03.2022 an 

besichtigung@just.ch 

Teilnahmebedingunen 

Mindesalter ab 16 Jahren. Wohnsitz in der Schweiz. 

Die Gewinner werden persönlich benachrichtigt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. 

Öffnungszeiten 

JUST Welt 

Tourstart stündlich 

Montag - Freitag: 

09:00 Uhr - 11:00 Uhr 

14:00 Uhr - 16:00 Uhr 

JUST Schweiz AG 

Dorf 62 

9428 Walzenhausen 

Telefon +41 (0)71 886 42 42 

besichtigung@just.ch 

www.just.swiss 

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TOURISMUS 

Herzklopfen am Chäserrugg 

Hochgefühle kommen am Chäserrugg auf. Das Skigebiet, 

das sich bis zuoberst auf den östlichsten Gipfel der Churfirsten 

erstreckt, zeichnet sich durch sportliche Pisten 

aus. Schwarze, rote und Freeride-Pisten lassen Herzen 

höher schlagen. Ganze 8,5 Kilometer lang ist «die Winterreise», 

deren Ausgangs- und Zielpunkt schwungvolle 

1‘400 Höhenmeter auseinanderliegen. Nicht enden wollend, 

unendlich schön. Ein «must-see» derweil ist die 

Ostabfahrt. Fans des Skigebietes warten stets ungeduldig, 

dass es Schnee- und Wetterlage zulassen, die Piste 

zu präparieren, die über die Karstlandschaft an den imposanten 

Felswänden vorbeiführt. 

Skifahren vor spektakulärer Kulisse 

In der Ferienregion Toggenburg geniesst eine fantastische 

Aussicht, wer dem Schneesport frönt. Die Churfirsten 

im Rücken, den Alpstein im Blick, gelingen die 

Schwünge im Schnee lockerleicht. Der Anfängerin 

gleich wie dem sportlichen Fahrer. 

Das Tal zwischen Churfirsten und Alpstein ist wie geschaffen 

für den Skisport. Die Hügel mal weit und sanft 

abfallend, die Flanken gleich unterhalb des markanten 

Bergs mal steil und rasant. Die Natur hüllt sich in eine 

dicke Schneedecke, die Berggipfel sind bis zuoberst zugeschneit 

– bis weit in den Frühling hinein. Mit den Bergbahnen 

bequem bis über 2‘000 m ü. M. befördert, hält die 

Skifahrerin oder der Snowboarder vor der Abfahrt staunend 

inne. Die Aussicht auf die Bergwelt der Ferienregion 

Toggenburg ist spektakulär, der Walensee weit unten 

im Tal glitzert silbern unter der strahlenden Sonne. Eine 

heile Welt mitten in einer intakten Berglandschaft. 

Freudentränen in Wildhaus 

Strahlende Gesichter zuhauf auch in Wildhaus. Das Skigebiet 

breitet den «weissen Teppich» für Familien und 

Einsteigerinnen und Einsteiger aus. Das Gelände neigt 

sich sanft zum Tal, die blauen Pisten sind weit und übersichtlich. 

Zum Ausgangspunkt transportiert sicher, komfortabel 

und ideal auf kleine Fahrerinnen und Fahrer auf 

kurzen Skis ausgelegt die modernste Familienbahn des 

Landes, jüngst als «bester neuer Lift» ausgezeichnet. 

Beflügelt von den ersten Erfolgen im Übungsgelände will 

alsbald die Klang-Slope in Angriff genommen werden. 

Bespielbare, klingende Installationen und der Tunnel als 

krönender Abschluss machen das Lernfahren kinderleicht 

und den Skitag kurzweilig. 

Toggenburg Tourismus 

Hauptstrasse 104 

CH-9658 Wildhaus 

Telefon +41 (0)71 999 99 11 

info@toggenburg.swiss 

www.toggenburg.swiss 

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Innovation, Charakter und 

Regionalität - Ihr ****-Stern 

Hotel Hirschen in Wildhaus 

Gastfreundschaft zwischen Säntis 

und Churfirsten seit 1871 

Geschichte 

Das ehemalige Posthaus im zurückhaltenden Toggenburg 

empfängt bereits seit 150 Jahren Gäste. Mit Simone 

Müller-Walt und ihrem Mann, Michael Müller, hielt 

2013/14 die sechste Generation Einzug in den Hirschen. 

Mit derselben herzlichen Gastfreundschaft ihrer Vorgänger 

und neuen, modernen Ansätzen führen sie das 

Hotel nun gemeinsam weiter. Michael Müller ist bereits 

ein alter Hase in der Hotellerie. Vor seinem beruflichen 

Wechsel zu seiner Frau ins Toggenburg leitete er erfolgreich 

das 4-Sterne-Hotel Edelweiss in Sils Maria. Seine 

bessere Hälfte, Simone Müller-Walt, ist schon länger im 

Familienbetrieb tätig. Nach gemeinsamer Führung mit 

ihrer Mutter übernahm sie den Hirschen im Jahr 2013. 

Ein neuer Wind weht 

Neue Direktoren haben immer neue Ideen im Gepäck. 

Diese wurden in der «Hirschenvision 20/21» schriftlich 

festgehalten und seither wird fleissig umgesetzt. Der 

schweizerische Hotelverband HotellerieSuisse hat das 

Hotel Hirschen in Wildhaus per 1. Dezember 2020 mit 

einem 4. Stern ausgezeichnet. Das Gastgeberpaar Müller-Walt 

freut sich über diese Wertschätzung und ist sehr 

stolz auf diese Ehrung: «Der vierte Stern ist ein Symbol 

für unsere harte Arbeit, die wir zusammen mit unserem 

Team tagtäglich in dieses Haus stecken». 

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SPORT FREIZEIT & MOTOR & REISEN 

Bar Chrüter & Choller 

Küche 

Vinothek 

Zimmer Alpsteinchic 

Von der klassischen All Bourbon Blues Bar inspiriert, 

Neben lokalen Spezialitäten aus der Feder von Frau Mül- 

Weinliebhaber aufgepasst. In nächster Zukunft wird 

Ganz nach dem Motto «Schön, ja. Kitsch, nein.» wurden 

begeistert die Chrüter & Choller Bar derart, dass sie 

ler-Walts Grossmutter, liegt der Fokus auf Fleischgerich- 

man im Hirschen nicht nur besten Wein trinken, son- 

die Zimmer im Alpsteinchic Stil ausgebaut. Rustikale 

am «Best of Swiss Gastro Award» mit dem 3. Rang aus- 

ten. Laut Michael Müller gibt es im Toggenburg das beste 

dern auch preiswert kaufen können. Dafür wird im Hotel 

Holzböden, Boxspringbetten, alles auf das Farbenkon- 

gezeichnet wurde. «Chrüter» ist durch besten Alpen- 

Fleisch überhaupt. Alle 2 Monate wird die Speisekarte 

umgebaut, sodass der geplante Weinschrank seinen 

zept abgestimmt und im 50er-Jahre Design, bieten den 

whiskey und gute Drinks vertreten, der «Choller» wird 

angepasst. Für Vegetarier bietet die Küche zudem vor- 

Platz findet. 

Hotelgästen einen angenehmen Aufenthalt. 

durch regelmässige Blues Live-Konzerte gelebt. Ein 

zügliche Alternativen. Auf regionale Produkte wird gros- 

rundum gelungenes Konzept, das für gemütliche Abende 

sen Wert gelegt. So kommt es nicht selten vor, dass die 

sorgt. 

Gastgeber ihre Lieferanten persönlich kennen. 

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Wer kann sich noch erinnern 

an Grosi Walt? 

Sie war über Jahrzehnte die gute Seele des Hauses und 

arbeitete bis ins hohe Alter im Hirschen mit. Speisen, 

zubereitet nach Originalrezeptur von Grosi Walt, sowie 

Steaks und viele weitere Gerichte werden im Restaurant 

serviert. Dieses wurde ihr gewidmet und ihr zu Ehren auf 

«GROSI WALT’S STEAK HUUS & WY STUBE» umbenannt. 

Seminar 

Hirschen hebt sich vom typischen Wellnessangebot ab 

Hier spezialisiert man sich mit diesem neuen Steak-Haus- 

Schweizer Seminarleiter wurden gefragt, was einen 

und überrascht seine Gäste mit revitalisierenden Mag- 

Konzept auf Fleisch ausschliesslich von Toggenburger 

guten Seminarraum ausmacht. Das Ergebnis sehen Sie 

netfeld-Behandlungen. Auf Wunsch organisiert das Hotel 

Rindern. Dank der saftig grünen Wiesen und der sanften 

nun im Hotel Hirschen. Hochwertige Holzböden, viel 

ausserdem auch gerne spezielle Erlebnisse wie zum 

Hügellandschaft des Toggenburgs wird eine ausser- 

Tageslicht und eine schöne Aussicht zeichnen die gross- 

Beispiel Wildbeobachtungen, Pilz- oder Waldhüttenbau- 

gewöhnlich hervorragende Fleischqualität 

zügigen Räumlichkeiten aus und bieten so angenehme 

kurse. Im Winter glänzt das Toggenburg mit 60 Kilome- 

produziert. Für die besten Stücke werden Toggenburger 

Tagungen. 

ter bestens präparierten Pisten und Funparks. Falls der 

Bioweide-Beef, Black Angus Natura Beef aus Starkenbach 

Schnee einmal nicht fallen möchte oder Petrus schlechte 

sowie Galloway Rinder aus Stein verwendet. 

Aktivitäten im und ums Hotel 

Laune hat, lässt das Hotel trotzdem keine Langeweile 

Sie wandern gerne? Im Toggenburg ist das bis in den 

aufkommen. Jodelkurse, Curlingspiele, Holzschnitzen 

Nicht nur die Speisekarte ist beeinflusst vom Wirken und 

November möglich, mildem Klima sei Dank. Doch auch 

oder ein Spiel auf der hauseigenen Eisstock- oder Kegel- 

Handeln von GROSI WALT. Auch (oder vor allem) 

wer lieber auf Rädern unterwegs ist, wird hier glücklich. 

bahn – Ihrem Gastgeber werden die Ideen bestimmt nicht 

«Zmörgele» kann man im Hirschen wie zu Grosi Walt's 

Mountainbike Strecken soweit das Auge reicht, Kletter- 

so schnell ausgehen. 

Zeiten. 

routen sowie Trekking – alles kein Problem. Nicht weit 

vom Hotel entfernt locken drei Bilderbuch-Bergseen. 

Um weitere Eindrücke zu sammeln, empfehlen wir Ihnen 

Was GROSI WALT ihren Gästen zum Frühstück kredenzte, 

Sollte das Wetter mal nicht mitspielen, sind Sie schnell 

einen Besuch auf der Website des Hotels. Lassen Sie 

war ausschliesslich aus der Region. Gesund, natürlich und 

im Wellnessbereich, wo Sie ungestört im grössten Whirl- 

sich vom zurückhaltenden Alpinen Charakter des Tog- 

Hirschen Wildhaus AG 

– wie hätte es damals auch anders sein können – 

pool des Toggenburgs weiterplantschen können. Neben 

genburgs überzeugen, Simone Müller-Walt und Michael 

Passhöhe | CH-9658 Wildhaus 

«BIO» – nur wurde das Wort «BIO» wohl noch nicht so häu- 

dem ausgebauten Saunabereich, bietet das Hotel auch 

Müller freuen sich mit ihrem Team auf Sie. 

Tel. +41 (0)71 998 54 54 | Fax +41 (0)71 998 54 55 

fig in dieser Form verwendet . . . 

diverse Kosmetik- und Massagebehandlungen an. Der 

info@hirschen-wildhaus.ch | hirschen-wildhaus.ch 

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TOURISMUS 

ISTRIEN 

Die Halbinsel Istrien, an der Adria, ist eine Region im Westen Kroatiens. 

Zentralistrien ist eine der seltenen Mittelmeerregionen, in denen 

sich unberührte Natur mit kulturhistorischen Denkmälern vereint. 

In zahlreichen Tälern und auf kleinen Hügeln findet man Dörfer mit 

wunderschönen Aussichten. 

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TOURISMUS 

Bilder: Istrien Tourismus 

Wer in Istrien in See stechen will, beginnt die Reise am 

besten im Osten der Insel. Das kleine Städtchen Labin, das 

innerhalb seiner Mauern jahrhundertelang stolz seine 

Bewohner beschützt, ist das erste, was man zu Gesicht 

bekommt. Schon an seinem Fusse lacht einem Rabac zu, 

das an einem der schönsten Strände Istriens liegt. Weiter 

geht es in Richtung Westen, vorbei am jahrtausendealten 

Pula bis zur Inselgruppe der Brioni. Nachdem man wieder 

zu Atem kommt und die Reise fortsetzt, erscheint am 

Horizont des unendlichen Blaus bereits die Schönheit von 

Rovinj. Das Städtchen lädt zum Tanz in seinen Gässchen 

ein. Unterwegs nach Poreč und seinen Stränden begrüssen 

einem Badelustige und Surfer und irgendwo in der 

Stille des tiefblauen Wassers stösst man auf Taucher, die 

auf der Suche nach anderen Welten sind. Während einer 

Ruhepause in Mandrač, einem charakteristischen kleinen 

istrischen Hafen im Westen, kann man am Kai die Fischer 

beobachten, wie sie ihre Netze flicken. Jeder in seinen 

Gedanken über vergangene Zeiten versunken. 

Und wenn man die Einzelheiten der reich gegliederten 

Küsten und der Inseln entdecken will, gibt es wohl keine 

einfachere und schönere Art als mit dem Kajak. Wenn es 

lautlos und leicht durch das Wasser gleitet, bietet Ihnen 

das Kajak die Möglichkeit, versteckte Stellen an der Küste 

zu entdecken, verborgene Buchten zu besuchen, die 

Küste Istriens von der Seeseite zu betrachten und vielleicht 

auch eine Schwimmpause im türkisfarbenen Meer 

einzulegen. Natürlich hat Istrien nebst zahlreichen sportlichen 

Aktivitäten auch ruhigere Erlebnisse zu bieten. Die 

wunderschönen Felder voller Lavendel, Pfeffer minze, 

Kamille, Ringelblume, Salbei sowie die anliegenden Oliven 

haine und Weinberge erinnern an die alten Bauernhäuser, 

die typisch für die istrische Region sind. 

Die Olive ist das Symbol des Mittelmeeres. Man kann 

sagen, dass das Mittelmeer dort endet, wo keine Oliven 

mehr zu finden sind. In Istrien benutzen die Menschen Oliven 

verschiedenartig: als Nahrung, Medizin, Brennstoff 

und das Olivenholz zur Bearbeitung für verschiedene 

Gegenstände. Der Olivenbaum war durch Jahrtausende 

die Grundlage des Lebens der Menschen in Istrien. Aber 

auch wilder Spargel hat einen Ehrenplatz auf dem istrischen 

Tisch – schlank und dunkel, er ist ein Symbol für 

Vitalität, Gesundheit und Genuss für den Gaumen und 

bringt in jede Küche einen Hauch des Lebens am Meer. 

Tourismusverband Istrien 

Tel. +385 (0)52 880088 

info@istra.hr | www.istra.com 

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655


Caminada villen resort 

das Paradies in istrien liegt in greifbarer nähe 

Caminada villa resort 

a Paradise in istria is within reaCh 

66 67


CAMINADA VILLEN RESORT 

KEMPINSKI HOTEL 800m 

with wellness & private beach 

GOLF 1‘100m 

PETRAM RESORT 100m 

with wellness & private beach 

68 

69


70 

71


Caminada Villen resort 

die neue art ferien zu geniessen. 

10 ferienvillen in der region istrien stehen für sie zum Kauf bereit. 

für mediterranes feeling das ganze Jahr durch. 

Häuser und Villen kaufen in istrien 

Leben im Land der tausend inseLn 

Unsere Philosophie: 

Bei uns stehen Sie und Ihr individuelles Bauprojekt im Mittelpunkt unserer Arbeit. Wir legen grossen Wert auf einen 

vollwertigen Support. Dazu gehört die Projektorganisation von A bis Z, eine kompetente Planung, ein breites Spektrum 

in der Architektur, die Beschaffung aller nötigen Bewilligungen sowie die Organisation des gesamten Bauablaufs bis 

zur schlüsselfertigen Übergabe Ihres Hauses. Sorgfältig ausgewählte Handwerker aus der Region gewährleisten eine 

hohe Bauqualität. Eine sehr hohe Bauqualität, fixe Preise und feste Termine geben Ihnen die nötige Sicherheit, wenn 

Sie ein Haus bauen. 

Reisen nach Istrien 

Die Region Istrien, im Nordwesten von Kroatien, ist die nächstgelegene Urlaubsregion für Urlaubsgäste aus Deutschland, 

Österreich und der Schweiz. Istrien ist verkehrstechnisch gut an die Nachbarländer angebunden und ist somit gut mit 

öffentlichen Verkehrsmittel sowie per Auto erreichbar. In nur 7 Stunden erreichen Sie Istrien von Chur aus, ab Zürich in 8 

Stunden, von Lugano, München oder Wien in 5:30, ab Salzburg in 4:15, ab Venedig in 2:30 oder Trieste in bereits 50 Minuten. 

«Wir planen und bauen individuelle Häuser in einer modernen, unverwechselbaren Architektursprache. 

Als Schweizer Unternehmen stehen wir für Sicherheit, Verlässlichkeit und Qualität.» 

Investoren Nadja & Andreas Caminada (Mitte) und Baumeister Ervino & Ivica Kasalo 

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73


Überbauung savudriJa 

das Paradies in istrien liegt in greifbarer nähe 

Caminada Villen resort 

ViLLa 1 

Küche 

7.55 m² 

ERDgESCHOSS 

speisekammer 

2.63 m² 

esszimmer 

15.87 m² 

treppe 

3.76 m² 

bad 

4.77 m² 

Gang 11.25 m² 

Zimmer 

16.60 m² 

bad 

4.84 m² 

OBERgESCHOSS 

umkleide 

4.33 m² 

Zimmer 

15.68 m² 

treppe 

6.18 m² 

Flur 

5.54 m² 

Zimmer 

13.99 m² 

bad 

4.72 m² 

umkleide 

4.92 m² 

Premium-Ferien Villen: 

Für den Urlaub mit dem gewissen Extra bietet die Ca- 

eingangshalle 

16.24 m² 

techik 

2.10 m² 

eingang 

7.44 m² 

bad 

3.96 m² 

Zimmer 

10.77 m² 

überdachte 

terrasse 

7.21 m² 

minada Partner group Premium-Ferienunterkünfte mit 

besonderer Architektur, stilvollem Interieur und einer 

besonders umfangreichen Ausstattung. Premium bedeu- 

überdachte terrasse 

21.20 m² 

Wohnzimmer 

31.13 m² 

überdachte terrasse 

20.98 m² 

tet dabei nicht zugleich teuer oder Luxus im Überfluss! 

Viel mehr zeichnen sich unsere Premium-Unterkünfte 

durch stilvolles Ambiente, hochwertiges Mobiliar, auffällige 

Architektur und grosszügige Raumgestaltung 

aus. Kurzum: Hier fühlen Sie sich sofort willkommen 

und wünschten sich, der Urlaub würde ewig andauern! 

Auch besondere Erlebnisse gehören zu unserem breiten 

Spektrum an Premium-Unterkünften. So bieten einige 

der exklusiven Objekte einen Mehrwert durch besonderen 

Badespass, Verkostungen lokaler Produkte vor Ort, 

Wellness-Anwendungen oder diverse Sportmöglichkeiten 

wie golfen, Tennis, Biken, Segeln usw. 

Was Sie alles erwarten dürfen 

grundstück ca.: 669 m2 

Wohnfläche ca.: 293.66 m2 

Terrassenfläche ca.: 56.83 m2 

Schlafzimmer: 4 

Badezimmer: 4 

Preis: auf Anfrage 

Highlights 

· Mediterraner Stil 

· Schöne Terrasse 

· Sensationeller Ausblick wo immer man ist 

· garten mit Olivenbäumen 

· Pool 

· Einzel- oder Doppelgarage 

· Sommerküche 

· Badehaus 

· golfplatz 1‘100 m entfernt 

· Kempinski Hotel Wellness und Privat Strand 800 m 

entfernt 

· Petram Resort 100 m entfernt 

· Ideal für Familien 

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C&C Partner Group GmbH (Schweiz) 

Andreas Caminada, CEO (VP) 

Lagerstrasse 4 | CH-9470 Buchs 

Filliale: Hauptstrasse | CH-9658 Wildhaus 

Tel. +41 (0)78 906 92 62 

info@ccpgg.ch | www.ccpgg.ch 

Caminada Partner Group GmbH (Istrien/Kroatien) 

Novigradska 30 | HR-52470 Umag 

Tel. +41 (0)78 906 92 62 

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Caminada Partner Group GmbH (Istrien/Kroatien) 

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Tel. +49 (0)160 77 23 455 

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75


Caminada Villa resort 

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10 vacation villas in the region of istria are ready for your purchase. 

have a mediterranean feeling all year round. 

Buy Houses and Villas in istria 

LiVinG in the Land oF a thousand isLands 

Our philosophy: 

With us, you and your individual building project are the focus of our work. We place great value on full support. This 

includes project organization from A to Z, competent planning, a broad spectrum of architecture, the procurement of 

all necessary permits as well as the organization of the entire construction process until the handover of your house. 

Carefully selected craftsmen from the region guarantee a high quality villa. A very high quality of construction, fixed 

prices and fixed deadlines give you the necessary security when building a house. 

Travel to Istria 

The region of Istria, in the northwest of Croatia, is the closest vacation destination for vacationers from germany, Austria, 

and Switzerland. Istria is well-connected to the neighboring countries in terms of transportation. Thus, the area is 

easily accessible by public transport as well as by car. You can reach Istria in just 7 hours from Chur, from Zurich in 8 

hours, from Lugano, Munich or Vienna in 5:30, from Salzburg in 4:15, from Venice in 2:30 or Trieste in just 50 minutes. 

«We plan and build individual houses in a modern, distinctive architectural language. As a Swiss company, we stand 

for safety, reliability, and quality.» 

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suPerstruCture savudriJa 

gROUND FLOOR 

1ST FLOOR 

a Paradise in istria is within reaCh 

Caminada Villa resort 

ViLLa 1 

kitchen 

7.55 m² 

pantry 

2.63 m² 

dining room 

15.87 m² 

stairway 

3.76 m² 

hall 11.25 m² 

bathroom 

4.77 m² 

bedroom 

16.60 m² 

bathroom 

4.84 m² 

locker 

4.33 m² 

bedroom 

15.68 m² 

stairway 

6.18 m² 

hall 

5.54 m² 

bedroom 

13.99 m² 

bathroom 

4.72 m² 

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4.92 m² 

Premium vacation villas: 

For a holiday with that special something, the Caminada 

entrance hall 

16.24 m² 

technic 

2.10 m² 

entrance 

7.44 m² 

bathroom 

3.96 m² 

bedroom 

10.77 m² 

covered 

terrace 

7.21 m² 

Partner group offers premium holiday accommodation 

with special architecture, stylish interiors and particularly 

extensive equipment. Premium does not have to mean 

covered terrace 

21.20 m² 

living room 

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20.98 m² 

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Our premium accommodations are characterized much 

more by their stylish ambience, high-quality furniture, 

striking architecture and generous interior design. In 

short: You will immediately feel welcome here and wish 

that your vacation would last forever! Our wide range 

of premium accommodation also include special experiences. 

Some exclusive properties offer added value 

through relaxing swimming fun, tasting of local products 

on site, wellness treatments or various sports such as 

golfing, tennis, biking, sailing, etc. 

What awaits you 

Property: approx. 669 m2 

Living area: approx. 293.66 m2 

Terrace area: approx. 56.83 m2 

Bedrooms: 4 

Bathrooms: 4 

Price: on demand 

Highlights 

- Mediterranean style 

- Beautiful terrace 

- Sensational view wherever you are 

- garden with olive trees 

- Swimming pool 

- Single or double garage 

- Summer kitchen 

- bath house 

- golf course 1‘100 m away 

- Kempinski Hotel Wellness and Private Beach 800 m 

away 

- Petram Resort 100 m away 

- Ideal for families 

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LUXURIÖSE FESTSAISON 

AN DER ADRIAKÜSTE 

Kempinski 

Hotel Adriatic 

In der abgeschiedenen Gegend der Nordadria, wo die 

grüne Landschaft Istriens auf das kristallklare Meer 

trifft, befinden sich die luxuriösen Grand Deluxe Villen 

des Kempinski Hotel Adriatic. Ab Juli 2021 offiziell buchbar, 

waren die exklusiven Privatvillen über die Sommersaison 

ausgebucht und werden das ganze Jahr über 

Gäste empfangen. Die geräumigen Villen mit Blick auf die 

Adria und die angrenzenden Küsten sind tadellos gestaltet, 

mit grossen beheizten Privatpools, hochwertigen Annehmlichkeiten 

und exklusivem Service. Mit dem Fokus 

auf absolute Privatsphäre und die wahre Essenz des adriatischen 

Komforts werden die Gäste von verschiedenen 

Villentypen und ihrer raffinierten Eleganz verzaubert. 

Direkt auf dem Gelände des Kempinski Hotel Adriatic 

gelegen, erstreckt sich jede Villa über eine Fläche 

von 600 m² bis über 1‘000 m² und verfügt über drei bis 

fünf geräumige Schlafzimmer mit luxuriösen en Suite- 

Badezimmern, ein grosses offenes Wohnzimmer, einen 

Esszimmerbereich, eine Küche, ein Spielzimmer, einen 

Fitnessraum, eine Sauna und weiteres. Die Villen wurden 

sorgfältig entworfen, um die Privatsphäre zu schützen, 

mit extra grossen privaten Swimmingpools, Liegewiesen 

und grosszügigen Innenhöfen, in denen die Gäste 

die atemberaubende Aussicht auf die historische venezianische 

Stadt Piran und die tiefblaue Adria geniessen 

können. 

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Die Gäste der Villen können alle Dienstleistungen und 

Einrichtungen des Hotels sowie die zusätzlichen personalisierten 

à la carte Luxus-Leistungen, wie private 

Kochdienste und private Golfstunden geniessen. Ausserdem 

wird diese Weihnachtszeit noch aufregender, da 

das Restaurant Kanova im Resort geöffnet bleibt und istrische 

Urlaubsangebote mit Blick auf die grosse blaue 

Adria bietet. 

Das istrische Restaurant mit modernem Touch liegt über 

dem Privatstrand und verbindet atemberaubende Ausblicke 

mit lokalen Spezialitäten. Buchen Sie Ihren Aufenthalt 

unter kempinski.com/istria. 

Informationen und Buchungen: 

Kempinski Hotel Adriatic 

Alberi 300A 

52475 Savudrija 

Istrien, Kroatien 

Tel. +385 52 707 010 

reservation.adriatic@kempinski.com 

www.kempinski.com/istria 

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Weihnachtszeit 2021 – 

Kempinski 

Palace Portorož 

Erleben Sie den Winterzauber der Adriaküste 

mit einer Vielzahl an Aktivitäten und inspierienden 

Momenten im Ambiente des 5* Luxus 

Hotels Kempinski Palace Portorož, Slowenien. 

Für die wohlige Weihnachtsstimmung sorgt der 

Start der Festlichkeiten am 03. Dezember mit der 

Eröffnung des Weihnachtsmarkets im Hotelpark, 

festliche Abend Menüs, dem Weihnachts-Geschenkbaum, 

und letztendlich der Silvesterfeierlichkeiten. 

Feiern Sie die Zeit der Wunder mit Ihren Liebsten und 

geniessen Sie eine Reihe von aussergewöhnlichen Veranstaltungen, 

die Ihnen für immer in Erinnerung bleiben. 

WEIHNACHTSMARKT 

Der zauberhafte Duft von frisch gebackenen Plätzchen, 

Weihnachtsmusik tönt im Hotelpark und das 

Knistern des Kaminfeuers... Ja, es weihnachtet sehr! 

Schlendern Sie über unseren Weihnachtsmarkt und 

geniessen Sie prachtvolle, lokale Weihnachtsspezialitäten 

und Produkte. Finden Sie das perfekte handgefertigte 

und einzigartige Weihnachtsgeschenk für Ihre 

Liebsten oder beschenken Sie sich doch einfach selbst! 

Der Weihnachtsmarkt ist vom 03. Dezember bis 19. Dezember 

jeden Freitag bis Sonntag und täglich vom 24. 

Dezember bis 01. Januar von 15:00 bis 21:00 Uhr geöffnet. 

Probieren Sie auf jeden Fall unseren Kempinski Palace 

Portorož Glühwein sowie den Palace Panettone, beide 

auf ihre eigene Art aussergewöhnlich, doch zusammen 

ein einzigartiges Geschmackserlebnis für Ihre Sinne! 

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DER WEIHNACHTS- 

GESCHENKBAUM 

In unserer Hotellobby erwartet Sie ein ganz besonderer 

Weihnachtsbaum, der zur Tradition des Kempinski Palace 

Portorož geworden ist: der Weihnachts-Geschenkbaum, 

dekoriert mit Geschenkgutscheinen jeglicher Art. 

Wir laden unsere Gäste ein sich einen Gutschein auszusuchen 

und ihn mit dem entsprechenden Wert darauf 

käuflich zu erwerben. Am Ende des Jahres werden von 

dem gespendenten Geld Geschenke für sozial benachteiligte 

Kinder in der Region gekauft und das Hotel Team 

organisiert ein nachträgliches Weihnachtsfest für diese. 

Die Gutscheine können an der Rezeption gekauft werden. 

WEIHNACHTSFEST 

Verbringen Sie einen unvergesslichen Weihnachtsabend 

mit Ihrer Familie und Liebsten und dazu noch völlig stressfrei! 

Lassen Sie sich dazu einfach von unserem Chef Marjo 

und seinen hervorragenden kulinarischen Köstlichkeiten 

verwöhnen. Unser ausgezeichnetes Restaurant Sophia 

überrascht Sie am 24. und 25. Dezember mit unseren Festtagsmenüs, 

sodass Ihr Weihnachten unvergesslich wird. 

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SILVESTER 

Suchen Sie nicht länger nach einer Location für Ihren 

Silvesterabend, sondern feiern Sie die längste Nacht des 

Jahres mit dem Kempinski Palace Portorož. Ein besonders 

für diesen Abend kreiertes Silvester Menü im eleganten 

Restaurant Sophia mit Michelin-Plate Auszeichnung ist 

angerichtet, um alle an diesem Abend zu beeindrucken. 

Das Beste kommt zum Schluss: 

Liebhaber der Gastronomie kommen 

in dieser festlichen Zeit 

voll auf ihre Kosten 

Das zeitlos elegante Kempinski Palace Portorož 

hat einen neuen Küchenchef ernannt, Österreicher 

Alexander Waschl, kreativer und leidenschaftlicher 

Profi, bekannt für seine Hands-On 

Mentalität und Anwendung verschiedenster Küchenstile. 

GESCHENKGUTSCHEINE 

Alexander wurde als der Richtige für diese Position 

ausgewählt, um sein Können mit den lokalen Köchen 

zu vereinen und den Gästen ein einzigartiges 

Erlebnis aus Istrischer Küche kombiniert mit internationalen 

Geschmacksrichtungen und Einflüssen zu bieten. 

Begeistert über seine neue Herausforderung, lässt Alexander 

lieber die angerichteten Speisen für sich sprechen 

und verfolgt sein Ziel in Form von glücklichen und 

zufriedenen Gästen, die von der neuen Kulinarik begeistert 

sind und auf der Suche nach Mehr zurückkommen. 

Mit einer riesigen Auswahl an Hotelfestlickeiten werden 

die Gäste bereits an Weihnachten und Silvester, wenn er 

seine herausragenden Fertigkeiten allen präsentiert, die 

Möglichkeit haben Alexander’s erste Menüs zu testen. 

Wenn Sie noch jemand Besonderen in dieser Weihnachtszeit 

beschenken möchten, dann haben wir Ihr 

Geschenk bereits fertig eingepackt – Wieso verschenken 

Sie nicht einen Geschenkgutschein, der mit vielen 

verschiedenen und einzigartigen Erlebnissen 

wie einer Hotelübernachtung oder einem Wochenendausflug, 

magische Spa Behandlungen, Dinner & 

Getränke und vielem Mehr eingelöst werden kann? 

Informationen und Buchungen: 

Kempinski Palace Portorož 

Obala 45 

6320 Portorož 

Slowenien 

Tel. +386 56 927 000 

reservations.portoroz@kempinski.com 

www.kempinski.com/portoroz 

Kai Behrens, Cluster General Manager, freut sich mit dem 

gesamten Kempinski-Palace-Team auf Ihren Besuch. 

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DIE PRODUKTE 

Die hochwertigen Produkte Mates lassen sich so beschreiben: 

Mate trasparenza marina - Etikett, das von der Farbe 

des Meeres inspiriert ist, die man in der Mühle bewundern 

kann; extrahiert aus Oliven der Sorte Leccino e 

Unser Boden ist 

unsere Zukunft 

Pendolino. Harmonisch lebendig und elegant, am besten 

geeignet für delikate Fisch- und Gemüsegerichte. 

Mate timbro istriano – Etikett inspiriert von der Farbe 

DIE GESCHICHTE 

der roten Erde Istriens, in der die Bäume leben; gewon- 

Mate wurde 1994 gegründet, als der Unternehmer Mate 

nen aus Frantoio-Oliven. Feierlich, ausgewogen und an- 

Vekic einen ausgedehnten Olivenhain angelegt, eine mo- 

haltend, ideal für Zubereitungen auf Fleischbasis oder 

derne Mühle gebaut und mit der Produktion von sehr 

gegrilltes Gemüse. 

hochwertigem Öl begonnen hat. Das Projekt wurde von 

der tiefen inneren Notwendigkeit inspiriert, die jahrhun- 

JÄHRLICHES EVENT MIT STERNEKOCH ZU GAST 

Mate bianca bellezza – weisses und grünes Etikett, ins- 

dertealte istrische Olivenanbautradition wiederzubele- 

Jedes Jahr im Oktober wird das alte Ritual der Oliven- 

piriert von der natürlichen Farbe der Frucht; gewonnen 

ben, die durch die jahrzehntelange Wirtschaftspolitik, die 

ernte und -pressung zelebriert. Ein Ritual, das Mate Oil 

aus den einheimischen Bianchera-Oliven. Essenziell, 

ausschliesslich auf die Grossindustrie ausgerichtet war, 

jährlich mit einer eigenen privaten Veranstaltung feiert, 

ausgewogen und besonders, perfekt zu Rindfleisch, Ge- 

völlig aufgegeben worden war. Der Olivenanbau war für 

die Kunden, ausgewählten Promotern, Mitarbeitern und 

müsesuppen und Frischkäse. 

Mate nicht nur eine geschäftliche Verpflichtung, sondern 

Freunden gewidmet ist. Jeder Aspekt wird von Alek- 

drückte vielmehr seinen Wunsch aus, die rote Erde Ist- 

sandra Vekic persönlich mit grosser Aufmerksamkeit 

Mate viola tonda – weisses und violettes Etikett wie die 

riens, die historisch dem Olivenanbau gewidmet war, zu 

und Präzision koordiniert. Während der Veranstaltung 

Farbe der einheimischen Buza, wenn die Frucht zu reifen 

schützen und zu fördern, ein Terroir, das ein extra nati- 

zerkleinert die Mühle die frisch gepflückten Oliven und 

beginnt. Zart harmonisch und originell, seine frischen 

ves Öl von seltener Güte ermöglicht. 

wenn das grüne und duftende Öl herauskommt, kön- 

und umarmenden Noten bereichern Gerichte mit Getrei- 

nen die Gäste sofort probieren und sich die Eigenschaf- 

de, Gemüse oder Hülsenfrüchten. 

DAS UNTERNEHMEN 

ten von den Spezialisten, die für die verschiedenen 

Das Unternehmen kann sich heute eines Olivenanbaus 

Pressstufen verantwortlich sind, erklären lassen. Der 

Mate professional blend – leuchtend grünes Etikett wie 

mit 27‘000 Bäumen auf 70 Hektar rühmen, die haupt- 

Sternekoch Tomaž Kavčič vom Restaurant Pri Lojzetu 

die Frühlingssprossen; eine geschickte Mischung der 

sächlich mit den Sorten Frantoio, Leccino und Pendolino 

in Petrovče, Slowenien, bereitet währenddessen fes- 

verschiedenen Sorten, die auf Mates Grundstück ange- 

bepflanzt und vor kurzem mit den einheimischen Sorten 

selnde und schmackhafte Themenhäppchen zu, die die 

baut werden. Mit seinem charakteristischen und ausge- 

Bianchera und Buza vervollständigt wurden. Die Oliven 

Sinne der Gäste erfreuen, begleitet von einer Auswahl 

wogenen aromatischen Duft ist es für Küchenchefs und 

werden von Hand geerntet, direkt zur eigenen Mühle ge- 

an lokalen Weinen. Im Hintergrund spielt ein musika- 

alle diejenigen in der Küche bestimmt, die sich mit einem 

bracht und mit der neuesten Technologie und unter An- 

lisches Ensemble, das sich harmonisch in die Land- 

gesunden und raffinierten Touch ausdrücken möchten. 

MATE OLIVE OIL 

wendung von grossem Know-How sofort zu Öl extrahiert. 

schaft gepflegter und gesunder Olivenbäume einfügt. 

orna d.o.o. 

Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit, mit der Mate Olivenöl 

Die Veranstaltung soll ein Moment der Begeg- 

Die preisgekrönten Olivenöle Mates haben mittlerweile 

Romanija 60/A - Zambratija 

höchster Güte erzeugt sowie die ständige Sorge um eine 

nung und des Austauschs sein, aber vor allem 

auch den Sprung in die Schweiz geschafft. Renommier- 

52475 Savudrija, Croatia 

ökologisch nachhaltige Landwirtschaft haben es ermög- 

eine Erzählung von Leidenschaft, Engagement, 

te Kaufhäuser wie Manor oder Loeb führen sie in ihren 

Tel. +385 52 759 281 

licht, dass Mate heute ausschliesslich biologisch zertifi- 

Genauigkeit und all der tiefgreifenden Arbeit hinter ei- 

Sortimenten. Strategischer Partner Mates ist das Kom- 

orna@mateoliveoil.com 

ziertes Olivenöl anbietet. 

nem nativen Olivenöl extra von absoluter Exzellenz. 

petenzzentrum für Olivenöl evoo AG. 

www.mateoliveoil.com 

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Ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis mit einer 

über 50-jährigen Tradition 

Im märchenhaften Zambratija, einem kleinen Fischerdorf 

nur wenige Kilometer von Savudrija entfernt, gibt 

es eine gastronomische Geschichte, die vor mehr als 50 

Jahren begann und bis heute mit derselben Leidenschaft 

fortgeführt wird. 

Das Restaurant Toni ist eine berühmte Gastro-Oase im 

Nordwesten Istriens und seit Jahren ein Top-Ziel für Liebhaber 

der Küche mit Fischspezialitäten. Die traditionellen 

Spezialitäten der mediterranen Küche werden stolz 

auf moderne und einzigartige Weise zubereitet. Aufgrund 

seiner reichen kulinarischen Erfahrung, Professionalität 

und Tradition wurde es wiederholt zu einem der besten 

Restaurants in Kroatien erklärt. 

Es ist eine Geschichte über das familiengeführte Fischrestaurant 

Toni, das 1970 von Grossvater Ivan namens 

«Toni» gegründet wurde, nach dem das Restaurant selbst 

benannt wurde. Was dieses Restaurant berühmt gemacht 

hat, ist die autochthone Küche, dh die auf Fischspezialitäten 

basierende Küche. 

Bald trat sein Sohn Paolo in das familiengeführte Restaurant 

ein. Sein Engagement war über die Jahre ein besonders 

starkes Bindeglied. Im Jahr 2000 schloss sich 

Enkel Ivan erwartungsgemäss an und verbesserte und 

modernisierte das Angebot an Fischgerichten weiter, um 

den Trends und gleichzeitig der erkennbaren 

autochthone Küche zu folgen. Einheimische und viele andere 

Besucher kennen diesen magischen Ort seit Jahren, 

der ein hervorragendes gastronomisches Vergnügen 

bietet. 

Worauf die Besitzer besonders stolz sind, ist, dass sie vor 

Ort als berühmtes Fischrestaurant anerkannt sind und in 

50 Jahren ihrer Tätigkeit immer einen guten Ruf hatten. 

Es scheint, dass jede neue Generation dieser Gastro-Oase 

zusätzliche Energie gegeben hat. 

Der jetzige Inhaber Ivan glaubt, dass das Geheimnis des 

langjährigen Erfolgs in der engagierten Arbeit liegt. Im 

Laufe der Zeit muss man bestimmten Trends folgen und 

den Menschen ein gutes Gefühl geben. Alle haben es gern, 

im Restaurant mit einem vertrauten Lächeln begrüsst zu 

werden, und er glaubt, dass dies einer ihrer Haupterfolge 

ist. 

Wir sind fest davon überzeugt, dass dies eine Ihrer Lieblingsadressen 

für Ihren Aufenthalt in Savudrija wird. 

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A unique gastronomic experience with a tradition that 

lasts over 50 years 

In the charming Zambratija, a small fishing village just 

a few kilometers from Savudrija, there is a gastronomic 

story that began more than 50 years ago, and continues 

today with the same passion. 

The current owner, Ivan, believes that the secret of many 

years of success is the constant dedication. Over time, 

you need to follow certain trends and give people a good 

feeling. Everyone loves to be greeted by a familiar smile. 

We are certain that this will become one of your favorite 

places when visiting or staying in Savudrija. 

It’s a story about the family-run fish restaurant Toni, 

founded in 1970 by grandfather Ivan, called «Toni», after 

whom the restaurant was named. What made this restaurant 

famous is the local cuisine, based on fish specialties. 

Restaurant Toni is a famous gastro-oasis of northwestern 

Istria and for years a top destination for lovers of 

cuisine based on fish specialties. The traditional dishes 

of the Mediterranean cuisine are proudly prepared in a 

modern and unique way. For its rich culinary experience, 

professionalism and tradition, it has been declared one 

of the best restaurants in Croatia. 

Soon, Toni was joined by his son Paolo. His engagement 

has been especially important over the years. As expected, 

in 2000, grandson Ivan joined the team and improved 

and enriched the offer of fish dishes in order to follow the 

trends, while at the same time following the recognizable 

local cuisine. Locals and many other visitors have known 

for years about this magical place that provides superior 

gastronomic pleasure. 

What makes the owners particularly proud is that they 

are locally recognized as a well known fish restaurant 

and for years they have always had a good reputation. 

Each generation has given new energy to this 

gastronomic story. 

Restaurant Toni 

Siparska 8 

52475 Zambratija - Savudrija 

Tel. +385 91 4629 408 

toni@pu.t-com.hr 

www.restaurant-toni.eu 

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Herausgeber 

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Chefredakteure 

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liegt das Magazin in Arztpraxen, Tourismusbüros, 

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Stellen in Graubünden sowie bei unseren Partnerregionen 

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